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Restauration

Bo, l’app qui gère les contenants réutilisables des restaurants
Par Sophie Poisson  - 30 mars 2022

Parallèlement à La boîte ou encore à Retournzy, Bo offre d’aider les commerçants montréalais dans leur transition écologique avec ses contenants réutilisables Bo paq. « Dans le futur, je pense qu’un seul de ces concepts sera retenu à Montréal parce qu’on ne pourra pas refuser le retour d’une consigne sous (...)

Tim Hortons lance des produits de déjeuner à base de plantes
29 mars 2022

Tim Hortons ajouté à sa gamme de déjeuner deux nouveaux produits pour les invités qui souhaitent opter pour un Timatin ou un wrap-matin avec une galette à base de plantes. Il est maintenant possible de commander le Timatin galette végé et le wrap-matin du travailleur galette végé, deux produits (...)

Benny&Co. s’installe à Longueuil
29 mars 2022

Benny&Co. a annoncé l’ouverture de son premier restaurant dans la ville de Longueuil. Présente en Montérégie depuis 1977, la chaîne de rôtisseries québécoise inaugure dans l’arrondissement de Saint-Hubert le 17e restaurant de la région, soit le 72e de la chaîne.
Ce Benny&Co. Saint-Hubert est le (...)

Manoir Hovey x Auberge Saint-Antoine : quand les chefs s’invitent
Par Sophie Poisson  - 28 mars 2022

Le chef Antonin Mousseau-Rivard du restaurant Le Mousso et son cours sur la blanquette de veau à Menu Extra, les Mardis New Buddies du bar à vin Ratafia qui amènent des personnalités de l’industrie à se joindre à l’équipe en cuisine, les Brunchs du restaurant Tiramisu organisés en partenariat avec le (...)

Travail-études : McDonald’s signe un partenariat avec l’Université d’Athabasca
25 mars 2022

L’Université Athabasca (UA) a annoncé un nouveau partenariat avec McDonald’s Canada offrant aux employés des restaurants de la compagnie et des franchisés la possibilité d’étudier pour obtenir un diplôme universitaire tout en travaillant.
Les employés qui réussissent le programme de perfectionnement en (...)

Pierre Lapointe : « Je veux laisser une empreinte sur le Groupe Mayrand Alimentation »
Par Sophie Poisson  - 24 mars 2022

La présidence du Groupe Mayrand Alimentation - qui veut allier l’expertise en commerce alimentaire avec le savoir-faire de la distribution alimentaire aux restaurateurs - a été offerte en janvier dernier à Pierre Lapointe. Ce dernier a commencé sa carrière dans le domaine de l’alimentation, puis a (...)

sunday lance la commande par code QR
23 mars 2022

Après avoir lancé le paiement par code QR dans ses restaurants clients, sunday complète son offre avec la commande par code QR. Cette solution permet aux clients de passer leur commande eux-mêmes et payer l’addition depuis leur téléphone intelligent. sunday vise en priorité les établissements à fort (...)

Marc de Passorio : « À La Traite, je suis un apprenti complet »
Par Sophie Poisson  - 23 mars 2022

Marc de Passorio est le nouveau chef exécutif de restaurant de l’Hôtel-Musée Premières Nations à Wendake, La Traite, qui met en valeur le terroir autochtone près de Québec. Le chef français doublement étoilé au guide Michelin - en 2009 et 2015 - est aussi connu pour avoir reçu trois toques au Gault & (...)

Menu, appli, cocktails : L’Oeufrier se renouvelle en grand
22 mars 2022

La chaîne de restaurants de déjeuner, qui compte aujourd’hui 40 franchises à son actif, annonce plusieurs nouveautés. À l’automne dernier, L’Oeufrier lançait tout d’abord La Pharmacie, une carte de cocktails pour accompagner le déjeuner et le brunch.
On y trouve 11 cocktails mettant en vedette le (...)

3700 restaurants en moins au Québec en deux ans
21 mars 2022

Deux ans après les débuts de la pandémie, l’Association Restauration Québec (ARQ) dévoile l’édition 2022 du bulletin ARQ Stats, publié en collaboration avec Global Payments/Desjardins. En s’appuyant sur les données du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec sur le nombre de (...)

Les Enfants Terribles débarquent à Brossard
18 mars 2022

Le groupe des Enfants Terribles a annoncé l’ouverture de son septième restaurant, à Brossard. Situé à la jonction des autoroutes 10 et 30, ce restaurant se joindra au développement immobilier la Solar Uniquartier de Devimco.
Sous la direction d’Alain Leblanc, ce restaurant comptera une grande salle à (...)

Fisun Ercan, une cuisine turque du Québec
Par Sophie Poisson  - 18 mars 2022

« Ce livre existe pour partager mon style de vie durable afin d’être un modèle », annonce la cheffe Fisun Ercan, qui sort le 23 mars prochain un livre de recettes intitulé RACINES. Elle a pris une année entière pour l’écrire afin de respecter la saisonnalité des produits qui se retrouvent au fil de ses (...)

Too Good To Go arrive à Québec
15 mars 2022

L’application pour l’approvisionnement en surplus de nourriture Too Good To Go, qui connecte les consommateurs à une liste de restaurants locaux, boulangeries ou encore épiceries, a annoncé qu’elle est maintenant disponible à Québec. Les consommateurs de la capitale peuvent désormais sauver des Paniers (...)

Comment la pandémie a contribué à l’essor des cabanes à sucre
14 mars 2022

Les propriétaires de cabanes à sucre aux quatre coins du Québec rouvrent leurs salles à manger pour la première fois depuis le début de la pandémie, et étrangement, ils attribuent à la COVID-19 le mérite de revitaliser leur secteur. L’expérience printanière de la cabane à sucre - manger des fèves au lard (...)

Les restaurants indépendants face à la transition alimentaire
Par Sophie Poisson  - 14 mars 2022

Un Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA) a été lancé en janvier par Montréal — Métropole en santé, à travers son organe de coordination le Conseil du Système alimentaire montréalais (Conseil SAM). Il s’adresse aux restaurants indépendants montréalais qui souhaitent entamer une transition (...)

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