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Restauration
NIHON sushi-bar : rehausser l’image des restaurants à sushi
Ouverture : été 2020 pour emporter et été 2021 avec la salle à manger Nombre de places : 36 en salle à manger, autant en terrasse Propriétaires : Chloé Sirois, Mathieu Villeneuve, Catherine Bergeron-Duchesne et Alexanne Grenier
« La fraîcheur et la qualité du produit, c’est vraiment ce qu’on a apporté (...)
Normandin Saint-Hyacinthe déménage à un endroit plus stratégique
Ouverture : 18 octobre 2021 Nombre de places : 155 places en salle à manger et 55 places au bar Propriétaires : Groupe Normandin
La succursale Normandin, auparavant située dans le complexe M Rendez-vous marchands de Saint-Hyacinthe, a déménagé dans un nouveau local sur le boulevard Laframboise, à (...)
L’iNSOLiTE : un café-resto au Parc olympique en collaboration avec l’ITHQ
Le Parc olympique, en collaboration avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), a ouvert le nouveau café-restaurant L’iNSOLiTE-espace gourmand, dans l’entrée principale du Stade. Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 16h, ce nouveau point de service vient bonifier l’offre alimentaire du (...)
Le chef exécutif du Groupe Joe Beef part chez WeCook
Alors que le copropriétaire du groupe Joe Beef, David McMillan, vient d’annoncer qu’il quittait la restauration, le chef exécutif du groupe Gabriel Drapeau démissionne pour rejoindre la compagnie montréalaise de repas prêts-à-manger WeCook. Nommé chef des opérations culinaires de l’entreprise, Gabriel (...)
D’employés à franchisés : le Groupe NO.900 fait des petits
En moins de deux ans, trois employés du Groupe NO.900 de la succursale du Quartier des spectacles à Montréal sont devenus propriétaires. Le fondateur, Alexandre Brunet, affirme que dès l’ouverture de son premier restaurant, son intention était d’avoir une entreprise où les jeunes peuvent s’épanouir et (...)
Wendy’s ouvre son 400e restaurant au Canada
La 400e adresse de Wendy’s, ouverte récemment à Ottawa, présente la nouvelle norme de conception de la marque Wendy’s International : une superficie réduite grâce à un design simple et pouvant s’adapter à divers environnements, notamment les commerces urbains, les aires de restauration, les (...)
Gala de la SCCPQ : l’importance d’une relève qualifiée
« La relève de demain : une profession, une norme, une même fierté ! ». C’est le thème qui a été choisi pour le 67e gala de la présidence de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) alors que l’événement a dû être mis sur pause pendant deux ans à cause de la COVID-19. Des membres, des (...)
Benny&Co. arrive au Saguenay-Lac-Saint-Jean
Benny&Co. a annoncé son arrivée dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean avec l’inauguration d’un restaurant à Chicoutimi. La chaîne de rôtisseries québécoise ouvrira un deuxième restaurant à Jonquière en 2022. Le restaurant de 3 800 pieds carrés pourra accueillir 120 clients. Les nouveaux (...)
Gobelet compostable, emballage consigné : les projets verts de Tim Hortons
Tim Hortons s’est associé à WestRock pour mettre à l’essai un gobelet à boissons chaudes compostable et recyclable, et contenant jusqu’à 20 % de matières recyclées post-consommation. Ce gobelet sera mis à l’essai en janvier dans certains restaurants de Vancouver.
La conception du gobelet permet de (...)
Eugène Allard Cuisine et Tendances arrive à Québec
L’entreprise Eugène Allard Cuisine et Tendances a ouvert la semaine dernière son premier magasin en dehors de sa région natale du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Cette boutique, installée dans un local de 15 000 pieds carrés sur le Boulevard Pierre-Bertrand à Québec, compte 25 employés.
Ce magasin propose, (...)
Piri Piri se lance dans la franchise et ouvre une nouvelle adresse
La chaîne de rôtisseries portugaises s’agrandit et a lancé le 17 novembre son premier établissement franchisé, situé au 6060, rue Sherbrooke Est à Montréal. L’emplacement sur la rue Sherbrooke devient le restaurant phare de la chaîne Piri Piri et servira de formation et de modèle pour les nouveaux (...)
Maison Boire, gagnant du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu
Le 16 novembre, Brian Proulx, fondateur du restaurant gastronomique Maison Boire a reçu avec le copropriétaire Alexandre Sarfati le Prix restaurateur 2021 du programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu. Remis lors du Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec, ce prix (...)
Nouveau président et nouveau CA à l’ARQ
L’Association Restauration Québec (ARQ) a annoncé aujourd’hui que Hugues Philippin, du restaurant Chic Alors ! à Québec, actif au sein du conseil d’administration de l’ARQ depuis 2016, occupera le poste de président pour l’année financière 2021-2022. Sa nomination a été confirmée lors de l’assemblée (...)
Restaurant Brands acquiert la chaîne Firehouse Subs
José Cil a goûté pour la première fois au menu des restaurants Firehouse Subs lorsqu’il était cadre chez Walmart et qu’il sillonnait la Floride pour le travail. « J’ai eu la chance de visiter pratiquement tout l’État, raconte M. Cil, maintenant PDG de Restaurant Brands International. J’allais souvent (...)
CHK PLZ racheté par une solution française de paiement en restaurant
La solution française de paiement en restaurant sunday a acquis l’entreprise montréalaise CHK PLZ, un système de paiement à la table sans contact. « Nous sommes ravis de nous joindre au parcours de sunday servant à mieux soutenir les restaurants et les bars à travers tout le pays, a déclaré Roberto (...)
