Catherine Maisonneuve

Mount Stephen : Luxueux hommage, somptueux clin d’oeil
Par Catherine Maisonneuve  - 4 mai 2017

Ouverture officielle : 2 mai 2017 Nombre de chambres : 90, dont 21 suites Designers : Roy+Provencher Architectes : Lemay Propriétaires : Groupe Tidan Style : luxe moderne
L’hôtel Mount Stephen ouvre ses portes juste à temps pour les célébrations du 375e anniversaire de Montréal.
Classée monument (...)

Darryl Crumb, le chef manitobain du Licence IV
Par Catherine Maisonneuve  - 28 avril 2017

Darryl Crumb est d’une simplicité et d’un naturel désarmants. Ce grand gaillard, nouveau venu sur la scène gastronomique montréalaise, est le chef exécutif du tout nouveau restaurant Licence IV, qui a ouvert le 20 avril dernier dans le quartier Griffintown. À Montréal depuis à peine un an, le chef (...)

Retour en région pour Alexis Jegou
Par Catherine Maisonneuve  - 20 avril 2017

Si Alexis Jegou est originaire de l’Abiti-Témicasmigne, il a travaillé dans la Capitale Nationale pendant la majeure partie de sa carrière, notamment au restaurant le Voodoo Grill, puis au Champlain du Fairmont Château Frontenac. Le chef a récemment décidé de quitter la ville pour s’installer en (...)

Ross Louangsignotha, Hà après M. Hà
Par Catherine Maisonneuve  - 13 avril 2017

Le restaurant Hà en est un plein d’histoire. On se souviendra surtout de Hong Hà Nguyen, mieux connu sous le nom de « M. Hà », qui, après plus de vingt ans à exploiter son restaurant Souvenirs d’Indochine, s’est associé à une nouvelle équipe afin de donner une seconde vie à son local de l’avenue Mont-Royal (...)

Sofiane Ghanmi ajoute une touche gastronomique à St-Henri
Par Catherine Maisonneuve  - 12 avril 2017

Le chef Sofiane Ghanmi, un Français d’origine tunisienne, est arrivé à Montréal il y a maintenant huit ans. Selon lui, de tous les endroits qu’il a eu la chance de visiter, Montréal est la ville où la cuisine du monde est le mieux représentée. « Ici, j’ai rencontré un chef d’origine japonaise qui m’a (...)

Vladimir Poutine : Diplomatie culinaire
Par Catherine Maisonneuve  - 7 avril 2017

Ouverture officielle : 31 mars 2017 Nombre de places : 75 Chef : Michel Smith Propriétaires : Annie Clavette, Stefan Jacob et MC Mario Cuisine : « comfort food », poutines, hamburgers Style (design) : inspiration 18e siècle, style théâtral
Le couple de restaurateurs Annie Clavette et Stefan Jacob, (...)

Marie-Pier Morin : volume, créativité et simplicité au Richmond
Par Catherine Maisonneuve  - 7 avril 2017

Marie-Pier Morin, que l’on a connue lors de la première saison de l’émission Les Chefs ! (2010) et plus récemment Les Chefs, la revanche ! (2014) vient d’accepter le poste de chef exécutive aux restaurants Le Richmond et le Marché Richmond. Celle qui s’amuse à dire qu’elle a « toujours travaillé en (...)

Francine Brulé (Les Enfants Terribles) : Une franchise à la fois
Par Catherine Maisonneuve  - 5 avril 2017

Avec maintenant quatre succursales sur l’île de Montréal, une à Laval et bientôt une à Magog, Les Enfants Terribles font des petits et ne cessent de gagner en popularité.
L’été dernier, le restaurant ouvrait sa toute première franchise au sommet de la Place Ville-Marie. Francine Brulé a connu des hauts (...)

Martin Berthelot revient au Marriott Québec
Par Catherine Maisonneuve  - 4 avril 2017

Celui qui a été chef de cuisine au restaurant Que Sera Sera (Marriott Québec) de 2008 à 2013 y est de retour en tant que chef exécutif depuis novembre après un détour comme sous-chef au Bonne Entente.
Revenir dans un nouveau rôle
« Lorsque j’ai quitté le Marriott pour aller au Bonne Entente, je voulais (...)

Marc-André Jetté, parrain d’honneur de Bouffons MTL ! 2017
Par Catherine Maisonneuve  - 31 mars 2017

Le chef Marc-André Jetté se plait à dire qu’il est le « petit nouveau de la gang » de Bouffons MTL !, le volet gastronomique du festival Juste pour Rire, dont l’édition 2017 se tiendra du 15 au 30 juillet 2017.
« L’équipe de l’événement m’a demandé de participer en tant que parrain d’honneur cette année, (...)

La mission monégasque de Raphaël et Daniel
Par Catherine Maisonneuve  - 28 mars 2017

Les chefs Daniel et Raphaël Vézina, des restaurants Laurie Raphaël, ont été invités à représenter le Canada lors de la Semaine de la Gastronomie canadienne qui s’est tenue à Monaco plus tôt ce mois-ci. Pour l’occasion, le duo a présenté un menu entièrement inspiré du Québec. C’est alors qu’il se trouvait (...)

Le retour d’Alexandre Loiseau
Par Catherine Maisonneuve  - 24 mars 2017

Ça faisait un moment qu’on n’avait pas entendu parler du chef Alexandre Loiseau. Mais tout a changé récemment alors que le restaurant L’Avenue, qui fait courir les foules depuis 23 ans sur l’avenue Mont-Royal, a annoncé l’ouverture prochaine d’une seconde succursale dans le quartier Saint-Henri. Dans la (...)

« Deux ans au Nunavut, ça rend créatif en cuisine ! »
Par Catherine Maisonneuve  - 22 mars 2017

La semaine dernière, L’Auberge du Vieux-Port, un établissement hôtelier appartenant au groupe Antonopoulos, a annoncé la nomination de Jean-Philippe Tees à titre de chef exécutif, succédant ainsi à Gérald Barthélémy. Le chef Tees se retrouve donc aux commandes du restaurant Taverne Gaspard, de la Terrasse (...)

Le rêve des soeurs Wolfe
Par Catherine Maisonneuve  - 20 mars 2017

Le restaurant dont rêvaient les sœurs Wolfe
Difficile de croire que l’histoire du Mandy’s, ce comptoir à salades aujourd’hui ultra populaire célèbre bientôt ses 14 ans d’existence ! Ces dernières années, la marque a tellement explosé qu’on pourrait penser que son lancement est récent. Pourtant, l’histoire (...)

Jérôme Ferrer et Gilbert Rozon : La gourmande (et très sérieuse) association
Par Catherine Maisonneuve  - 14 mars 2017

Grand chef Relais & Châteaux et président du Groupe Europea, Jérôme Ferrer ne chôme pas. Lorsqu’il a ouvert sa première cantine Jerry en 2015, il était loin de se douter que, deux ans plus tard, son concept de casse-croûte gourmet compterait 11 franchises à travers le Québec. Le chef a annoncé (...)

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