Tendances

The Hotel Show
28 septembre 2014

Dubaï World Trade Center, Émirats Arabes Unis
www.thehotelshow.com

Baisse importante des visites au restaurant pour les familles canadiennes
Par Ginette Poulin  - 12 septembre 2014

Selon un rapport publié récemment par The NPD Group, une firme spécialisée dans le domaine de l’information, les parents ayant des enfants de moins de 18 ans ont de plus en plus tendance à les laisser à la maison lors de leurs sorties au restaurant. En effet, pour la période se terminant en février (...)

Le « takeout » pour les enfants gagne en popularité aux États-Unis
Par Ginette Poulin  - 25 août 2014

Selon les plus récentes données recueillies par la compagnie GrubHub Inc., une plateforme de commandes en ligne et pour appareils mobiles qui regroupe près de 30 000 restaurants de plats à emporter dans plus de 700 villes américaines et à Londres, le nombre de commandes pour emporter destinées aux (...)

17th World Congress of Food Science and Technology
17 août 2014

Palais des congrès, Montréal
www.iufost2014.org

Experience ! 2014 Conference and Expo
13 juillet 2014

Marriott Baltimore Waterfront Hotel, Baltimore, Maryland
www.mynace.net

60th Summer Fancy Food Show
29 juin 2014

Jacob K. Javits Convention Center, New York
www.specialtyfood.com

Les Français sont toujours aussi friands du Canada
Par Ginette Poulin  - 17 avril 2014

Selon le rapport sommaire de la Veille touristique mondiale (VTM) publié récemment par le Service de la recherche de la Commission canadienne du tourisme (CCT), le Canada réussit encore à attirer les touristes européens, et ce, malgré la crise économique qui sévit depuis quelque temps en Europe et la (...)

L’amélioration de l’offre alimentaire dans les dépanneurs nuit aux restaurants à service rapide
Par Ginette Poulin  - 10 mars 2014

Selon une récente étude effectuée par la firme de recherche Technomic, l’amélioration constante de l’offre alimentaire dans les dépanneurs depuis quelques années vole une part de marché importante aux restaurants à service rapide. En effet, 26 % des 4 000 clients interrogés dans le cadre de l’étude (...)

La révolution alimentaire au service de Cuisiniers sans Frontières
Par Ginette Poulin  - 4 mars 2014

Le 7 avril prochain, la salle Paul-Émile-Lévesque de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) accueillera le conférencier de renommée internationale Bernard Boutboul. Les présentations de la journée seront consacrées à la révolution alimentaire à travers les nouveaux concepts et au besoin (...)

Pizza Hut dévoile sa nouvelle génération de restaurants
Par Ginette Poulin  - 4 février 2014

Histoire de s’adapter de plus en plus aux besoins de sa clientèle, la chaîne américaine Pizza Hut a récemment introduit ses nouveaux concepts de restaurants dans les villes de York (Nebraska) et Pawtucket (Rhode Island). En plus des classiques qui ont fait le succès de l’entreprise, ces (...)

Les hôpitaux prennent le virage santé dans leurs espaces de restauration
Par Ginette Poulin  - 3 février 2014

Pour la grande majorité des gens, la « bouffe d’hôpital » n’a jamais été synonyme de variété ou de grande gastronomie. Eh bien tout cela pourrait bientôt changer avec l’implantation de plus en plus fréquente d’aires de restauration santé dans les grands centres hospitaliers urbains. C’est le cas du (...)

26e Salon professionnel Agecotel
2 février 2014

Palais des expositions, Nice, France
www.agecotel.com

Le service personnalisé au cœur des préoccupations des voyageurs
Par Ginette Poulin  - 30 janvier 2014

Une nouvelle étude publiée le 22 janvier dernier par InterContinental Hotels Group (IHG) démontre que les voyageurs du 21e siècle ont des attentes élevées à l’égard des marques hôtelières mondiales.
En effet, en raison de l’essor rapide de la technologie et des méthodes de communications, les voyageurs (...)

Les 14 tendances en tourisme pour 2014
Par Ginette Poulin  - 21 janvier 2014

Le 16 janvier dernier, lors d’un Gueuleton touristique spécial qui regroupait près de 300 invités, la Chaire de tourisme Transat de l’École des sciences de la gestion de l’UQAM (ESG UQAM), en partenariat avec Tourisme Montréal, dévoilait les 14 grandes tendances en tourisme pour 2014.
Le quatuor formé (...)

Tendances touristiques à surveiller pour la nouvelle année
Par Ginette Poulin  - 13 janvier 2014

L’équipe de recherche de la Commission canadienne du tourisme (CCT) publiait récemment ses prédictions en matière de tendances touristiques à suivre pour 2014. Selon elle, trois courants majeurs influenceront le marché. Voici un bref résumé de celles-ci : 1. Les Chinois s’en vont en mer. Dans son (...)

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