Va Bene, un nouveau bar à antipasto à Québec
- Ouverture : 14 juin 2023
- Propriétaires : Groupe Maestro
- Nombre de places : 40 à l’intérieur, 16 en terrasse
Le nouveau restaurant italien Va Bene ouvrira ses portes le 14 juin prochain dans le Quartier Petit Champlain, au 48 rue Sous-le-Fort à Québec, prenant la place de l’ancien Bistro Sous le Fort. Dernier projet de Fabio Monti (L’Atelier, Ophelia), le restaurant est la cinquième entreprise du Groupe Maestro, après les restaurants L’Atelier et l’Ophelia, la marque de mélange à cocktail Odevi ainsi que l’hôtel boutique Ophelia.
Va Bene propose à sa clientèle un concept de bar à antipasto en formule à partager, avec une sélection de produits d’importation italienne tels que des charcuteries, fromages, pains, entrées signatures et végétariennes, pâtes, risottos, viandes et poissons.
La carte rassemblera des antipasti comme du prosciutto, culatello, salami, mortadella, burrata, mozzarella, ubriaco rosso, etc., pouvant être accompagnés de pains comme le gnocco fritto et plusieurs options de foccacias, sans oublier des olives et différents légumes marinés de saison.
Disposant de 40 places assises à l’intérieur, le restaurant accueillera sa clientèle dans une salle avec cuisine ouverte. La terrasse, pouvant accueillir 16 personnes, offrira pour sa part une vue sur le Château Frontenac et le fleuve Saint-Laurent. Le restaurant fait notamment partie de la Coopérative du Quartier Petit Champlain.
Pour suivre Va Bene :
- sur le web : bistrovabene.com
- sur Instagram : @bistrovabene
- sur Facebook : Va Bene
