Qu’est-ce qu’une méthode ?
UN ORDRE À RESPECTER
Une méthode est un ordre à respecter en exécutant ou en réalisant quelque chose.
Selon l’Office québécois de la langue française (l’OQLF) la méthode est une démarche permettant d’atteindre un objectif déterminé qui est généralement effectué dans un ordre particulier. (...)
S — Calculez le rendement sur le capital investi dans l’entreprise de restauration alimentaire Chez Super Frida (4)
À LIRE ATTENTIVEMENT Le calcul du taux de rendement sur le capital investi… un meilleur indicateur que le bénéfice net pour évaluer la performance financière de votre entreprise EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire
En utilisant le bilan et l’état des résultats de l’entreprise de (...)
S — Calculez le rendement sur le capital investi dans l’entreprise de restauration alimentaire Chez Super Frida inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT Le calcul du taux de rendement sur le capital investi… un meilleur indicateur que le bénéfice net pour évaluer la performance financière de votre entreprise EXERCICE DE CALCUL
Travail à faire
En utilisant le bilan et l’état des résultats de l’entreprise de (...)
Nespresso et ses capsules en aluminium
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
À lire attentivement Les 9 intentions gigognes de la communication marketing
Travail à faire
Certaines associations de consommateurs mettent en cause l’entreprise Nespresso car ses capsules, en aluminium ne sont pas biodégradables et sont couteuses à recycler. (...)
18 — Identifiez/décrivez (s’il y a lieu) d’autres produits, services ou créateurs de valeur que vous désirez offrir à vos clients cible
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page sont en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À lire attentivement La liste des produits, services et autres créateurs de valeur que vous voulez offrir à vos clients cibles
EXERCICE PRATIQUE (EP) (...)
14 — Choisir et décrire les mouvements planifiés que vous désirez programmer pour attirer, séduire et satisfaire vos clients cibles.
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page sont en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À lire attentivement Le mouvement planifié et/ou la capacité d’évolution
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire
1 — Identifiez/décrivez les éléments de (...)
10 — Choisir et décrire le niveau de compétence et de visibilité du chef et de l’équipe que vous désirez offrir à vos clients cibles
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page sont en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat À LIRE ATTENTIVEMENT Le personnel L’équipe Costume / Uniforme / Code vestimentaire 7 mots que l’on retrouve dans le manuel du parfait restaurateur
EXERCICE PRATIQUE (EP) (...)
Quelques citations d’Olivier Roland... juste pour impulser votre réflexion
TOUT LE MONDE N’A PAS EU LA CHANCE DE RATER SES ÉTUDES
« Il semble y avoir une caractéristique humaine perverse qui aime rendre difficiles les choses faciles. [...] Il est probable que cela continue ainsi. » — Olivier Roland (2016, p. 23)
« Regardez tous les objets qui se trouvent autour (...)
11 — Choisir et décrire le personnel de contact que vous désirez présenter à vos clients cibles.
À LIRE ATTENTIVEMENT Le personnel L’équipe Costume / Uniforme / Code vestimentaire 7 mots que l’on retrouve dans le manuel du parfait restaurateur EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire
1 — Identifiez/décrivez les postes de contact qui sont des parties constituantes de votre proposition (...)
12 — Choisir et décrire le maître amphitryon que vous désirez présenter à vos clients cibles.
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page sont en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À lire attentivement Il y a toujours, dans les restaurants presque parfaits, un Maître Amphitryon qui se préoccupe et s’occupe du bonheur des invités Les (...)
Le calcul des revenus prévisionnels du centre de santé ChocolaVie inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT Les revenus (R) La gestion stratégique des revenus (GSR) LE CALCUL DES REVENUS PRÉVISIONNELS
En utilisant les informations suivantes : Le centre de santé ChocolaVie inc. offre à une clientèle ciblée des cures (polysensorielles) de restauration du corps et de l’esprit (...)
7 — Choisir et décrire la durée standard de la prestation que vous désirez offrir à vos clients cibles.
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À lire attentivement
Dans les entreprises de restauration alimentaire, le choix du mix de produits offerts sur les cartes (et sur les menus qui en découlent) (...)
Évaluation finale — États financiers et budget (430-403-ME)
Les activités d’évaluation finale (EF) présentées sur cette page sont en lien avec le cours :
États financiers et budgets (430-403-ME) LE PORTEFEUILLE DE COMPÉTENCES
L’apprenant aura tout au long de la session à élaborer et à mettre à jour un portfolio (ou portefeuille de compétences) (...)
4 — Choisissez et décrivez le nombre de places que vous voulez offrir à vos clients cibles
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À lire attentivement Le nombre de places et le revenu annuel par place... 2 variables stratégiques qui impactent sur les résultats des entreprises de (...)
Les réunions
LES RÉUNIONS
« Dans n’importe quel type de réunion, je ne veux voir que les décideurs. Les autres doivent être occupés ailleurs, à résoudre d’autres problèmes. S’il y a plus de trois ou quatre décideurs dans une réunion, vous pouvez être certain que c’est justement le nombre de personnes (...)
