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Ouverture / Rénovation

Aire commune lance sa Cantine
Par Sophie Poisson  - 3 juin 2022

Le créateur d’espaces et d’événements Aire commune organise le 17 juin une soirée de lancement pour l’ouverture de sa cantine dans le Vieux-Port de Montréal. L’endroit mise sur un concept à mi-chemin entre une cantine de bord de fleuve et une buvette de quartier.
Le menu est imaginé et opéré par Erika (...)

Chez Rioux & Pettigrew ouvre Blanche, une salle d’événements privés
Par Sophie Poisson  - 2 juin 2022

L’équipe de Chez Rioux & Pettigrew a pris possession en août dernier d’un nouveau local à Québec, situé au rez-de-chaussée du 155 de la rue Saint-Paul – dans la diagonale de son restaurant –, et l’a transformé en salle d’événements privés nommée Blanche.
« On a toujours eu une demande très forte pour (...)

sEb L’artisan culinaire : prendre le temps de s’investir
Par Sophie Poisson  - 30 mai 2022

Le restaurant sEb L’artisan culinaire, à Mont-Tremblant, qui célèbre ses 18 ans, s’offre une cure de rajeunissement. Une partie des travaux sont financés grâce à la subvention octroyée par la Ville de Mont-Tremblant dans son plan de relance économique post-pandémique pour les commerçants de la région.
À (...)

ZIBO ! ouvre sa 8e succursale aux Promenades St-Bruno
25 mai 2022

Ouverture : mai 2022 Propriétaire : Groupe ZIBO ! Nombre de places : 176 à l’intérieur et 82 en terrasse
Le Groupe ZIBO ! a annoncé l’ouverture de son 8e restaurant, situé à CF Promenades St-Bruno sur la Rive-Sud de Montréal. Après 18 mois de travaux, ce restaurant-bar qui propose une cuisine à saveur (...)

La Midinette : Cassis Monna & Filles ouvre une buvette
10 mai 2022

Anne et Catherine Monna, les sœurs derrière Cassis Monna & Filles, débutent un nouveau projet en acquérant La Boulange, une boulangerie artisanale située à St-Jean-de-l’Île-d’Orléans. Dès la fin juin, le presbytère érigé en 1879 deviendra La Midinette Boulangerie de fantaisie & buvette, un lieu de (...)

Le chef Chanthy Yen ouvre un comptoir au Time Out Market
Par Sophie Poisson  - 5 avril 2022

Chanthy Yen, originaire du Cambodge et chef personnel du premier ministre Justin Trudeau, a officiellement ouvert le 29 mars dernier son comptoir au Time Out Market de Montréal, où il met en vedette une cuisine pancanadienne.
Chanthy Yen vient à Montréal presque tous les mois : il a un attachement (...)

La bannière Salvatoré atteint 50 restaurants
4 avril 2022

Pizza Salvatoré a annoncé l’ouverture de son 50 e restaurant, dans la ville de Saint-Augustin. La nouvelle pizzeria s’installera au 212, route 138. L’ouverture est prévue pour le mois de mai et représente un investissement de plus de 400 000 $. « Toute la famille est très heureuse de cette ouverture ! (...)

Sutton attire les restaurateurs et sommeliers
Par Sophie Poisson  - 7 février 2022

Diplômée de l’ITHQ en sommellerie, Adèle Prud’homme – anciennement propriétaire du Comptoir Sainte-Cécile à Montréal, dans le quartier Villeray – a ouvert le 6 janvier La Réserve Naturelle à Sutton. Cette cave à vins se spécialise dans l’offre de bouteilles issues de petites productions de bières, de cidres (...)

L’aéroport de Québec accueillera un café Brûlerie Rousseau par Nourcy
27 janvier 2022

Ouverture : été 2022 Propriétaires : Nourcy, Brûlerie Rousseau et Aéroport de Québec
Nourcy s’est associé avec Brûlerie Rousseau afin de créer un concept de café pour l’Aéroport international Jean-Lesage de Québec (YQB), qui ouvrira ses portes cet été. L’environnement physique de Brûlerie Rousseau par (...)

Le comptoir est-il le futur de la restauration ?
Par Sophie Poisson  - 19 janvier 2022

Le restaurant montréalais Barranco, sur le Plateau Mont-Royal, propose depuis le 7 mai une cuisine péruvienne urbaine, maintenant offerte via son comptoir café-sandwicherie. Avec l’hiver et les restrictions sanitaires, les passants sont moins nombreux et les matins peu achalandés, bien qu’il y ait (...)

Grandes-Piles accueillera un nouveau complexe hôtelier
17 janvier 2022

Un projet d’hôtel prendra bientôt forme à Grandes-Piles, en Mauricie. Le complexe El Franco Hôtel & Conférence, de forme octogonale et à dôme géodésique, comportera 3 étages et 46 chambres, soit 14 unités simples avec lit king et 32 suites juniors avec 2 lits queen. Le dôme de l’hôtel permettra de (...)

NIHON sushi-bar : rehausser l’image des restaurants à sushi
Par Sophie Poisson  - 29 novembre 2021

Ouverture : été 2020 pour emporter et été 2021 avec la salle à manger Nombre de places : 36 en salle à manger, autant en terrasse Propriétaires : Chloé Sirois, Mathieu Villeneuve, Catherine Bergeron-Duchesne et Alexanne Grenier
« La fraîcheur et la qualité du produit, c’est vraiment ce qu’on a apporté (...)

Wendy’s ouvre son 400e restaurant au Canada
25 novembre 2021

La 400e adresse de Wendy’s, ouverte récemment à Ottawa, présente la nouvelle norme de conception de la marque Wendy’s International : une superficie réduite grâce à un design simple et pouvant s’adapter à divers environnements, notamment les commerces urbains, les aires de restauration, les (...)

Deux marques Hilton dans une même bâtisse à Montréal
4 novembre 2021

Le Hampton et le Homewood Suites Montréal centre-ville par Hilton réunissent leur offre d’hébergement à l’angle des rues Saint-Laurent et Viger, à 300 mètres du Palais des congrès, rapporte le magazine de l’Association des hôtels du Grand Montréal, Ananas. Ensemble, elles proposent 253 chambres pour (...)

Parles-en pas trop : le restaurant au mode speakeasy
Par Sophie Poisson  - 15 septembre 2021

Ouverture : mars 2020 Nombre de places : 45 en terrasse et 40 en intérieur Propriétaires : Laurence Deneault, Karl Magnone et Jérémie Poupart
Inspiré par des établissements de New-York et Los Angeles, les associés du restaurant Parles-en pas trop ont voulu recréer le concept speakeasy pour donner le (...)

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