Catherine Maisonneuve

Restaurant du MAC : Kimberly Lallouz entre au Musée
Par Catherine Maisonneuve  - 10 mars 2017

Ouverture officielle : 24 février 2017 Nombre de places : 60 Chef-propriétaire : Kimberly Lallouz Cuisine : du marché, saisonnière Style : épuré et moderne
La chef-propriétaire Kimberly Lallouz, qui détient les restaurants Miss Prêt-à-Manger, Monsieur Restaurant + Bar et Bird Bar, se lance dans un (...)

Serez-vous le Jeune Chef San Pellegrino 2018 ?
Par Catherine Maisonneuve  - 1er mars 2017

Le concours Jeune chef San Pellegrino est de retour pour une troisième année. La compétition s’adresse à tous les passionnés de cuisine âgés de 30 ans et moins provenant des quatre coins du globe. Les candidats retenus s’affronteront lors d’une importante compétition qui aura lieu cet été à Milan, en (...)

Le Bridal Boudoir de Montréal est tout Franca Mazza en 2017
Par Catherine Maisonneuve  - 24 février 2017

Le nom de Franca Mazza peut sembler inconnu pour certains, pourtant, le parcours de cette chef d’origine italienne est des plus impressionnants. Aujourd’hui, elle est la traiteur chouchou de plusieurs personnalités québécoises et d’influents organisateurs d’événements (tels que Maddy K Atelier) ne (...)

Les coups de cœur montréalais du chef britannique Nathan Eades
Par Catherine Maisonneuve  - 22 février 2017

Le chef britannique Nathan Eades, du restaurant Simpsons de Birmingham, détenteur d’une étoile Michelin, était de passage à Montréal pour La Fête de l’Érable, un événement qui a lieu chaque année depuis 2005 pour célébrer notre trésor national : le sirop d’érable. La soirée, qui a eu lieu le 8 février au (...)

Le nouveau défi de Mario Chabot
Par Catherine Maisonneuve  - 22 février 2017

La carrière du chef Mario Chabot a commencé en 1996 au restaurant Les Chanterelles du Richelieu, situé à Saint-Denis-sur-le-Richelieu. Il y a cuisiné pendant quatre ans aux côtés de Patrick Vesnoc, qui est rapidement devenu son mentor. Quelques années plus tard, le chef quitte le Québec pour aller (...)

La Société peut compter sur Gilles Tolen
Par Catherine Maisonneuve  - 20 février 2017

Le restaurant du Loews Hôtel Vogue, de Montréal, a connu beaucoup de changements depuis son ouverture. C’est à croire que ce prestigieux local de la rue De La Montagne était à la recherche du parfait concept pour enfin s’établir. C’est finalement en 2013 que La Société Bistro, inspiré du restaurant (...)

Nathan Eades : Le Canada, son deuxième chez-soi !
Par Catherine Maisonneuve  - 20 février 2017

Le chef britannique Nathan Eades, du restaurant Simpsons de Birmingham, détenteur d’une étoile Michelin, était de passage à Montréal pour La Fête de l’Érable, un événement qui a lieu chaque année depuis 2005 pour célébrer notre trésor national : le sirop d’érable. La soirée, qui a eu lieu le 8 février au (...)

Jean-Luc De la Bruère : « Les clients des restaurants d’hôtels sont plus conservateurs »
Par Catherine Maisonneuve  - 17 février 2017

Le chef Jean-Luc De la Bruère a travaillé dans les cuisines de nombreux restaurants de Montréal et de Québec avant de s’expatrier en Alsace. « Avant de partir en France, je travaillais dans des restaurants à plus petite échelle si je peux dire, raconte le chef. Mais, à mon retour au Québec, mon premier (...)

Patrice Demers et les tendances pâtisserie
Par Catherine Maisonneuve  - 15 février 2017

La semaine dernière, le Québec entier était « en mode poutine » alors qu’avait lieu La Poutine Week (du 1 er au 7 février) dans plusieurs villes de la province. Cette initiative, chapeautée par deux personnalités issues de la restauration, Na’eem Adam et Thierry Rassam (propriétaires du Birona Hummus (...)

La Poutine Week : une stratégie gagnante pour les restaurants ?
Par Catherine Maisonneuve  - 14 février 2017

La semaine dernière, le Québec entier était « en mode poutine » alors qu’avait lieu La Poutine Week (du 1 er au 7 février) dans plusieurs villes de la province. Cette initiative, chapeautée par deux personnalités issues de la restauration, Na’eem Adam et Thierry Rassam (propriétaires du Birona Hummus (...)

Parma Café, le projet italien des propriétaires du Somwhr
Par Catherine Maisonneuve  - 9 février 2017

Ouverture officielle : 26 novembre 2016 Nombre de places : 38 Propriétaires : Eric Petraglia, Angelo Cappucilli, Marco Romanelli Design : Alain Carle Chef : David Castro
Ouvert fin novembre 2016 sur la rue Bishop, au centre-ville de Montréal, le Parma Café se veut un café/comptoir idéal pour (...)

Le Gala DUX dévoile ses lauréats 2017
Par Catherine Maisonneuve  - 27 janvier 2017

Quelque 500 invités issus de l’industrie de l’agroalimentaire étaient réunis mercredi soir au Marché Bonsecours montréalais pour l’édition 2017 du Gala DUX. La chic soirée, animée par Isabelle Racicot et Jordan Lebel, visait à reconnaître, à valoriser et à faire rayonner les acteurs qui se sont démarqués (...)

Bird Bar : le « poulet frit » version Kimberly
Par Catherine Maisonneuve  - 4 janvier 2017

Ouverture officielle : 14 novembre 2016 Nombre de places : 67 Chef : Kimberly Lallouz Propriétaires : Kimberly Lallouz et associés Designers : The Gauley Brothers Style : baroque, inspiré des années ’80
Le Bird Bar, c’est le nouveau projet de la chef-propriétaire Kimberly Lallouz, qui possède (...)

Les Nomades : Pour l’amour des artisans locaux
Par Catherine Maisonneuve  - 2 janvier 2017

Ouverture officielle : 15 décembre 2016 Nombre de places : 50 Chef : Nicolas Salinas Propriétaires : Nicolas Salinas et Gad Lachance Style : chaleureux et moderne
Le sommelier de formation Gad Lachance et le chef Nicolas Salinas ont récemment ouvert Les Nomades, un concept de « bistro-épicier » (...)

Isabelle Huot veillera aux menus de Réseau Sélection
Par Catherine Maisonneuve  - 9 décembre 2016

La populaire nutritionniste Isabelle Huot s’est récemment associée à Réseau Sélection, une entreprise qui développe et gère des complexes résidentiels pour les retraités. Elle aura notamment pour tâche de conseiller les chefs cuisiniers des 35 différents complexes du groupe en contribuant au développement (...)

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