Recette
Mangez local : Techniques et recettes d’une locavore
Éditeur : Éditions de l’Homme Auteur : Julie Aubé ISBN : 978-2-7619-5416-7 192 pages (29,95 $) Parution : juin 2020
« Le rythme des saisons n’est pas qu’une expression, c’est une vision de l’alimentation, souligne Julie Aubé. Une alimentation saine pour nous et pour ceux qui cultivent et (...)
Le Strøm, premier spa à sortir un livre de recettes
C’est une première pour un spa au Québec. Une première aussi pour le chef exécutif du Strøm Spa Nordique, Raphaël Podlasiewicz, qui publie ainsi son premier livre de recettes. Sorti fin novembre, La cuisine nordique | Recettes pour nourrir le corps, l’âme et l’esprit renferme 52 recettes, des (...)
Babkas et autres délicieuses brioches : Leçons de tressage
Éditeur : Marabout Auteure : Sarah Crosetti 160 pages (26,95$) ISBN : 978-2-501-15388-1 Parution : septembre 2020
Décrite par l’auteure comme « une recette iconique et chaleureuse qui évoque la famille, le partage et la gourmandise », la brioche fait saliver petits et grands mais, qu’ils (...)
Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore ! : Chocolat, passion, petits pois
Éditeur : Éditions de la Martinière Auteur : Christophe Felder ISBN : 978-2-7324-9380-0 192 pages (50,95 $) Parution : juin 2020
Ancien chef du Crillon, formé notamment dans la réputée Maison Litzler-Vogel de Strasbourg, Christophe Felder a voulu prouver, dans cet ouvrage paru aux Éditions (...)
Smoothies & plaisirs : 50 recettes pour sportifs… et autres
Éditeur : First Auteurs : Ugo Amsallem, Boris Gros, Matthieu Tissot 128 pages (24,95$) ISBN : 978-2-412-05636-3 Parution : avril 2020
Amis d’enfance, les Français Boris Gros, Matthieu Tissot et Ugo Amsallem fondaient, après un inspirant séjour à Miami, les restaurants Liife, aux menus santé, (...)
La Brigade de l’espoir : « Parce que le cancer ne prend pas de pause »
Cet automne devait avoir lieu la 20e édition du Gala des Grands Chefs, une initiative qui permet à la Société canadienne du cancer de soutenir les personnes touchées par la maladie. Grâce à la générosité des chefs participants qui font preuve d’une grande créativité et d’un engagement (...)
Marjorie : Pommes de terre et tour du monde
Découverte par le public québécois lors de sa participation à la toute première saison de l’émission Les Chefs ! en 2010, Marjorie Maltais choisit ensuite un autre chemin que celui de la restauration. La native d’Alma, qui se définit « comme une bibitte en cuisine », opte plutôt pour les (...)
23e Lauréats des Saveurs du Canada : Et les gagnants sont...
Les lauréats du 23e concours Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada, qui vise à désigner les meilleurs ouvrages traitant de cuisine et de gastronomie, étaient dévoilés ce dimanche soir lors d’une cérémonie 100% virtuelle.
Voici, dans les différentes catégories, les (...)
La cantine végane : Le casse-croûte à la sauce végétalienne
Éditeur : vlb éditeur Auteur : Marie-Michelle Chouinard 184 pages (29,95$) ISBN : 978-2-89649-834-5 Parution : 26 août 2020
« Des repas savoureux, de la friture, du sucre, du gras… entièrement végétalien » : tel est le défi que s’est lancé Marie-Michelle Chouinard dans cet ouvrage paru aux (...)
Zone rouge : Carte renouvelée mais salle refermée
Mardi dernier, le chef Sébastien Gadeau dévoilait la nouvelle carte du Manoir du lac William. Une carte travaillée, pensée et testée durant plusieurs semaines mais qui aura finalement été proposée en salle durant à peine … trois petites journées, le Centre-du-Québec étant passé en zone rouge (...)
100 % Poulet : « On ne se trompe jamais ! »
Éditeur : Cardinal Auteurs : Antoine Sicotte ISBN : 978-2-9246-4689-2 208 pages (36,95$) Parution : 2 juin 2020
« Polyvalente », « facile à préparer », « pas chère », « vraiment délicieuse » : dans l’introduction de son ouvrage, Antoine Sicotte n’a que des compliments pour la viande de (...)
VÉGÉ : Miss Sushi embarque sur la vague
Éditeur : Les Éditions Goélette Auteur : Geneviève Everell ISBN : 978-2-89800-150-5 120 pages (21,95$) Parution : mai 2020
Après des ouvrages consacrés notamment aux tartares, aux dumplings, aux pokés et, bien évidemment, aux sushis, Geneviève Everell se lance cette fois dans l’aventure (...)
Les brownies de Juliette : Un petit carré plein de surprises
Éditeur : La Presse Auteur : Juliette Brun, Lionel May ISBN : 978-2-89705-907-1 200 pages (34,95$) Parution : mars 2020
Juliette Brun, cofondatrice des célèbres enseignes Juliette & Chocolat aux côtés de son mari Lionel May, consacre un ouvrage complet à l’un de ses meilleurs vendeurs : (...)
23e Lauréats des Saveurs du Canada : Les ouvrages finalistes connus
Depuis bientôt un quart de siècle, le concours Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada vise à désigner les meilleurs ouvrages traitant de cuisine et de gastronomie. Les noms des ouvrages finalistes ont été dévoilés voici quelques jours. Pandémie oblige, la cérémonie de remise (...)
Love & Lemons : Pour l’amour des légumes
Éditeur : Marabout Auteur : Jeanine Donofrio, Jack Mathews (photographies) 320 pages (39,95$) ISBN : 978-2-501-14515-2 Parution : novembre 2019
Amoureux de gastronomie, amoureux de voyages et amoureux … tout court, Jeanine Donofrio et Jack Mathews ont créé le blog Love & Lemons en 2011. (...)
