Restauration

Trois-Rivières : Soutenir les restaurateurs en aidant les banques alimentaires
Par Marie-Ève Garon  - 23 avril 2020

En cette période de confinement, Moisson Mauricie Centre-du-Québec a lancé une campagne de financement, baptisée Trois-Rivières unie durant la pandémie, afin de soutenir tant le secteur de la restauration que les utilisateurs de sa banque alimentaire. L’organisme communautaire trifluvien offre ainsi (...)

Ann-Rika Martin : « J’avais plus peur de m’ennuyer que de la COVID-19 »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
« Je suis vraiment désolée d’avoir dû reporter notre entrevue. (...)

Avant la COVID-19, le nombre de brasseries au Canada à un sommet historique
Par Marie-Ève Garon  - 22 avril 2020

Avant même le début de la crise de la COVID-19, la mise à jour des tendances de l’industrie effectuée par Bière Canada, portant sur une période de cinq ans pour l’ensemble des provinces et territoires canadiens, montrait déjà des signes d’essoufflement de ce marché concurrentiel qui a soif d’innovation. (...)

Changer son entreprise pour s’adapter à la nouvelle réalité
Par François Pageau  - 20 avril 2020

L’évolution des industries de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme sera, de toute évidence, profondément influencée par la crise actuelle. Le retour à la normale est peu probable à court terme, voire même à long terme. « Le coup de frein pourrait durer jusqu’à la fin de 2021 », affirmait le (...)

2020 sera l’année la plus difficile jamais enregistrée, selon Technomic
20 avril 2020

Après une croissance régulière en 2019, Technomic, entreprise spécialisée dans l’industrie de la restauration, prévoit que 2020 sera l’année la plus difficile jamais enregistrée pour les 500 chaînes de restaurants les plus populaires.
Technomic a récemment publié le Top 500 Chain Restaurant Report, qui (...)

Hausse du salaire minimum : « Un plan qui ne tient pas la route », estime l’ARQ
Par Marie-Ève Garon  - 16 avril 2020

Le gouvernement du Québec a annoncé ce mercredi que le salaire minimum augmentera de 60 cents à partir du 1er mai prochain, pour passer à 13,10 $ l’heure. Cette hausse de 4,8 % permettra d’atteindre, pour la période 2020-2021, la cible d’un ratio de 50 % entre le taux général du salaire minimum et le (...)

La COVID-19 bouscule les habitudes alimentaires des Américains
15 avril 2020

Une nouvelle recherche quantitative mené par HUNTER, un cabinet de conseil en relations publiques et communication en matière de nourriture et de boissons, se penche sur l’impact de la COVID-19 sur les habitudes alimentaires des Américains. Pour les fins de cette enquête spéciale (Hunter Food Study (...)

Christian Latour : « Je suis optimiste quant à l’avenir de la restauration »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
Après avoir entamé sa carrière en 1986 au sein de la chaîne (...)

De lourdes conséquences pour le secteur de la restauration
14 avril 2020

Ayant remboursé des dettes pendant quelques années après l’ouverture de Joe Beef, David McMillan, l’un des copropriétaires du restaurant prisé montréalais, a passé la dernière décennie à mettre de l’argent de côté. La pandémie de COVID-19, qui gruge cette réserve, risque de ne laisser que des miettes. Dans un (...)

Restauration mondiale et COVID-19 : Trajectoires différentes, résultat identique
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 avril 2020

Si la pandémie de coronavirus touche désormais tous les coins de la planète, elle a mis plusieurs semaines à étendre ses tentacules. Durant ce laps de temps, les différents gouvernements ont pris des décisions divergentes, notamment en ce qui concerne la fermeture des établissements de restauration. (...)

Nicolas Delrieu : « Mon seul travail, c’est d’accompagner et d’aider »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
Comme tout le monde, Nicolas Delrieu a vu la vague COVID-19 (...)

« On s’occupe de vous, on s’occupe de tout » : L’ARQ dévoile une nouvelle campagne
7 avril 2020

Face à la pandémie de COVID-19, le secteur de la restauration se mobilise et plusieurs initiatives fort louables ont déjà vu le jour. Parmi les différentes campagnes de sensibilisation, celle qu’a lancée ce mardi l’Association Restauration Québec (ARQ), qui a pour thème « On s’occupe de vous, on (...)

Jean-Luc Boulay : « Chaque jour, j’appelle un ou deux employés »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
C’est par un long soupir, ô combien lourd de sens, que nous (...)

Fermés pour la première fois en 71 ans : « Ça m’a fait beaucoup de peine ! »
Par Marie-Ève Garon  - 6 avril 2020

Pour la première fois en 71 ans d’existence, les trois succursales des restaurants Louis, situées à Sherbrooke, ont fermé leurs portes pour une durée encore indéterminée. Le propriétaire actuel, Pierre Ellyson, s’est résigné à congédier temporairement ses 140 employés après avoir constaté une baisse (...)

Un restaurant sur 10 fermé de façon définitive, selon Restaurants Canada
2 avril 2020

Une enquête menée par Restaurants Canada révèle qu’un nombre important d’emplois perdus en raison de la COVID-19 ne reviendront pas puisque près d’un restaurant sur 10 a déjà fermé ses portes de façon définitive et que plusieurs pourraient faire de même d’ici un mois. Restaurants Canada estime donc que (...)

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