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Recettes

En feu ! : La (bonne) cuisine de camping
Par Marie Pâris  - 22 avril 2021

Éditeur : Les Éditions Cardinal Auteur : Manon Lapierre ISBN : 978-2-9250-7825-8 352 pages (34,95 $) Parution : avril 2021
« Cuisiner dehors sur le feu de camp, pêcher, apprêter des produits locaux… Je tente de transformer vos escapades en moments gourmands et mémorables grâce à ce que l’aventure met (...)

En feu ! : La (bonne) cuisine de camping
Par Marie Pâris  - 22 avril 2021

Éditeur : Les Éditions Cardinal Auteur : Manon Lapierre ISBN : 978-2-9250-7825-8 352 pages (34,95 $) Parution : avril 2021
« Cuisiner dehors sur le feu de camp, pêcher, apprêter des produits locaux… Je tente de transformer vos escapades en moments gourmands et mémorables grâce à ce que l’aventure met (...)

L’Érable et la perdrix : Le Québec par ses produits
Par Marie Pâris  - 11 mars 2021

Éditeur : Les Éditions Cardinal Auteurs : Elisabeth Cardin et Michel Lambert ISBN : 978-2-9250-7803-6 408 pages (44,95 $) Parution : mars 2021
L’érable, c’est Michel Lambert, vieux sage et historien de la cuisine familiale du Québec. La perdrix, c’est Elisabeth Cardin, jeune écolo-poétesse et (...)

Planches : Des idées pour ne pas cuisiner
Par Marie Pâris  - 26 janvier 2021

Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Lisa Dawn Bolton ISBN : 978-2-7619-5592-8 192 pages (29,95 $) Parution : août 2020
La recette d’une soirée idéale selon Lisa Dawn Bolton ? « Inviter des gens que l’on apprécie, les réunir autour d’un grand plateau et vivre un moment mémorable. » Préparer les (...)

L’huile d’olive au quotidien : Démystifier un produit clé
Par Marie Pâris  - 7 janvier 2021

Éditeur : Les Éditions La Presse Auteur : Claudia Pharand ISBN : 978-2-89705-895-1 192 pages (21,95 $) Parution : juin 2020
Comment choisir son huile d’olive ? Quel prix devrait-on payer pour une bonne huile ? Comment reconnaître un produit frauduleux ? Quels sont les usages de l’huile d’olive en (...)

Eaux et infusions bienfaisantes : S’hydrater savoureusement
Par Marie Pâris  - 23 décembre 2020

Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Georgina Davies ISBN : 978-2-7619-5400-6 128 pages (19,95 $) Parution : juin 2020
« Ce livre vise à démontrer que l’eau peut être bien plus que la simple formule H2O. » Georgina Davies met la table. Vous avez du mal à boire les deux litres d’eau quotidiens (...)

Mangez local : Techniques et recettes d’une locavore
Par Marie Pâris  - 14 décembre 2020

Éditeur : Éditions de l’Homme Auteur : Julie Aubé ISBN : 978-2-7619-5416-7 192 pages (29,95 $) Parution : juin 2020
« Le rythme des saisons n’est pas qu’une expression, c’est une vision de l’alimentation, souligne Julie Aubé. Une alimentation saine pour nous et pour ceux qui cultivent et transforment (...)

Le Strøm, premier spa à sortir un livre de recettes
Par Marie Pâris  - 3 décembre 2020

C’est une première pour un spa au Québec. Une première aussi pour le chef exécutif du Strøm Spa Nordique, Raphaël Podlasiewicz, qui publie ainsi son premier livre de recettes. Sorti fin novembre, La cuisine nordique | Recettes pour nourrir le corps, l’âme et l’esprit renferme 52 recettes, des plats mais (...)

Babkas et autres délicieuses brioches : Leçons de tressage
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 décembre 2020

Éditeur : Marabout Auteure : Sarah Crosetti 160 pages (26,95$) ISBN : 978-2-501-15388-1 Parution : septembre 2020
Décrite par l’auteure comme « une recette iconique et chaleureuse qui évoque la famille, le partage et la gourmandise », la brioche fait saliver petits et grands mais, qu’ils soient (...)

Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore ! : Chocolat, passion, petits pois
Par Pierre-Alain Belpaire  - 27 novembre 2020

Éditeur : Éditions de la Martinière Auteur : Christophe Felder ISBN : 978-2-7324-9380-0 192 pages (50,95 $) Parution : juin 2020
Ancien chef du Crillon, formé notamment dans la réputée Maison Litzler-Vogel de Strasbourg, Christophe Felder a voulu prouver, dans cet ouvrage paru aux Éditions de la (...)

Smoothies & plaisirs : 50 recettes pour sportifs… et autres
Par Pierre-Alain Belpaire  - 19 novembre 2020

Éditeur : First Auteurs : Ugo Amsallem, Boris Gros, Matthieu Tissot 128 pages (24,95$) ISBN : 978-2-412-05636-3 Parution : avril 2020
Amis d’enfance, les Français Boris Gros, Matthieu Tissot et Ugo Amsallem fondaient, après un inspirant séjour à Miami, les restaurants Liife, aux menus santé, « faits (...)

La Brigade de l’espoir : « Parce que le cancer ne prend pas de pause »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 18 novembre 2020

Cet automne devait avoir lieu la 20e édition du Gala des Grands Chefs, une initiative qui permet à la Société canadienne du cancer de soutenir les personnes touchées par la maladie. Grâce à la générosité des chefs participants qui font preuve d’une grande créativité et d’un engagement exceptionnel, (...)

Marjorie : Pommes de terre et tour du monde
Par Laurence-Michèle Dufour  - 11 novembre 2020

Découverte par le public québécois lors de sa participation à la toute première saison de l’émission Les Chefs ! en 2010, Marjorie Maltais choisit ensuite un autre chemin que celui de la restauration. La native d’Alma, qui se définit « comme une bibitte en cuisine », opte plutôt pour les plateaux de (...)

23e Lauréats des Saveurs du Canada : Et les gagnants sont...
26 octobre 2020

Les lauréats du 23e concours Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada, qui vise à désigner les meilleurs ouvrages traitant de cuisine et de gastronomie, étaient dévoilés ce dimanche soir lors d’une cérémonie 100% virtuelle.
Voici, dans les différentes catégories, les vainqueurs (...)

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