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International

2020 sera l’année la plus difficile jamais enregistrée, selon Technomic
20 avril 2020

Après une croissance régulière en 2019, Technomic, entreprise spécialisée dans l’industrie de la restauration, prévoit que 2020 sera l’année la plus difficile jamais enregistrée pour les 500 chaînes de restaurants les plus populaires.
Technomic a récemment publié le Top 500 Chain Restaurant Report, qui (...)

La COVID-19 bouscule les habitudes alimentaires des Américains
15 avril 2020

Une nouvelle recherche quantitative mené par HUNTER, un cabinet de conseil en relations publiques et communication en matière de nourriture et de boissons, se penche sur l’impact de la COVID-19 sur les habitudes alimentaires des Américains. Pour les fins de cette enquête spéciale (Hunter Food Study (...)

Restauration mondiale et COVID-19 : Trajectoires différentes, résultat identique
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 avril 2020

Si la pandémie de coronavirus touche désormais tous les coins de la planète, elle a mis plusieurs semaines à étendre ses tentacules. Durant ce laps de temps, les différents gouvernements ont pris des décisions divergentes, notamment en ce qui concerne la fermeture des établissements de restauration. (...)

COVID-19 : Les informations HRI de ce lundi 16 mars
16 mars 2020

Pas une heure sans qu’une nouvelle information entourant la COVID-19 ne tombe dans les boites courriel de notre rédaction. Le HRImag a donc décidé, jusqu’à nouvel ordre, de vous proposer, en un seul endroit, toutes les informations concernant le désormais célèbre coronavirus et son impact sur (...)

Classement mondial 2020 : OYO, 2e, menace la suprématie de Marriott
12 mars 2020

Le classement mondial des groupes hôteliers 2020, mené par MKG Consulting et relayé par Hospitality ON, montre des changements profonds qui semblent secouer le domaine de l’hospitalité. Les rendements des actifs hôteliers mondiaux attirent en effet de nouveaux profils d’investisseurs qui réinjectent (...)

Après une année décevante, Expedia supprime 3 000 emplois
27 février 2020

Expedia, le géant américain du voyage en ligne, a décidé de tirer un trait sur 12 % de ses effectifs, supprimant environ 3 000 postes dont 500 à son siège de Seattle, relate l’Écho touristique. Le Groupe n’a pas lié son plan social aux effets du coronavirus, même s’il a récemment reconnu que l’épidémie (...)

Après des allégations « sans fondement », le Groupe MTY se veut rassurant
24 février 2020

Le Groupe MTY annonçait, le 14 février, qu’il repoussait le moment du dévoilement de ses résultats du quatrième trimestre, initialement prévu mardi dernier, en raison d’éléments soulevés par un « prétendu lanceur d’alerte », relate La Presse canadienne. MTY a répété ce lundi que les allégations récemment (...)

Cybersécurité : L’hôtellerie, troisième secteur le plus ciblé, doit se protéger
Par Marie-Ève Garon  - 21 février 2020

Lors d’une conférence tenue ce jeudi à l’Hôtel Alt Québec, les équipes de tourisme, loisirs et culture et de cybersécurité de Raymond Chabot Grant Thornton (RCGT) n’ont pas manqué de rappeler à quel point il est primordial pour chaque entreprise (quelque soit sa taille) de s’outiller et d’enrichir les (...)

Tim Hortons : des résultats négatifs provoquent divers ajustements
11 février 2020

Les ventes et les bénéfices des franchisés de Tim Hortons ont chuté au cours de son plus récent trimestre, ce qui a incité sa société mère, Restaurant Brands International, à ajuster son approche pour privilégier un retour aux sources de cette enseigne, dans l’espoir qu’elle reprenne son élan. « Il y a (...)

PayFacto veut « être dans le top-5 mondial d’ici 2 à 3 ans »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 février 2020

Le fournisseur de solutions de paiement PayFacto a annoncé, un peu plus tôt cette semaine, l’acquisition de deux acteurs majeurs : Posera et Resto Finances. Derrière le premier cité se cachent notamment la solution Maitre’D, le système d’affichage de cuisine KDS et la solution de paiement à la table (...)

Hilton enregistre une croissance record pour son 100e anniversaire
28 janvier 2020

Hilton célébrait, en 2019, son centième anniversaire. Au cours de cette symbolique année, la chaîne hôtelière a réalisé une croissance record de 6,6 % en ajoutant près de 470 hôtels, pour atteindre 6 110 propriétés dans le monde, soit plus de 971 000 chambres dans 119 pays et territoires.
« La croissance (...)

Revinate : Une plateforme au service du client de l’industrie hôtelière
27 janvier 2020

Revinate, chef de file mondial en matière de gestion de données et de renseignements sur les clients de l’industrie hôtelière, a récemment lancé la première plateforme de données destinée aux hôtels et aux groupes immobiliers de toutes tailles. Le nouveau système intégré, basé dans le Cloud, utilise une (...)

Le repose-couvert, rempart efficace contre les contaminations
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 janvier 2020

L’an dernier, près de 48 millions de consommateurs américains ont contracté une infection alimentaire suite à leur visite au restaurant. Pourtant, lorsqu’est évoquée cette problématique, nombre de propriétaires et de restaurateurs se défendent et assurent parfaitement nettoyer leurs tables, leurs plans de (...)

Après 55 ans au sommet, le restaurant Paul Bocuse perd sa 3e étoile
17 janvier 2020

Le prestigieux Guide Michelin a confirmé vendredi à l’AFP avoir rétrogradé dans son édition 2020 le restaurant Paul Bocuse, fleuron de la gastronomie française, estimant que « la qualité de l’établissement demeurait excellente, mais plus au niveau d’un trois étoiles ». Le patron du célèbre guide, Gwendal (...)

Les hôtels capsules débarquent en Europe : Une nouvelle tendance ?
7 janvier 2020

Le concept des hôtels capsules, originaire du Japon, se démocratise en Europe. Selon Le Quotidien du Tourisme, cité par Tourismexpress, Milan serait la première grande ville européenne à développer ces hébergements bon marché.
L’article mentionne que depuis quelques années, ces hébergements de dépannage (...)

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