Actualités
L’ARQ réagit à une proposition de l’ADQ
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a fait parvenir une lettre à Mario Dumont, chef de l’Action démocratique du Québec (ADQ), afin de dénoncer la proposition de ce parti d’étendre la consigne à d’autres contenants que ceux sur lesquels une telle mesure s’étend déjà, notamment les (...)
Les vins du Chili de nouveau au Québec
La revue Hôtels, Restaurants & Institutions était présente hier à l’événement « Le Chili sous les feux de la rampe » au Palais Montcalm, à Québec. Cet événement fait partie d’une tournée canadienne qui s’arrêtera au Centre des sciences de Montréal aujourd’hui de 14 h à 19 h 30. Plus d’une (...)
Tous les hôtels Germain maintenant sans fumée
Alors que le Groupe Germain se prépare à inaugurer le premier hôtel de sa nouvelle bannière ALT Hôtels, l’entreprise a décidé de souligner l’événement en offrant à sa clientèle un environnement sans fumée dans tous ses hôtels. À compter d’aujourd’hui, l’Hôtel Le Germain Montréal, l’Hôtel Le (...)
Une nouvelle représentante chez Excel Marketing
Michel Allaire, président d’Excel Marketing, est fier d’accueillir Marjolaine Vandal qui se joint à Excel Marketing à titre de représentante à temps plein pour l’Est du Québec. Mme Vandal compte plusieurs années d’expérience dans l’exploitation d’un restaurant et la planification de menus. En (...)
Une aide financière pour la récupération
Le 27 septembre dernier, la Table pour la récupération hors foyer, un nouvel organisme composé de partenaires des secteurs public, privé et associatif, a annoncé la mise en œuvre de son programme pour la récupération des matières recyclables dans les restaurants, les bars, les hôtels et les (...)
Le restaurant Le Griffé devient Le Dijon
Le restaurant Le Griffé, situé à l’intérieur de l’Hôtel Four Points de Charlesbourg, tout près de l’ancien Zoo de Québec, est en plein renouveau actuellement. Le directeur de la restauration du restaurant, Michel Lachance, s’est porté acquéreur de l’établissement en août dernier et en a fait (...)
Nouvelles grilles de classification hôtelière
La Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ) offre depuis quelques semaines, et ce, jusqu’au 30 octobre prochain, des séances d’informations sur les nouvelles grilles de classification des établissements hôteliers et des gîtes. Accessibles exclusivement aux exploitants de ces (...)
Les recettes de Serge Bruyère revisitées
Tout le gratin gastronomique de la région de Québec était réuni le 26 septembre dernier à l’École hôtelière de la Capitale lors du lancement du livre Serge Bruyère, ses recettes originales et revisitées, publié par les Éditions La Presse et réalisé sous la supervision de la journaliste Anne L. (...)
Opération charme en France et en Belgique
Depuis le 22 septembre et ce, jusqu’à samedi prochain, Raymond Bachand, ministre du Développement économique, de l’Innovation et de l’Exportation, ministre du Tourisme et ministre responsable de la région de Montréal, complète une grande tournée en Belgique et en France. Cette visite a pour (...)
Le chef John Ledwell décède
Le chef du club privé 357C est décédé d’une crise cardiaque le 19 septembre dernier, nous apprend Marie-Claude Lortie, de La Presse. Il était en voyage à l’Île-du-Prince-Édouard, sa province natale, en compagnie de Claude Pelletier et d’Hubert Marsolais, tous deux du Club Chasse et Pêche, a (...)
Les chefs amassent 6800 $ pour la Fondation Serge-Bruyère
Les hors-d’œuvre préparés par plus d’une vingtaine de chefs se sont envolés comme des petits pains chauds lors de l’événement Toques et Terroir, qui avait lieu samedi dernier au Marché du Vieux-Port, à Québec. Organisé pour amasser des fonds pour la Fondation Serge-Bruyère, qui vient en aide à (...)
Bientôt en ligne : version anglaise de la formation en hygiène et salubrité
Dès novembre, la version anglaise de la formation sur l’hygiène et la salubrité préparée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et adaptée par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) devrait être disponible en ligne. Il y a (...)
Le Cégep de Rivière-du-Loup prend le virage santé
Dans le contexte du dépôt de la politique-cadre pour une saine alimentation en milieu scolaire annoncé récemment par le premier ministre du Québec, Jean Charest, le Cégep de Rivière-du-Loup a souligné la mise en place d’un ensemble de mesures visant à permettre aux étudiants l’accès à une (...)
Des investisseurs québécois achètent des parts de Red Roof Inn
L’important groupe hôtelier européen Accor a annoncé récemment qu’il avait finalisé la cession de Red Roof Inn à un consortium regroupant Citi’s Global Special Situations Group, une filiale de Citigroup Global Markets Holdings, et Westbridge Hospitality Fund II, L.P. Ce dernier est un (...)
Célébrations chez l’Orpailleur
Le 13 septembre dernier, l’Orpailleur a célébré ses 23e vendanges dans la bonne humeur. Après 25 ans d’existence, le vignoble de Dunham, au sud de Granby, est fier de compter plus de 250 médailles remportées dans de nombreux concours, plus de 2 millions de bouteilles produites et vendues au (...)
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