L’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec invite les chefs et restaurateurs de la province à se joindre la première édition de « La Prolongation ». Présenté du 7 septembre au 5 octobre 2015, l’événement sera une occasion unique de parler des fraises et framboises (...)
Le Marché Jean-Talon invite les foodies et chefs en herbe de la province à présenter leur recette originale lors de la deuxième édition du concours « Plat National ». Chaque recette doit mettre de l’avant des produits québécois et ne peut être une simple réinterprétation d’un classique déjà (...)
Ce sont 59 candidatures qui avaient été soumises pour l’édition 2014 du concours « Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires ». Ayant pour but de récompenser le meilleur de l’écriture et de l’édition de livres traitant des aliments et boissons, cette importante remise de (...)
Un grand total de 59 candidatures ont été retenues pour l’édition 2014 du concours « Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires ». Ayant pour but de récompenser le meilleur de l’écriture et de l’édition de livres traitant des aliments et boissons, cette remise de prix est (...)
Dix grands chefs de la province participeront à la 5e édition du happening gourmand l’« Été des chefs » du BALNEA spa + réserve thermale, situé à Bromont-sur-le-Lac. Le nom des chefs invités et la date exacte du lancement de l’événement ne seront confirmés qu’au début du mois de mai, mais les (...)
À l’occasion de son 5e anniversaire, le site de référence sur la cuisine du Québec Cuisine du Québec.com a décidé de se refaire une beauté et d’améliorer l’expérience utilisateur.
Les visiteurs y trouveront, entre autres, un nouveau répertoire des personnalités culinaires qui ont façonné le (...)
Comment se crée un livre de recette ? C’est notamment à cette question que répondront les participants à l’entretien Bouchées créatives – L’art du livre de cuisine, lequel sera présenté le 9 octobre prochain à la Grande Bibliothèque de Montréal.
Pour l’occasion, les chefs suivants seront sur (...)
Le réseau Hôtellerie Champêtre, en partenariat avec la cidrerie La Face Cachée de la Pomme, est à la recherche d’un cocktail pour le représenter auprès de tous ses établissements membres. Depuis quelques semaines, les hôteliers participants se livrent donc une compétition amicale pour élaborer (...)
Dans le cadre de sa campagne « Aidez-nous à nourrir l’espoir », l’entreprise CATELLI a dernièrement lancé l’opération « Une portion de pâtes achetée, une offerte aux banques alimentaires de la ville », qui se déroulera à la grandeur du pays pour tout le mois de juin prochain. Par cette (...)
Décidément, les Européens ont adopté les bocaux. En effet, après le restaurant Boco, qui a lancé la mode à Paris en mai 2011(voir la chronique HRI autour du monde publiée l’an dernier), voici que la chaîne hôtelière française BRIT HOTEL offre une gamme de plats cuisinés par ses chefs dans (...)
Le géant de l’alimentation IGA vient de lancer Wikibouffe, la première encyclopédie collaborative sur l’alimentation basée sur le principe de Wikipédia. Tous les passionnés de bonne chère peuvent la consulter ou y partager leurs connaissances puisque le site permet de partir d’un aliment, en (...)
L’année 2012 marque le 15e anniversaire du Concours Canadien de Livres Culinaires. Le comité des lauréats et l’Université de Guelph sont fiers d’introduire un nouveau nom, un nouveau logo et des catégories de lauréats révisées pour souligner l’événement. Ainsi, Les Saveurs du Canada―Les (...)
Le 21 novembre dernier marquait le lancement officiel du tout premier livre de la compagnie Nutra-Fruit. Intitulé Rouge Canneberge Cuisine & Compagnie, ce volume est consacré au populaire petit fruit qui a su faire la renommée de l’entreprise québécoise et gagner le cœur des amateurs des (...)
Les lauréats de l’édition 2011 du Concours canadien de livres culinaires sont maintenant connus. Organisée par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix reconnaît l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livres traitant des aliments et (...)
Le 9 novembre dernier marquait le lancement du deuxième livre de recettes « Chefs et personnalités cuisinent pour Moisson Québec ». En tant qu’initiateur du projet, l’éditeur Alain Labrecque a profité de l’occasion pour annoncer qu’il remettrait tous les profits de la vente à l’organisme qui, (...)