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Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
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Services institutionnels

Christian Hinse nouvellement en poste chez Produits Alimentaires Berthelet
Par Ginette Poulin  - 23 juin 2014

L’entreprise Produits Alimentaires Berthelet annonce la nomination de Christian Hinse à titre de directeur national des ventes - services alimentaires. M. Hinse compte plusieurs années d’expérience dans des postes de direction pour différentes entreprises manufacturières du Québec, ce qui l’aidera (...)

Classique de Golf du Service Alimentaire du Québec
12 juin 2014

Club de golf Le Maître, Mont-Tremblant
www.repitquebec.org

Deux nouveaux joueurs font leur entrée chez W.D.Colledge
Par Ginette Poulin  - 4 juin 2014

L’entreprise W.D. Colledge, qui représente de nombreux fabricants d’équipement de cuisine au Canada, est fière d’ajouter deux nouvelles entreprises à son portefeuille de représentation. Tout d’abord la compagnie Hoshizaki America, Inc., qui se spécialise dans la conception de machines à glace, (...)

La technologie et l’expert : réorganisation des services alimentaires du CSSS du Suroît dans une perspective holistique
Par Guillaume Lussan  - 7 mai 2014

Chantal Lefort, coordonnatrice du service alimentaire du CSSS du Suroît et Daniel Sauvé, directeur des ressources techniques de ce même CSSS ont expliqué que malgré peu de moyens, la réorganisation des services alimentaires a été entreprise avec une vision globale et centralisée. Leur principale (...)

Salon alimentaire COOPSCO
2 mai 2014

Hôtel Delta Trois-Rivières
www.coopsco.com

Salon de ventes GFS Canada/Le goût de l’aventure
30 avril 2014

Centre de foires ExpoCité, Québec
www.gfscanada.com

Conception et fabrication d’un bassin de refroidissement des liquides pour le service alimentaire de l’IUGM
Par Guillaume Lussan  - 30 avril 2014

Roger Brossard, directeur des services techniques de l’Institut Universitaire de Gériatrie de Montréal (IUGM) a expliqué lors de sa conférence offerte dans le cadre de San-Tech 2014, que le bassin de refroidissement utilisé par son service alimentaire était devenu vétuste et ne répondait plus au (...)

Comment la « régéthermie » vous permet-elle de servir en institution des repas comme à la maison ?
Par Guillaume Lussan  - 23 avril 2014

Électro-Calorique est un manufacturier français de chariots de transport de plateaux distribués par la compagnie québécoise Regethermic Canada. Ce système de distribution de repas permet de restituer la chaleur des plateaux-repas sans en altérer l’apparence, le goût, la texture ou l’odeur. Il conserve (...)

Le point sur San-Tech 2014
Par Guillaume Lussan  - 23 avril 2014

Les 9 et 10 avril dernier, au Palais des Congrès de Montréal, l’édition 2014 du colloque San-Tech a proposé de « jeter des ponts » entre les différents membres de l’AQESSS (Association québécoise d’établissements de santé et de services sociaux) afin de nourrir et de mettre en valeur les deux visages des (...)

L’industrie de la restauration propose une nouvelle solution pour accroître les possibilités d’emploi pour les jeunes
Par Ginette Poulin  - 14 avril 2014

À la question « Quel a été votre premier emploi ? », plusieurs personnes répondront qu’elles ont fait leurs débuts en restauration puisqu’au Canada, ce secteur emploie près d’un demi-million de jeunes de moins de 25 ans.
« Pour des milliers de Canadiens, les restaurants représentent la première marche sur (...)

Un premier salon alimentaire pour le réseau COOPSCO
Par Ginette Poulin  - 27 mars 2014

Le 2 mai prochain, l’hôtel Delta Trois-Rivières sera l’hôte du tout premier salon alimentaire du réseau COOPSCO. Mis sur pied par la Fédération québécoise des coopératives en milieu scolaire (FQCMS) le salon s’intègre au Rendez-vous alimentaire, qui se veut un événement phare du regroupement. Ce dernier (...)

Salon de ventes GFS Canada/Le goût de l’aventure
20 mars 2014

Place Forzani, Laval
www.gfscanada.com

L’OPDQ dépose un mémoire sur le dépistage des problèmes nutritionnels
Par Ginette Poulin  - 18 mars 2014

Dans le cadre des récentes consultations sur les conditions de vie des adultes résidants en centre d’hébergement et de soins de longue durée (CHSLD), l’Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ) a déposé un mémoire qui fait état de plusieurs recommandations afin de dépister les problèmes (...)

CRFA Show
2 mars 2014

Direct Energy Centre, Toronto
www.crfa.ca

La CRFA se dit déçue pour les restaurateurs du Québec
Par Ginette Poulin  - 24 février 2014

L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) est du même avis que l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) : malgré une longue relation de collaboration, le gouvernement n’a rien à offrir aux établissements de restauration dans son plus récent budget.
« Notre (...)

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