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International

McDonald’s ferme 850 restaurants en Russie
8 mars 2022

Le mastodonte mondial de la restauration rapide McDonald’s a annoncé ce mardi la fermeture temporaire de 850 restaurants en Russie, en réponse à l’invasion de l’Ukraine par ce pays. Dans une lettre ouverte envoyée à ses employés, le grand patron de McDonald’s, Chris Kempckinski, a dit que la fermeture (...)

MTY : durée quatre fois plus longue pour ouvrir un restaurant
18 février 2022

Les investisseurs du Groupe d’alimentation MTY devront attendre plus longtemps avant que les projets d’ouvertures de restaurants annoncés se traduisent en revenus. La construction d’un nouvel établissement peut durer quatre fois plus longtemps qu’à l’habitude.
« Avant, nous avions des restaurants qui (...)

Starbucks impose le vaccin ou des tests à ses employés aux États-Unis
11 janvier 2022

Starbucks a annoncé qu’elle imposait la vaccination à tous ses employés aux États-Unis à partir du 9 février prochain. Ceux qui refuseront de recevoir le vaccin vont devoir subir des tests de dépistage réguliers toutes les semaines. La chaîne de cafés établie à Seattle a fait savoir lundi qu’elle (...)

Les Grandes tables du monde : Daniel Boulud sacré meilleur restaurateur
30 novembre 2021

Le chef français installé depuis 29 ans à New York a été consacré Meilleur restaurateur du monde par l’association Les Grandes Tables du Monde, pour son restaurant Daniel situé à Manhattan. Il possède d’autres adresses à travers le monde, dont Maison Boulud à Montréal.
« Chef Daniel Boulud et sa brigade (...)

La France remporte le Bocuse d’Or 2021
28 septembre 2021

La France a gagné le 27 septembre dernier la finale du concours mondial de cuisine Bocuse d’Or, organisé tous les deux ans dans le cadre du Salon international de la restauration à Lyon. L’équipe était emmenée par Davy Tissot, titulaire d’une étoile Michelin au Saisons - le restaurant d’application de (...)

Ôrigine artisans hôteliers signe un partenariat avec Logis Hôtels
17 septembre 2021

Les réseaux d’auberges et hôtels indépendants européen et québécois Logis Hôtels et Ôrigine artisans hôteliers ont annoncé un nouveau partenariat, qui permettra aux voyageurs de réserver plus facilement leurs séjours en Europe. Les deux réseaux offrent dès maintenant une vitrine autant sur l’Europe que sur (...)

Le salon Host Milano revient cette année en présentiel
Par Marie Pâris  - 10 septembre 2021

De la restauration professionnelle à l’art de la pâtisserie, des machines à café à la technologie de la crème glacée, de la pâtisserie et la confiserie aux arts de la table : le monde des HRI sera de nouveau rassemblé lors d’un événement. Ce rendez-vous, le salon des professionnels de l’hospitalité Host (...)

Travel + Leisure Best Awards 2021 : un hôtel québécois dans le top 100
10 septembre 2021

Travel + Leisure a publié les résultats de ses Best Awards 2021. Sept hôtels québécois se sont illustrés dans les catégories thématiques du concours. Parmi le classement des 100 meilleurs hôtels au monde, le plus prestigieux, le Manoir Hovey, à North Hatley, se distingue à la 23 e place.
Le Relais et (...)

La reprise du secteur hôtelier en bonne voie
3 septembre 2021

« On observe des signes positifs quant à la reprise du secteur. Cependant, il existe également des opportunités à saisir dans le but d’augmenter davantage les réservations directes. » C’est ce qu’indique The Hotels Network (THN) dans son premier rapport BenchDirect Insights, qui compare le deuxième (...)

La filiale chinoise de Tim Hortons prévoit une expansion
17 août 2021

La filiale chinoise de Tim Hortons prévoit d’entrer en bourse dans la foulée d’une entente qui pourrait entraîner une augmentation considérable le nombre d’établissements de la chaîne de café et de beignets dans le pays d’Asie de l’est à plus de 2 750 restaurants en cinq ans.
Restaurant Brands (...)

Pandémie : L’impact de la fermeture des restaurants
Par Laurence-Michèle Dufour  - 10 mars 2021

Alors que le Québec se déconfine tranquillement, la fermeture des salles à manger ainsi que le port du masque obligatoire sont encore à ce jour des sujets très controversés. La difficulté de mesurer l’impact précis de ces mesures réside dans le fait qu’elles sont souvent accompagnées de plusieurs autres, (...)

Les forfaits de staycation en hausse de 18 % dans le monde
Par Leïla Jolin-Dahel  - 22 février 2021

Les séjours de clients locaux dans les hôtels ont connu une hausse moyenne de 18 % en comparaison à l’an dernier, conclut une étude menée par la plateforme de réservation de chambres d’hôtel Hoo. Hoo s’est penchée sur le ratio entre les réservations faites à l’échelle nationale et internationale en (...)

Accor lance une clé virtuelle dans ses hôtels
Par Leïla Jolin-Dahel  - 11 février 2021

Le groupe hôtelier français Accor déploiera une clé numérique pour que les voyageurs puissent avoir accès aux chambres, aux ascenseurs et aux salles de réunion par le biais de leur téléphone intelligent. Comme la pandémie force la limitation des contacts, Accor mise désormais sur sa nouvelle clé (...)

Désobéissance civile : « Oui, ça fait bouger les choses »
Par Marie Pâris  - 3 février 2021

Le 11 janvier dernier, plus de 500 restaurants ouvraient leurs portes à Mexico, malgré la menace du secrétaire du gouvernement de la capitale d’appliquer des sanctions aux restaurateurs rebelles. Quelques jours plus tard, 50 000 restaurants et bars en Italie embarquaient dans l’initiative IoApro (...)

États-Unis : Moins de fermetures de restaurants que prévu
3 décembre 2020

Le taux de fermetures de restaurants liées à la COVID-19 continue d’augmenter aux États-Unis, mais pourrait être moins sévère que prévu, selon une étude. Mark Kalinowski, fondateur du Kalinowski Equity Research, et Peter Saleh, analyste chez BTIG, ont en effet publié la semaine dernière des rapports (...)

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