La Fédération culinaire canadienne lance son infolettre
Dans le but de faciliter la communication entre ses membres et de les tenir informés sur ce qui se passe dans l’industrie, la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) a récemment créé un bulletin d’informations trimestriel baptisé Mise en Place.
Lancée en novembre 2008, cette publication est offerte en français et en anglais. Une variété de sujets y sont abordés, dont les perspectives d’avenir dans le domaine, des critiques de livres, un suivi sur les différentes compétitions culinaires et des anecdotes provenant des nombreux membres de la Fédération.
Les lecteurs peuvent également se familiariser avec quelques figures marquantes de l’industrie grâce à la rubrique « À la table du chef » qui présente des entretiens conviviaux avec des chefs reconnus. Marcel Kretz, un des mentors de la communauté culinaire québécoise, est celui qui a été choisi pour la première édition.
