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Restauration
McDonald’s Canada accueille sa première femme PDG
McDonald’s Canada a annoncé aujourd’hui l’affectation de son président et chef de la direction, Jacques Mignault, à la tête de l’entreprise en France. Cumulant plus de 47 ans d’expérience chez McDonald’s, ce dernier a accédé au poste de président et chef de la direction de l’organisation canadienne en août (...)
Marie-Chantal Lepage aux cuisines du Hilton Québec
La cheffe Marie-Chantal Lepage a élu domicile au Hilton Québec et son nouveau restaurant CABU boire et manger. Elle prend dès maintenant les commandes de la brigade et propose un menu signé Marie-Chantal, toujours centré sur les produits locaux. CABU boire et manger prévoit une réouverture (...)
Alimentation : les produits polonais à l’honneur
La Pologne se présente comme un pilier pour l’Europe et une terre d’accueil pour les Ukrainiens, dont le territoire est envahi par la Russie. Bien que situé à l’est de l’Europe, notamment à l’est de l’Allemagne avec qui il partage une frontière, le pays a une place prédominante dans l’Union européenne (...)
Pour la famille : la marque de valeur des restaurants d’Arnaud Marchand
Arnaud Marchand dévoile Pour la famille, une nouvelle marque de valeur avec plateforme web dont l’objectif est de partager la vision qui unit ses restaurants de Québec Chez Boulay, Comptoir Chez Boulay et Les Botanistes. « Pour moi, l’alimentation est là pour éduquer les gens », fait savoir le chef. (...)
Les prix des homards des Maritimes grimpent en flèche
Dans les Maritimes, le prix du homard atteint des sommets inégalés. « Nos homards sont maintenant faits en or. Les prix ont été les plus élevés de l’histoire commerciale », a expliqué Stewart Lamont, directeur général de Tangier Lobster, un exportateur de homards vivant en Nouvelle-Écosse. Lorsque la (...)
Chez Rioux & Pettigrew arrive au Grand Théâtre de Québec
Le restaurant de Québec Chez Rioux & Pettigrew fête cette année ses 10 ans. Son expansion s’est faite progressivement : le restaurant est devenu le casse-croûte Roquette pendant la pandémie, puis le bar à huître Porcelaine a ouvert sur la rue Saint-Paul à Québec. « Avec la pandémie, on a pris du (...)
Le MNBAQ confie ses cuisines à Laurent Godbout et au Groupe Je Reçois
Le Musée national des beaux-arts du Québec (MNBAQ) annonce l’arrivée de nouveaux partenaires derrière ses multiples expériences culinaires : Le Groupe Je Reçois, au service traiteur et aux opérations, ainsi que le chef Laurent Godbout, qui signera le menu du restaurant du pavillon Pierre Lassonde. Un (...)
Avec la reprise, MTY pourrait faire de nouvelles acquisitions
Les conditions plus favorables pourraient permettre au Groupe d’alimentation MTY de réaliser de potentielles acquisitions, croit son chef de la direction, Éric Lefebvre. Le dirigeant a fait ce commentaire alors que le franchiseur montréalais de restaurants dévoilait vendredi des résultats supérieurs (...)
McDonald’s intègre un camion électrique dans sa flotte de livraison
McDonald’s Canada a annoncé l’ajout à sa flotte de distribution d’un premier véhicule électrique, qu’elle mettra à l’essai en collaboration avec Martin Brower, son partenaire d’approvisionnement. Le nouveau Volvo VNR électrique de classe 8 à zéro émission d’échappement assurera des livraisons dans la (...)
Normandin investit plus de 10 M $ pour rénover ses restaurants
Alors que Normandin annonce la réouverture de son premier restaurant complètement rénové, l’entreprise vient de dévoiler un plan d’investissements de plus de 10 millions $ pour 2022. Ce projet de revitalisation permettra de moderniser plusieurs infrastructures de la chaîne, qui compte 43 adresses à (...)
Le groupe À la bouffe rachète Sushi Taxi
Le Groupe Sushi Taxi vient d’être acquis par l’entreprise trifluvienne À la bouffe, déjà propriétaire de plusieurs franchises de restauration à travers le Québec. Sushi Taxi a été fondé à Québec il y a plus de 20 ans, et le concept – dont il tire son nom – mise sur la livraison et les commandes en ramassage. (...)
Le chef Chanthy Yen ouvre un comptoir au Time Out Market
Chanthy Yen, originaire du Cambodge et chef personnel du premier ministre Justin Trudeau, a officiellement ouvert le 29 mars dernier son comptoir au Time Out Market de Montréal, où il met en vedette une cuisine pancanadienne.
Chanthy Yen vient à Montréal presque tous les mois : il a un attachement (...)
La bannière Salvatoré atteint 50 restaurants
Pizza Salvatoré a annoncé l’ouverture de son 50 e restaurant, dans la ville de Saint-Augustin. La nouvelle pizzeria s’installera au 212, route 138. L’ouverture est prévue pour le mois de mai et représente un investissement de plus de 400 000 $. « Toute la famille est très heureuse de cette ouverture ! (...)
Le festival Québec Exquis revient ce printemps
Après une pause forcée par la pandémie, le festival gourmand Québec Exquis ! (nommé Événement de l’année aux Lauriers de la gastronomie québécoise) a annoncé son retour. Cette 11e édition se tiendra du 22 avril au 1er mai prochain sous la thématique « Hommage aux acteurs agroalimentaires ».
Le volet (...)
Mon commerce zéro déchet attire les restaurateurs
Concertation Montréal, organisme à but non lucratif qui a pour mission de favoriser et d’animer le développement régional par la concertation, a lancé l’an dernier le projet Mon commerce zéro déchet - dans le cadre de l’initiative J’accélère ma transition qui remonte à 2019 - pour accompagner les (...)
