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Restauration

Un Programme de rayonnement de la gastronomie montréalaise voit le jour
2 août 2022

L’Office montréalais de la gastronomie crée un Programme de rayonnement de la gastronomie montréalaise au niveau national et international. Il souhaite ainsi appuyer des initiatives qui feront rayonner les talents ou encore les produits de la métropole, en plus d’accroître les retombées économiques (...)

Tim Hortons conclut un projet de règlement pour son appli mobile
1er août 2022

Visée par plusieurs actions collectives alléguant que son application mobile a violé la vie privée de ses utilisateurs, la chaîne Tim Hortons dit avoir conclu un projet de règlement qui l’amènerait à offrir gratuitement une boisson chaude et un produit de boulangerie aux personnes concernées. Négocié (...)

Laurent Godbout collabore au menu de Saint Pierre Le Vignoble
29 juillet 2022

Saint Pierre Le Vignoble à l’Île d’Orléans a inauguré début juin une boutique dans laquelle les clients ont la possibilité de goûter à deux planches signatures conçues par le chef Laurent Godbout.
La première regroupe un gravlax de saumon séché au sel de betterave sur labneh et graines de citrouille, en (...)

Arnaud Marchand ouvre un bar à vin, Le Bedeau
Par Sophie Poisson  - 28 juillet 2022

Ouverture : 28 juillet 2022 Nombre de places : 70 places Associés : Arnaud Marchand, Pierre Gagnon, Sophie Marchand, Vincent Garneau et Patrice Auclair
Le chef Arnaud Marchand s’associe au chef exécutif Pierre Gagnon ainsi qu’à Sophie Marchand, Vincent Garneau et Patrice Auclair pour ouvrir à (...)

Le Xavier : un resto-bar dans une maison patrimoniale
27 juillet 2022

Ouverture officielle : juin 2022 Nombre de places : 75 places assises à l’intérieur et 60 places à l’extérieur Propriétaires : Maxime et Yannick Laforest, Mathieu Jean-Marie, Maxime Dupré
Le resto-bar Le Xavier offre à ses clients de pouvoir manger, festoyer et dormir sous un même toit, au cœur du (...)

À quoi ressemble la restauration mobile d’aujourd’hui ?
Par Sophie Poisson  - 26 juillet 2022

Les camions de rue ont la cote en Gaspésie : rien qu’à Percé, ils sont quatre à avoir ouvert cette année. L’offre mise tant sur les produits de la région que sur ses paysages pour faire vivre une expérience, tant aux touristes qu’aux locaux. Sa mobilité est aujourd’hui repensée tandis que ses activités - (...)

Restaurants Canada accueille un nouveau PDG
25 juillet 2022

L’association de services alimentaires sans but lucratif, Restaurants Canada, a nommé un nouveau président-directeur général, Christian Buhagiar. L’annonce faite ce 25 juillet précise que l’actuel président-directeur général par intérim, Roy Little, part à la retraite.
« Je reconnais qu’il s’agit d’une (...)

Les commandes de repas en ligne continuent d’augmenter au Québec
21 juillet 2022

DoorDash et Restaurants Canada ont sorti le 14 juillet un rapport intitulé Tendances en matière de commandes en ligne des restaurants. Bâti sur un sondage effectué auprès de 1006 consommateurs québécois, il démontre que les commandes en ligne faites à l’aide de l’application et du site Web de DoorDash (...)

Radis : de restaurant à épicerie fine
Par Sophie Poisson  - 21 juillet 2022

La cheffe Ève-Marie Gobeil Beaucage a transposé sa passion pour la cuisine italienne et végétalienne d’un restaurant montréalais à une épicerie fine à l’Île d’Orléans. Le concept est resté inchangé, tout comme le nom : Radis.
En 2019, Ève-Marie Gobeil Beaucage ouvrait son restaurant à Montréal, Radis, mais (...)

Lightspeed et OpenTable étendent leur partenariat
19 juillet 2022

Lightspeed, la plateforme de commerce, et OpenTable, la plateforme de gestion de restaurant, développent en Amérique du Nord un partenariat d’intégration des systèmes.
« Cette expansion survient au moment où les restaurants continuent de faire face à un environnement d’opérations difficile avec la (...)

La brasserie Chez Lévêque fête ses 50 ans
Par Caroline Devillers  - 19 juillet 2022

Cela fait 50 ans que les clients se succèdent Chez Lévêque, que les menus s’y ouvrent et que les assiettes y sont dressées. 50 ans, « ça passe en un instant », comme s’amuse à dire Patricia Lévêque, propriétaire de l’établissement. Cette brasserie parisienne située sur l’avenue Laurier, dans le quartier (...)

Les restaurateurs trifluviens rendent hommage à Martin Lampron
18 juillet 2022

L’annonce du décès du restaurateur de Trois-Rivières, Martin Lampron, faite par Radio-Canada dimanche dernier a eu une forte résonance dans la communauté. Après avoir été impliqué dans plusieurs projets de la rue des Forges - dont le Carlito aujourd’hui appelé La Maison de Débauche, Le Trèfle et le (...)

Le Canada se qualifie pour la finale du Bocuse d’Or
15 juillet 2022

L’équipe du Canada a remporté jeudi la médaille d’argent lors du prestigieux concours culinaire Bocuse d’Or d’Amérique, qui s’est déroulé à Santiago, au Chili. Les États-Unis ont terminé sur la plus haute marche du podium, tandis que l’équipe chilienne a obtenu la troisième place. La Colombie a terminé au (...)

Coupe du monde de la pâtisserie Amériques : le Canada arrive 5e
14 juillet 2022

Le Canada s’est classé cinquième lors de la finale de la Coupe du monde de la pâtisserie Amériques, qui s’est tenue le 13 juillet à Santiago au Chili. L’équipe culinaire nationale était composée d’une capitaine (Alexandrine Grégoire-Guindon), d’un expert en sucre (Patrick Bouilly) et d’un président (Daniel (...)

Une nouvelle toque à La Tablée des Chefs
Par Sophie Poisson  - 14 juillet 2022

Depuis deux mois, Cynthia Sitaras est la nouvelle cheffe de La Tablée des Chefs. Son intérêt pour la restauration lui vient de l’enfance : « J’ai grandi dans une famille méditerranéenne qui cuisinait et recevait beaucoup, explique la cheffe. J’ai commencé assez jeune à aider ma mère en cuisine, et en ce (...)

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