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Restauration

Le maire de Drummondville réclame la réouverture des restaurants
1er février 2021

Le maire de Drummondville, Alain Carrier, réclame la réouverture des salles à manger des restaurants aux bulles familiales, rapporte L’Express de Drummondville. C’est par le biais du député de la circonscription de Drummonds-Bois-Francs, Sébastien Schneeberger, que l’élu municipal a formulé sa requête (...)

Stéphane Modat quitte le Château Frontenac
1er février 2021

Stéphane Modat a annoncé ce samedi qu’il quittait son poste de chef des restaurants du Fairmont Le Château Frontenac, qu’il assurait depuis 2013.
« Je décide aujourd’hui de tourner la page et de quitter pour de nouvelles aventures. Dans la vie, le plus important est de rester vrai et intègre avec ses (...)

Vente de plats maison : Une concurrence déloyale aux restos ?
Par Leïla Jolin-Dahel  - 28 janvier 2021

Pâtisseries, nourriture asiatique, mets antillais ou sud-américains : les offres de plats cuisinés par des particuliers pullulent, par exemple sur le site de petites annonces en ligne Kijiji. Alors que l’offre de cuisine maison connaît un essor sur le web, des professionnels de la restauration (...)

L’Auberge Saint-Antoine lance de nouveaux ateliers culinaires
Par Leïla Jolin-Dahel  - 22 janvier 2021

Après s’être lancée dans le prêt-à-cuisiner en octobre dernier avec sa série culinaire virtuelle Zoom en Cuisine, l’Auberge Saint-Antoine élargit son offre d’ateliers en proposant désormais des cours de pâtisserie et de boulangerie. Dès le 30 janvier, l’établissement hôtelier de Québec accueillera l’équipe (...)

France : Un code QR pour la réouverture des bars et restaurants
Par Leïla Jolin-Dahel  - 21 janvier 2021

Le gouvernement français étudie la possibilité d’accompagner la réouverture des bars et des restaurants d’un code QR à prendre en photo dans l’application de traçage TousAntiCovid. Cette nouvelle fonctionnalité aura pour but de mieux identifier les éclosions qui pourraient y avoir lieu, a révélé le (...)

Des campagnes pour soutenir les restaurants
Par Laurence-Michèle Dufour  - 20 janvier 2021

Plusieurs campagnes ont lieu actuellement, tant sur les médias sociaux que dans les médias traditionnels. Elles ont toutes le même leitmotiv : apporter du soutien aux restaurateurs. Ou plutôt, rappeler aux consommateurs l’importance du rôle qu’ils ont à jouer pour assurer la pérennité de cette (...)

Aki Sushi s’installe au Marché Adonis
19 janvier 2021

L’entreprise québécoise Aki Sushi a annoncé ce mardi qu’elle faisait son entrée au Marché Adonis, dans la succursale qui ouvrira ses portes le 21 janvier à Québec. Ce nouveau comptoir-restaurant représente un pas important dans la croissance de l’entreprise qui, pour une première fois, s’installe dans (...)

Semaine de la Poutine : « On est là pour appuyer les restaurants »
Par Marie Pâris  - 18 janvier 2021

« Cette année, plus que jamais, chaque poutine consommée est un signe de loyauté pour les restaurants, pour nous, pour notre communauté. L’industrie de la restauration et la communauté des foodies ont besoin de bonnes nouvelles, et La Semaine de la Poutine en fait partie. » Si Na’eem Adam est très (...)

Michelin sort son guide 2021 malgré la pandémie
Par Marie Pâris  - 18 janvier 2021

Au contraire de la plupart de ses concurrents, Michelin France a décidé de maintenir la publication de son édition 2021. « C’est une décision importante pour soutenir la profession malgré le contexte et peut-être en raison même du contexte. Il était nécessaire de maintenir cette annonce », déclarait à (...)

Montréal et Québec veulent aider à développer les terrasses
Par Laurence-Michèle Dufour  - 15 janvier 2021

La relance des commerces, bars et restaurants qui sont fermés depuis plusieurs mois ne sera pas tâche facile, mais dynamiser la vie extérieure est parmi les préoccupations de Montréal et Québec. Même avec un respect accru des mesures sanitaires, certains clients pourraient en effet demeurer (...)

Doordash et Uber Eats refusent de plafonner les frais de livraison
Par Marie Pâris  - 15 janvier 2021

Le gouvernement du Québec a demandé aux plateformes de livraison de repas de réduire les coûts imposés aux restaurateurs, qui peuvent actuellement représenter jusqu’à 30% de la facture. Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec André Lamontagne a suggéré un plafond à 20%. (...)

Le restaurant Da Giovanni forcé à déménager
14 janvier 2021

La Ville de Montréal envisage d’autoriser la construction de deux tours à condos de 18 étages à la place Émilie-Gamelin, au coin des rues Sainte-Catherine et Saint-Hubert. Ce projet entraînerait la démolition de cinq bâtiments et obligerait ainsi plusieurs commerces, notamment le mythique restaurant Da (...)

#OnEstOuvert, une campagne marketing pour les restaurants
Par Marie Pâris  - 13 janvier 2021

« Êtes-vous ouvert ? Avez-vous le droit de faire du take-out ? Comment ça fonctionne ? » Dans les messageries et commentaires sur leurs réseaux sociaux, les restaurateurs se font actuellement de plus en plus interpeller par des consommateurs perdus depuis les annonces gouvernementales de début (...)

300 cafés Starbucks au Canada fermés d’ici fin mars
13 janvier 2021

La chaîne de cafés Starbucks a indiqué ce mardi que son plan visant la fermeture de 300 établissements au Canada sera terminé d’ici la fin mars. La société établie à Seattle a annoncé l’an dernier l’accélération de sa « stratégie de transformation » quinquennale en réponse aux changements dans les habitudes (...)

Demande d’action collective contre les frais des plateformes de livraison
12 janvier 2021

Au moment où de nombreux restaurateurs sont obligés de se tourner vers des services de livraison puisqu’ils ne peuvent pas accueillir de clients, Uber Eats, DoorDash et Skip the Dishes sont visés par une demande d’action collective qui allègue que les commissions exigées sont « disproportionnées » et (...)

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