Les chefs des Relais & Château québécois font bonne figure dans le livre 85 Inspirational Chefs
Le nouveau livre de recettes du regroupement Relais & Châteaux, qui compte plus de 480 établissements d’hébergement et de restauration dans près de 60 pays, met en vedette les conseils et recettes des plus grands chefs d’Amérique du Nord. Intitulé 85 Inspirational Chefs, ce volume regroupe de grands noms de la gastronomie, notamment Thomas Keller, Daniel Boulud et Jean-Georges Vongerichten. Parmi cette prestigieuse liste de 85 collaborateurs se trouvent les chefs des 6 Relais & Château du Québec, soit
- Anne Desjardins et Pierre Audette de l’Eau à la Bouche, à Ste-Adèle
- François Blais de l’Auberge St-Antoine, à Québec
- Jean-François Bélair de La Pinsonnière, à La Malbaie
- Normand Laprise du Restaurant Toqué, à Montréal
- Roland Ménard et Francis Wolf du Manoir Hovey, à North Hatley
- Yvan Lebrun du Restaurant Initial, à Québec
Offert en anglais seulement, le livre 85 Inspirational Chefs est offert dans certaines librairies et également dans les différents établissements Relais & Châteaux en Amérique du Nord.