Le contexte touristique
LE CONTEXTE TOURISTIQUE (l’environnement touristique)
Le contexte touristique fait référence à l’ensemble des faits et phénomènes (touristique), que l’on observe dans un environnement étudié.
Plus les gestionnaires des entreprises de restauration alimentaire sauront bien évaluer le (...)
Le NOM comme premier déterminant d’une bonne communication marketing
À LIRE ATTENTIVEMENT Le NOM Le test comparatif A vs B EXERCICE DE RÉFLEXION (ER) ER — Que pensez-vous du NOM d’entreprise « CHEZ MA GROSSE TRUIE CHÉRIE » ? EXERCICE PRATIQUE (EP) EP — Votre NOM un élément déterminant de votre communication marketing ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS) (...)
Lectures dirigées (LD) — États financiers et budgets (430-403-ME)
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : États financiers et budgets (430-403-ME)
LECTURES DIRIGÉES (LD)
1 — LES DÉFINITIONS DE BASE
1.1 La finance
L’activité finance, dans une entreprise hôtelière consiste premièrement à assurer pour chaque (...)
TP — Le plan financier
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME) ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE Présentation du sujet (exposé magistral) Présentation et explications concernant le TP Période de questions et réponses (...)
EP — Réaliser un prototype de plan financier pour une nouvelle entreprise de restauration alimentaire
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Indice de performance pour succès garanti LECTURES DIRIGÉES
À lire attentivement Le plan financier incorporé au plan d’affaires Le financement LE TRAVAIL À FAIRE
En vous servant du prototype de modèle (...)
TP — Le tableau des principaux ratios et indicateurs de performance des entreprises de restauration alimentaire
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement Tableau des principaux ratios et indicateurs de performance EXERCICES DE CALCUL Cahier d’exercices — Les ratios et autres indicateurs de performance EXERCICES PRATIQUES (EP) EP — Créer un prototype de modèle budgétaire pour une entreprise de (...)
MAP — Le seuil de rentabilité
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement
« Quand vous démarrez une entreprise, vendre est votre priorité. Vous devez y consacrer 80 % de votre temps, 80 % de votre argent et 80 % de votre énergie. Votre priorité principale est d’atteindre le seuil de rentabilité. C’est-à-dire, le seuil (...)
TP — La gestion de la dette
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME) ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE Présentation du sujet (exposé magistral) Présentation et explications concernant le TP Période de questions et réponses (...)
MAP — La gestion de l’exploitation
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement Les 5 mesures de base pour évaluer rapidement la performance financière d’une entreprise de restauration alimentaire La marge bénéficiaire
La formule mathématique de base pour mesurer la rentabilité d’une entreprise de restauration alimentaire : (...)
TP — La gestion des ressources
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME) ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE Présentation du sujet (exposé magistral) Présentation et explications concernant le TP Période de questions et réponses (...)
TP — La gestion des rendements sur les capitaux investis
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME) ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE Présentation du sujet (exposé magistral) Présentation et explications concernant le TP Période de questions et réponses (...)
19 — Évaluez la faisabilité de votre proposition de valeur
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME) À lire attentivement 5 étapes pour évaluer la faisabilité d’une proposition de valeur dans le secteur de la restauration alimentaire EXERCICE PRATIQUE (EP) (...)
Cartographiez votre environnement
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À LIRE ATTENTIVEMENT Cartographie mentale Carte de l’environnement
« Un modèle économique compétitif, pertinent dans le contexte actuel, peut parfaitement être (...)
Identifiez/décrivez les coûts qui sont essentiels à la réalisation de votre modèle d’affaires
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À écouter attentivement Coûts... Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale
À lire attentivement Les coûts (C)
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire (...)
Identifiez/décrivez les partenaires clés avec lesquels vous voulez et/ou devez faire des affaires pour faire ce que vous voulez faire
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
À écouter attentivement Partenaires clés... Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale
À lire attentivement Les partenaires clés
EXERCICE PRATIQUE (EP) (...)
