Recette
Lancement du deuxième livre « Chefs et personnalités cuisinent pour Moisson Québec »
Le 9 novembre dernier marquait le lancement du deuxième livre de recettes « Chefs et personnalités cuisinent pour Moisson Québec ». En tant qu’initiateur du projet, l’éditeur Alain Labrecque a profité de l’occasion pour annoncer qu’il remettrait tous les profits de la vente à l’organisme qui, (...)
Les finalistes de Concours canadien de livres culinaires sont annoncés
Encore cette année, de nombreux ouvrages québécois font partie des finalistes du Concours canadien de livres culinaires 2011. Organisée par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix reconnaît l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livres (...)
François Chartier aura bientôt sa propre émission télé
La station de télévision Télé-Québec annonce l’arrivée d’un tout nouveau magazine culinaire qui fera saliver les épicuriens dès janvier prochain. Papilles, une émission qui promet d’offrir des recettes sans prétention, des classiques réinventés, des accords mets et boissons savamment choisis (...)
Le MAPAQ souligne l’arrivée de la saison des fraises à sa façon
Le 7 juin dernier, dans le cadre du lancement de la route Fleurs et Saveurs de l’agglomération de Longueuil, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) procédait au dévoilement d’une nouvelle fiche-recette aux saveurs de la Montérégie. Mettant en (...)
Le Veau de grain du Québec vu par des chefs renommés
Les producteurs de veau de grain du Québec présentent leur nouveau livret de recettes simples mettant en vedette cette viande de plus en plus appréciée des amateurs de bonne chère.
Ces recettes ont été développées les 18 et 19 octobre 2010, au club de golf Le Mirage à Terrebonne, par une (...)
Êtes-vous le créateur d’une recette extraordinaire ?
La toute nouvelle émission de téléréalité Recipe to Riches, conçue par Temple Street Productions et Food Network Canada, vous invite à partager votre meilleure recette pour courir la chance de remporter un grand prix de 250 000 $.
En effet, les passionnés de cuisine qui ne sont pas des (...)
Le Québec fait bonne figure aux Gourmand Cookbook Awards 2010
Plusieurs livres québécois font partie de la liste des volumes sélectionnés pour représenter le Canada lors de l’édition 2010 des Gourmand World Cookbook Awards qui seront présentés le 3 mars prochain, à Paris. Instaurée en 1995 par Édouard Cointreau, fondateur de The International Cookbook (...)
Les gagnants du concours de recettes à l’érable pour professionnels au Japon sont dévoilés
Le printemps dernier, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) organisait un concours de recettes à l’érable à l’intention des cuisiniers professionnels du Japon. Cette première édition du concours, sous le thème Maple Discovery - The First New Recipe Contest Using Maple (...)
Des étudiants de l’ITHQ s’impliquent dans la promotion des produits laitiers québécois
Pour la plus récente édition de son calendrier annuel Le lait 2011 : Produits laitiers d’ici, talents d’ici, la Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ) a fait appel aux services de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de 13 de ses étudiants des programmes de (...)
Les chefs des Relais & Château québécois font bonne figure dans le livre 85 Inspirational Chefs
Le nouveau livre de recettes du regroupement Relais & Châteaux, qui compte plus de 480 établissements d’hébergement et de restauration dans près de 60 pays, met en vedette les conseils et recettes des plus grands chefs d’Amérique du Nord. Intitulé 85 Inspirational Chefs, ce volume regroupe (...)
De grands chefs du Québec vous convient à deux jours de création culinaire
Les producteurs de veau de grain du Québec certifié et les producteurs de pommes du Québec vous offrent l’opportunité de vivre une expérience hors du commun, les 18 et 19 octobre prochains. En effet, les cuisines du Club de golf Le Mirage seront l’hôte de deux journées complètes de (...)
Des chefs de la Vieille Capitale vous invitent à découvrir le Veau de grain du Québec
Le 16 mars 2010 marquait le lancement du livret Des recettes au Veau de grain du Québec qui ont du panache ! Ce recueil est l’aboutissement d’une journée de création où les chefs François Blais, du restaurant Panache, Jean-François Girard, du restaurant L’Échaudé et Mathieu Brisson, du Clocher (...)
L’AQADFL vous invite à découvrir les bienfaits de la poire
La campagne de promotion « J’aime 5 à 10 portions par jour » de l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) se poursuit avec le lancement du guide « Coup de cœur pour les poires ! ».
Réalisé en partenariat avec le Pear Bureau Northwest, un organisme sans but (...)
Concours de création culinaire autour des Crus classés de Sauternes et Barsac
L’Association des Crus classés de Sauternes et Barsac, en collaboration avec la Société des alcools du Québec (SAQ) et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), annonce la tenue de son premier concours international de création culinaire qui aura lieu le 24 mars prochain, au (...)
Un nouveau marché public interactif en ligne
Deux jeunes promoteurs montréalais se sont donné comme mission de créer un nouveau site accordant une visibilité aux producteurs et artisans passionnés du Québec, tout en répondant aux demandes des consommateurs pour des produits locaux, frais et de haute qualité. David Santuccione et Myriam (...)
