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Recette
Concours de création culinaire autour des Crus classés de Sauternes et Barsac
L’Association des Crus classés de Sauternes et Barsac, en collaboration avec la Société des alcools du Québec (SAQ) et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), annonce la tenue de son premier concours international de création culinaire qui aura lieu le 24 mars prochain, au Restaurant de (...)
Un nouveau marché public interactif en ligne
Deux jeunes promoteurs montréalais se sont donné comme mission de créer un nouveau site accordant une visibilité aux producteurs et artisans passionnés du Québec, tout en répondant aux demandes des consommateurs pour des produits locaux, frais et de haute qualité. David Santuccione et Myriam Tinsa ont (...)
Les chefs cuisinent le Veau de grain du Québec
Le livret de recettes Mettez du Veau de grain du Québec dans votre assiette ! est maintenant publié. La publication de ce livret fait suite à une journée de cuisine et de création bien remplie où les chefs Yan Garzon, de l’Hôtel Mortagne, Mario Julien, du Club de Golf Le Mirage, Julien Lahourde, des (...)
Des chefs québécois s’associent à Splenda
Depuis plus de deux ans, la compagnie Soins-santé grand public McNeil du Canada fait appel à des chefs canadiens renommés pour l’élaboration de recettes santé utilisant l’édulcorant de la marque Splenda. Cette année, ce sont les chefs Frédéric Boulay, Olivier Vigneault et David Biron qui se sont prêtés à (...)
Cinq chefs vantent le Veau de grain du Québec
Le 27 octobre dernier, cinq chefs de la rive sud de Montréal se sont réunis au restaurant Fourquet Fourchette, de Chambly, pour une journée vouée au développement de recettes faites avec le Veau de grain du Québec. Pour célébrer l’événement, un livret regroupant les réalisations culinaires de la journée (...)
Philippe Mollé partage ses Recettes pour épater
Aux alentours du 20 octobre prochain, le chef chroniqueur gastronome Philippe Mollé lancera Recettes pour épater, un livre de recettes conçu pour les enfants. Illustré à la façon du Cirque du Soleil par le dessinateur Philippe Beha, ce livre se veut plus maturé que ce qui est généralement offert aux (...)
Les recettes des restaurants dévoilées
Beaucoup de clients de restaurants aimeraient bien connaître les recettes de leurs établissement favoris. Eh bien, depuis 12 ans, France Paris s’évertue à trouver ces recettes et à les rendre disponibles en ligne par le biais de son site www.recettesecretes.com. On y trouve des recettes (...)
Afficher ses saveurs sur MenuTube.net
En accord avec la tendance de la multiplication des sites Internet interactifs, des forums et des plateformes blogs, un internaute de Rimouski a eu l’initiative de créer un portail vidéo visant à promouvoir les spécialités agro-alimentaires des différentes régions du monde. Son site MenuTube.net (...)
