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Restauration
Les ventes de Tim Hortons grimpent malgré les réouvertures limitées
Les ventes de Tim Hortons ont progressé au plus récent trimestre, mais elles continuent d’être inférieures à leur niveau d’avant la pandémie en partie parce que la réouverture des bureaux est au point mort et fait en sorte que plusieurs cafés dans les centres-villes sont toujours déserts. Les restaurants (...)
Les propriétaires de bars veulent le retour de la danse au Québec
Le Québec et la Colombie-Britannique sont les deux seules provinces qui continuent d’interdire la danse dans les bars et les boîtes de nuit dans le cadre de leur réglementation liée à la COVID-19. Alors que le Québec a assoupli d’autres restrictions sanitaires, les propriétaires de bars, les DJ et les (...)
Un nouveau chef au restaurant Champlain
Originaire de Québec, Hugo Coudurier est le chef qui succède à Stéphane Modat au restaurant Champlain du Fairmont Château Frontenac. Il cumule près de 20 ans d’expérience, qui l’ont notamment amené à travailler au restaurant de la Capitale-Nationale Laurie Raphaël sous la direction de Daniel Vézina. En (...)
Les cafés et espaces de travail chamboulés par la pandémie
« Pendant la pandémie, on a ciblé les enjeux liés à notre double licence, en tant qu’espace de bureau et en tant que restaurant, explique Mario Cabrera, copropriétaire du Insiders – Café & Cowork, situé à Montréal. On a décidé qu’on ne voulait plus agir comme restaurant parce qu’on aurait été obligé de (...)
Le Meilleur Sommelier du Canada 2020 est québécois
Organisée par l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels, la finale du concours du Meilleur Sommelier du Canada a eu lieu ce mardi à Penticton, en Colombie-Britannique. Après une première journée de compétition qui comprenait entre autres une épreuve écrite, trois finalistes restaient en (...)
MTY acquiert Küto Comptoir à Tartares
Le groupe MTY a annoncé ce lundi que l’une de ses filiales à 100 % a signé un accord en vue d’acquérir les actifs de Küto Comptoir à Tartares, la chaîne de restaurants de tartares. Le réseau de Küto compte actuellement 31 points de ventes, tous franchisés et tous au Québec. 13 de ces emplacements ont (...)
McDonald’s Canada veut réduire le plastique à usage unique
McDonald’s Canada a annoncé l’arrivée d’ustensiles et de bâtonnets à café en bois et de pailles en papier dans ses 1 400 restaurants au pays. Le retrait de ces articles en plastique à usage unique s’inscrit dans le cadre de l’engagement mondial de la marque de s’approvisionner en sources renouvelables, (...)
Les bars et restaurants à pleine capacité dès novembre
Les bars et restaurants pourront fonctionner au maximum de leur capacité au Québec dès le 1er novembre, a fait savoir jeudi le ministre de la Santé et des Services sociaux, Christian Dubé, par voie de communiqué. Pour le moment, les bars ne peuvent accueillir des clients qu’à 50 % de leur capacité (...)
Lightspeed lance une nouvelle plateforme pour les restaurants
90 % des restaurateurs américains attribuent leur survie à l’adoption des technologies, et 50 % affirment être à la recherche de technologies qui leur permettraient d’automatiser certaines tâches, selon un sondage mené par Lightspeed et OnePoll. C’est notammentpour répondre à cette demande que (...)
Nouveau chef à La Microbrasserie de l’Île d’Orléans
Implantée depuis 15 ans dans la région de Québec, la Microbrasserie de l’Île d’Orléans a profité de la pandémie pour repenser son décor. « On a investi 5,8 millions pour revoir tant les équipements de brassage que ceux de cuisine. Tout a été refait à neuf ! souligne le gérant, Simon-Pierre Turcotte. On (...)
Un conflit à la frontière menace les filets de poisson de la restauration rapide
Un conflit sur les droits de douane imposés à la frontière américaine met en péril l’approvisionnement en goberge d’Alaska nécessaire à la production des bâtonnets et filets panés des chaînes de restauration rapide. De nombreuses chaînes, comme McDonald’s pour son filet de poisson, utilisent en effet ce (...)
QS réclame la mise à jour des programmes d’aide aux PME
Québec solidaire (QS) joint sa voix à la Nouvelle Association des Bars du Québec, qui réclame l’annulation des intérêts de 3 % sur les prêts octroyés par le gouvernement dans les programmes d’aide d’urgence tels que le Programme d’action concertée temporaire pour les entreprises (PACTE) et le Programme (...)
Les restaurants de l’aéroport de Toronto désormais accessibles via Uber Eats
L’aéroport Pearson de Toronto, plus grand aéroport du Canada, et Uber Eats ont annoncé cette semaine une offre élargie qui permet désormais aux voyageurs et aux travailleurs de l’aéroport de commander des repas de A&W, Subway, Fionn MacCool’s, The Hearth, Twist et Caplansky’s Deli et de ramasser la (...)
Inflation : Groupe MTY monte ses prix avec modération
Dans le contexte inflationniste actuel, Groupe d’alimentation MTY augmente ses prix « avec une grande prudence » afin de ne pas rebuter ses clients, assure Eric Lefebvre, chef de la direction de MTY. Le franchiseur montréalais, propriétaire de 80 marques dont Sushi Shop, Thai Express, Tiki-Ming et (...)
UEAT est rachetée par Moneris
Moneris, entreprise canadienne spécialisée en matière de commerce unifié, a annoncé avoir finalisé l’acquisition du fournisseur de solutions de commande en ligne pour les restaurateurs UEAT. L’entreprise avait auparavant un partenariat avec Moneris, qui était le fournisseur de services de paiement des (...)
