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Recette

Nutra-Fruit se lance dans la publication
Par Ginette Poulin  - 29 novembre 2011

Le 21 novembre dernier marquait le lancement officiel du tout premier livre de la compagnie Nutra-Fruit. Intitulé Rouge Canneberge Cuisine & Compagnie, ce volume est consacré au populaire petit fruit qui a su faire la renommée de l’entreprise québécoise et gagner le cœur des amateurs des (...)

Dévoilement des gagnants du Concours canadien de livres culinaires
Par Ginette Poulin  - 21 novembre 2011

Les lauréats de l’édition 2011 du Concours canadien de livres culinaires sont maintenant connus. Organisée par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix reconnaît l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livres traitant des aliments et boissons, et (...)

Lancement du deuxième livre « Chefs et personnalités cuisinent pour Moisson Québec »
Par Ginette Poulin  - 11 novembre 2011

Le 9 novembre dernier marquait le lancement du deuxième livre de recettes « Chefs et personnalités cuisinent pour Moisson Québec ». En tant qu’initiateur du projet, l’éditeur Alain Labrecque a profité de l’occasion pour annoncer qu’il remettrait tous les profits de la vente à l’organisme qui, chaque mois, (...)

Les finalistes de Concours canadien de livres culinaires sont annoncés
Par Ginette Poulin  - 18 août 2011

Encore cette année, de nombreux ouvrages québécois font partie des finalistes du Concours canadien de livres culinaires 2011. Organisée par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix reconnaît l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livres traitant (...)

François Chartier aura bientôt sa propre émission télé
Par Ginette Poulin  - 13 juin 2011

La station de télévision Télé-Québec annonce l’arrivée d’un tout nouveau magazine culinaire qui fera saliver les épicuriens dès janvier prochain. Papilles, une émission qui promet d’offrir des recettes sans prétention, des classiques réinventés, des accords mets et boissons savamment choisis ainsi que des (...)

Le MAPAQ souligne l’arrivée de la saison des fraises à sa façon
Par Ginette Poulin  - 13 juin 2011

Le 7 juin dernier, dans le cadre du lancement de la route Fleurs et Saveurs de l’agglomération de Longueuil, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) procédait au dévoilement d’une nouvelle fiche-recette aux saveurs de la Montérégie. Mettant en vedette la (...)

Le Veau de grain du Québec vu par des chefs renommés
Par Ginette Poulin  - 21 avril 2011

Les producteurs de veau de grain du Québec présentent leur nouveau livret de recettes simples mettant en vedette cette viande de plus en plus appréciée des amateurs de bonne chère.
Ces recettes ont été développées les 18 et 19 octobre 2010, au club de golf Le Mirage à Terrebonne, par une vingtaine de (...)

Êtes-vous le créateur d’une recette extraordinaire ?
Par Ginette Poulin  - 9 février 2011

La toute nouvelle émission de téléréalité Recipe to Riches, conçue par Temple Street Productions et Food Network Canada, vous invite à partager votre meilleure recette pour courir la chance de remporter un grand prix de 250 000 $.
En effet, les passionnés de cuisine qui ne sont pas des professionnels (...)

Le Québec fait bonne figure aux Gourmand Cookbook Awards 2010
Par Ginette Poulin  - 10 janvier 2011

Plusieurs livres québécois font partie de la liste des volumes sélectionnés pour représenter le Canada lors de l’édition 2010 des Gourmand World Cookbook Awards qui seront présentés le 3 mars prochain, à Paris. Instaurée en 1995 par Édouard Cointreau, fondateur de The International Cookbook Revue, cette (...)

Les gagnants du concours de recettes à l’érable pour professionnels au Japon sont dévoilés
Par Ginette Poulin  - 5 novembre 2010

Le printemps dernier, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) organisait un concours de recettes à l’érable à l’intention des cuisiniers professionnels du Japon. Cette première édition du concours, sous le thème Maple Discovery - The First New Recipe Contest Using Maple Products, était (...)

Des étudiants de l’ITHQ s’impliquent dans la promotion des produits laitiers québécois
Par Ginette Poulin  - 4 novembre 2010

Pour la plus récente édition de son calendrier annuel Le lait 2011 : Produits laitiers d’ici, talents d’ici, la Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ) a fait appel aux services de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de 13 de ses étudiants des programmes de cuisine et de (...)

Les chefs des Relais & Château québécois font bonne figure dans le livre 85 Inspirational Chefs
Par Ginette Poulin  - 19 octobre 2010

Le nouveau livre de recettes du regroupement Relais & Châteaux, qui compte plus de 480 établissements d’hébergement et de restauration dans près de 60 pays, met en vedette les conseils et recettes des plus grands chefs d’Amérique du Nord. Intitulé 85 Inspirational Chefs, ce volume regroupe de (...)

De grands chefs du Québec vous convient à deux jours de création culinaire
Par Ginette Poulin  - 1er octobre 2010

Les producteurs de veau de grain du Québec certifié et les producteurs de pommes du Québec vous offrent l’opportunité de vivre une expérience hors du commun, les 18 et 19 octobre prochains. En effet, les cuisines du Club de golf Le Mirage seront l’hôte de deux journées complètes de développement de (...)

Des chefs de la Vieille Capitale vous invitent à découvrir le Veau de grain du Québec
Par Ginette Poulin  - 29 mars 2010

Le 16 mars 2010 marquait le lancement du livret Des recettes au Veau de grain du Québec qui ont du panache ! Ce recueil est l’aboutissement d’une journée de création où les chefs François Blais, du restaurant Panache, Jean-François Girard, du restaurant L’Échaudé et Mathieu Brisson, du Clocher Penché, (...)

L’AQADFL vous invite à découvrir les bienfaits de la poire
Par Ginette Poulin  - 26 mars 2010

La campagne de promotion « J’aime 5 à 10 portions par jour » de l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) se poursuit avec le lancement du guide « Coup de cœur pour les poires ! ».
Réalisé en partenariat avec le Pear Bureau Northwest, un organisme sans but lucratif qui (...)

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