Actualités
Nomination chez Aliments E.D.
Philip Mattera, directeur des ventes, Est du Canada pour les Aliments E.D. est fier de vous annoncer la nomination de Michel Anderson au poste de chargé de comptes. M. Anderson cumule plusieurs années d’expérience dans le domaine de la vente ainsi qu’à titre de chef cuisinier dans le secteur (...)
Cornellier Traiteur lance ses ateliers culinaires
Le 1er novembre dernier, la chef-traiteur Denise Cornellier était fière d’inviter amis et médias pour le lancement officiel des nouveaux services offerts par Cornellier Traiteur : les Ateliers culinaires. Offerts dès la fin de ce mois-ci, ces ateliers visent à montrer à la clientèle comment (...)
Du nouveau en biotechnologie pour la restauration
Lors du salon de fournisseurs présenté au récent congrès de l’Association des hôteliers du Québec, nous avons rencontré les représentants d’une compagnie québécoise qui a été lancée tout récemment : BioHygien. L’entreprise offre des services de gestion des hottes, des trappes à graisse et des (...)
Saveurs d’Italie pour une bonne cause
La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est heureuse d’avoir pu amasser une somme de 80 000 $ à l’occasion du grand dîner gastronomique Notte du Gastronomia e di Grandi Vini italiani, qui a rassemblé 320 convives au Hilton Montréal Bonaventure, à Montréal, le (...)
Un congrès qui brasse la cage
Ça sentait le virage à 90 degrés lors du congrès de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ), tenu au Fairmont Le Manoir Richelieu, les 29, 30 et 31 octobre derniers. Virage écologique, avec la conférence de Jean Lemire, qui a bien fait sentir aux hôteliers l’urgence d’agir sur le plan (...)
Une table de prestige pour Papilles et papillons
Des chefs de Québec ont encore mis le paquet pour régaler les 350 convives présents au repas de la sixième édition de la soirée Papilles et papillons, tenue à la salle de bal du Loews Le Concorde. Organisé par la Fondation du Centre Jeunesse de Québec, l’événement a permis de récolter 50 000 $ (...)
Second Cup honore les petites entreprises
La compagnie Second Cup s’est associée à d’autres franchiseurs canadiens pour souligner l’importance des petites entreprises dans l’économie locale. Le détaillant de café a en effet proclamé le 30 octobre la Journée « Appuyez vos petites entreprises locales », invitant les consommateurs à (...)
La relève chocolatière montre son talent
Le tout premier concours La Coupe Nouvelle Génération Belcolade 2007 s’est tenu le 27 octobre dernier au Complexe Desjardins, à Montréal. La compétition opposait 13 participants finissants ou récents diplômés en chocolaterie qui devaient réaliser des pièces montées tout-chocolat conçues sous (...)
400 ambassadeurs pour le 400e
Le Collège Mérici et la Société du 400e anniversaire de Québec ont annoncé le 23 octobre dernier un partenariat à plusieurs volets dans lequel ils formeront notamment une unité de promotion des fêtes prévues en 2008. Ainsi, 400 étudiants de l’École de tourisme, d’hôtellerie et de restauration (...)
Projet de loi 22 : l’ARQ invitée à participer
L’ARQ a été invitée par la Commission de l’aménagement du territoire à participer à des consultations particulières relativement au projet de loi 22, la Loi modifiant diverses dispositions législatives concernant l’agglomération de Montréal, qui pourrait permettre l’imposition d’une nouvelle (...)
À la soupe ! pour des institutions responsables
À l’occasion de la journée mondiale de l’alimentation, Équiterre donnait récemment le coup d’envoi de son projet pilote « À la soupe ! Pour une alimentation institutionnelle responsable », qui permettra aux services alimentaires d’établissements scolaires et médicales de s’approvisionner en (...)
Pleins feux sur les vins et fromages du Québec
Du 1er au 3 novembre prochains, le Complexe Desjardins, à Montréal, accueillera la deuxième édition du Salon des vins et fromages du Québec, qui vise à faire mieux connaître et apprécier les produits de chez nous tout en favorisant les contacts entre les producteurs et l’industrie. Plus de 40 (...)
Le Groupe Germain inaugure le premier ALT Hôtel
Hier soir le 25 octobre avait lieu le lancement très attendu de l’hôtel ALT du quartier DIX30, à Brossard, premier-né de la nouvelle bannière du Groupe Germain, ALT Hôtels. Pour l’occasion, Christiane et Hugo Germain avaient convié artistes, invités de marque et représentants des médias à « (...)
Le CQRHT consacre des ressources à la promotion
Le programme de reconnaissance professionnelle (PRP) emerit entre dans une nouvelle phase. Alors que le cap des 1000 inscriptions a été dépassé au Québec, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) entreprend un vaste projet triennal de promotion et d’implantation du (...)
Du nouveau sur Internet dans le secteur HRI
Les acteurs québécois du secteur HRI sont de plus en plus présents sur Internet en plus d’être à la fine pointe de la technologie. Découvrez des mines de savoir et des innovations que deux chefs bien connus ont mis en ligne dans les derniers mois.
Trucs et recettes de pâtisserie sur Internet (...)
