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Manuel de gestion Tendances
International Travel Catering Association (ITCA) Trade show
Abu Dhabi National Exhibition Centre, Émirats Arabes Unis
www.itcaabudhabi.com
Design hôtelier : local et durable en cinq tendances
Élément de séduction, outil de différentiation, créateur d’ambiances et d’émotions ; le design d’un hôtel joue un rôle crucial dans la qualité de l’expérience du client.
Plus qu’une simple décoration au goût du jour, les dernières tendances en design hôtelier s’adaptent aux habitudes et aux (...)
International Hotel, Motel + Restaurant Show (IHMRS)
Jacob K. Javits Convention Center, New York
www.ihmrs.com
Quelles seront les tendances resto en 2015 ?
Le monde de la restauration évolue plus vite que jamais. La technologie, les différents types de consommateurs et les tendances côté menu changent actuellement le visage des services alimentaires. Encore cette année, la firme de recherche Technomic a étudié le phénomène pour dresser une liste (...)
Un lit entièrement blanc serait garant d’un sommeil exceptionnel à l’hôtel
Le quotidien Huffington Post s’est récemment interrogé sur les raisons pour lesquelles les séjours à l’hôtel semblent si parfaits. Est-ce le confort du matelas, la douceur des pantoufles ou de la robe de chambre fournies par l’hôtel, le tapis moelleux qui vous accueille dès votre entrée dans (...)
Baisse importante des visites au restaurant pour les familles canadiennes
Selon un rapport publié récemment par The NPD Group, une firme spécialisée dans le domaine de l’information, les parents ayant des enfants de moins de 18 ans ont de plus en plus tendance à les laisser à la maison lors de leurs sorties au restaurant. En effet, pour la période se terminant en (...)
Le « takeout » pour les enfants gagne en popularité aux États-Unis
Selon les plus récentes données recueillies par la compagnie GrubHub Inc., une plateforme de commandes en ligne et pour appareils mobiles qui regroupe près de 30 000 restaurants de plats à emporter dans plus de 700 villes américaines et à Londres, le nombre de commandes pour emporter destinées (...)
17th World Congress of Food Science and Technology
Palais des congrès, Montréal
www.iufost2014.org
Experience ! 2014 Conference and Expo
Marriott Baltimore Waterfront Hotel, Baltimore, Maryland
www.mynace.net
60th Summer Fancy Food Show
Jacob K. Javits Convention Center, New York
www.specialtyfood.com
Les Français sont toujours aussi friands du Canada
Selon le rapport sommaire de la Veille touristique mondiale (VTM) publié récemment par le Service de la recherche de la Commission canadienne du tourisme (CCT), le Canada réussit encore à attirer les touristes européens, et ce, malgré la crise économique qui sévit depuis quelque temps en (...)
L’amélioration de l’offre alimentaire dans les dépanneurs nuit aux restaurants à service rapide
Selon une récente étude effectuée par la firme de recherche Technomic, l’amélioration constante de l’offre alimentaire dans les dépanneurs depuis quelques années vole une part de marché importante aux restaurants à service rapide. En effet, 26 % des 4 000 clients interrogés dans le cadre de (...)
La révolution alimentaire au service de Cuisiniers sans Frontières
Le 7 avril prochain, la salle Paul-Émile-Lévesque de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) accueillera le conférencier de renommée internationale Bernard Boutboul. Les présentations de la journée seront consacrées à la révolution alimentaire à travers les nouveaux concepts et (...)
