Actualités
Un gala de la restauration haut en couleur
Le 20 novembre dernier, au Cabaret du Capitole, à Québec, avait lieu le Gala de la restauration de Québec. Organisé par la Corporation des restaurateurs de Québec, l’événement a accueilli près de 400 personnes et a présenté une soixantaine de distinctions aux restaurateurs de Québec et des (...)
Un 3e Cosmos à Québec
Un 3e restaurant Cosmos verra bientôt le jour dans la région de Québec. La nouvelle vient d’être annoncée par Louis McNeil, propriétaire des restaurants Cosmos de Québec et de Sainte-Foy. Situé à Lévis dans le nouveau complexe du Centre de congrès et d’exposition, ce nouvel établissement (...)
Concours international de Worldskills : deux médaillés dont un champion du monde
Les étudiants québécois du secteur HRI se sont brillamment illustrés lors du Concours de Worldskills, aussi connu sous le nom de Mondial des métiers, qui s’est tenu au Japon du 14 au 21 novembre derniers. Nicolas Drouin, récemment diplômé en cuisine à l’École hôtelière de la Capitale, s’est (...)
Le Vignoble Carone est vraiment le premier à être médaillé du Canadian Wine Awards
Quel imbroglio ! Après vous avoir annoncé que le Vignoble Carone était le premier vignoble québécois à obtenir une médaille au concours Canadian Wine Awards pour un vin rouge, nous avons reçu une information contraire disant que le Vignoble de la Rivière du Chêne était le premier à avoir reçu (...)
Un CSSS où l’on mange sainement
Le Centre de santé et de services sociaux (CSSS) de Rivière-du-Loup a récemment dressé un bilan positif de la situation depuis l’adoption de sa politique alimentaire en février 2006. Premier de sa région à adopter de telles mesures, le CSSS a déjà exporté son idée à d’autres établissements (...)
Épaulez la relève par cybermentorat
Le service de cybermentorat Academos annonçait récemment un partenariat avec le Conseil du patronat du Québec (CPQ) qui lui donnera une meilleure visibilité auprès de centaines d’entreprises afin que les décideurs encouragent leurs employés à épauler bénévolement des jeunes de 14 à 30 ans en (...)
Lancement d’une gamme de chocolat bio
Une centaine de personnes se sont réunies au Boudoir Lounge, à Québec, le 14 novembre dernier, à l’occasion du lancement d’une gamme de produits biologiques certifiés par ECOCERT et commercialisés sous la marque Theobroma. Fabriqués par VCL-Vigneault Chocolatier, une entreprise présidée par la (...)
Des Chefs en Or pour une précieuse cause
Le 13 novembre dernier, près de 600 personnes étaient réunies au Marché Bonsecours, à Montréal, pour une soirée-bénéfice au profit des athlètes olympiques canadiens. À cette occasion a eu lieu la compétition culinaire Des Chefs en Or (Gold Medal Plates), qui couronne chaque année un chef (...)
Des cartes des vins québécoises honorées
Des dizaines de restaurateurs ont répondu à l’invitation du Collège des ambassadeurs du vin au Québec en proposant leur carte des vins à l’évaluation méthodique des membres du Collège pour l’attribution des Carte d’Or 2007. Cette attestation, la plus haute distinction que puisse obtenir une (...)
La Forfaiterie célèbre ses 10 ans
La Forfaiterie fête cette année ses 10 ans d’existence. Afin de souligner cet anniversaire, l’entreprise ajoute à son concept initial un tout nouveau concept : le Passeport. Présenté dans un coffret avec message personnalisé de la personne qui l’offre, le Passeport autorise le consommateur qui (...)
L’ARQ dévoile son conseil d’administration 2007-2008
Lors de la rencontre annuelle de ses membres, tenue le 12 novembre dernier, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a procédé au dévoilement de son nouveau conseil d’administration. Celui-ci est en fait composé des mêmes membres que le conseil précédent, qui ont tous été réélus.
Le (...)
Le titre de maître restaurateur est créé en France
Depuis septembre dernier, la France s’est dotée d’un titre de maître-restaurateur, visant à distinguer les professionnels de la gastronomie des autres restaurateurs. Il est basé sur la qualification professionnelle et sur le respect d’un cahier des charges exigeant notamment le travail à (...)
Les tenanciers de bars contre l’abaissement du taux d’alcoolémie
À l’instar de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), l’Union des tenanciers de bars du Québec (UTBQ) s’oppose fortement au projet de loi mis de l’avant par Julie Boulet, ministre des Transports du Québec. Ce dernier prévoit abaisser le taux d’alcoolémie permis de 0,08 mg par 100 ml (...)
Rencontre annuelle de l’ARQ : dossiers chauds à l’honneur
Près de 200 restaurateurs se sont réunis hier, le 12 novembre, au Manoir du Lac Delage, dans la région de la Capitale-Nationale, à l’occasion de la rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). Sous le thème « Saisissez les changements », la journée est venue rappeler (...)
Que vos clients mangeront-ils au restaurant dans cinq ans ?
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a profité de de sa Rencontre annuelle 2007, qui s’est déroulée le 12 novembre dernier au Manoir du Lac Delage, à Stoneham, pour dévoiler les résultats d’un sondage exclusif sur les habitudes de consommation des Québécois dans cinq ans.
Il (...)
