Catherine Maisonneuve

Charlevoix
Par Catherine Maisonneuve  - 31 octobre 2017
Charlevoix
Par Catherine Maisonneuve  - 31 octobre 2017
Le bois s’invite à la table
Par Catherine Maisonneuve  - 31 octobre 2017
« Être entrepreneur, c’est prendre des décisions et les assumer. » Chef Ian Perreault passe le flambeau de Chez Lionel
Par Catherine Maisonneuve  - 20 septembre 2017

Le chef Ian Perreault, bien connu pour ses nombreuses apparitions télévisuelles, a récemment annoncé qu’il passait le flambeau de Chez Lionel à son sous-chef, Frédéric Dufort, qui l’épaule depuis l’ouverture du populaire restaurant de Boucherville. Chef Perreault veillera toutefois au bon déroulement de (...)

Porco : un 2e établissement pour Nicolina Servello
Par Catherine Maisonneuve  - 19 septembre 2017

Ouverture officielle : 15 juillet 2017 Propriétaires : Nicolina Servello, Johnny D’Amico et John Pedicelli Nombre de places : 50 Cuisine : italienne, familiale, rustique Chef : Angelo Ruscitti Designer : François Lanctôt (FL2design) Style : brasserie italienne moderne
Comme si le (...)

10 ans des hôtels Alt : 3 éléments qui ont évolué depuis la création
Par Catherine Maisonneuve  - 13 septembre 2017

Ce mois-ci, le Groupe Germain célèbre le 10e anniversaire de sa bannière Alt. Depuis l’inauguration du tout premier hôtel de la marque au Quartier Dix30 de Brossard en 2007, le groupe a ouvert sept hôtels Alt à travers le Canada. Trois nouveaux hôtels s’ajouteront à ce nombre dans la prochaine année (...)

Les femmes en cuisine : où en sommes-nous ?
Par Catherine Maisonneuve  - 12 septembre 2017

« Finale des Chefs ! : enfin une fille ! »
« Ann-Rika, une femme pour une première fois »
« Ann-Rika, la première femme a gagner l’émission Les Chefs ! » Suite à la victoire d’Ann-Rika Martin à l’émission de cuisine Les Chefs !, la couverture médiatique a surtout porté sur le fait que c’était la première (...)

Dave Plant : « Je me concentre sur ce que je fais de bien : la bouffe ! »
Par Catherine Maisonneuve  - 6 septembre 2017

Dave Plant, c’est son nom. Ce grand gaillard au nom prédestiné est actif sur la scène gastronomique de Montréal depuis une quinzaine d’années déjà. Pourtant, il vient à peine d’ouvrir les portes de son « food plant » au public. Après avoir évolué dans l’ombre pendant plusieurs années, c’est la fondatrice de (...)

Chaîne d’influence en Mauricie
Par Catherine Maisonneuve  - 5 septembre 2017

POUR DÉCOUVRIR LES PERSONNES INFLUENTES DE L’INDUSTRIE DES HRI EN MAURICIE, NOUS NOUS SOMMES PRÊTÉS AU JEU DE LA CHAÎNE D’INFLUENCE. AFIN DE METTRE DE L’AVANT LES ARTISANS QUI FONT RAYONNER CETTE RÉGION, NOUS AVONS CHOISI COMME PREMIÈRE PERSONNE-RESSOURCE UN PIONNIER DE LA RESTAURATION, MARTIN LAMPRON. (...)

La grande révolution de la vaiselle
Par Catherine Maisonneuve  - 5 septembre 2017

FINI LE TEMPS OÙ LA VAISSELLE BLANCHE, IMMACULÉE ET RONDE ÉTAIT L’UNIQUE CHOIX DANS LES RESTAURANTS. AUJOURD’HUI, DEVANT LA MONTÉE EN POPULARITÉ D’INSTAGRAM, DE PINTEREST ET DES AUTRES RÉSEAUX SOCIAUX QUI NOUS BOMBARDENT DE BELLES IMAGES DE STYLE « INSPIRATION », LA VAISSELLE SE DIVERSIFIE ET GAGNE EN (...)

Dave Food Plant : Le véritable sens du partage
Par Catherine Maisonneuve  - 30 août 2017

Dave Plant, c’est son nom. Ce grand gaillard au nom prédestiné est actif sur la scène gastronomique de Montréal depuis une quinzaine d’années déjà. Pourtant, il vient à peine d’ouvrir les portes de son « food plant » au public. Après avoir évolué dans l’ombre pendant plusieurs années, c’est la fondatrice de (...)

Talent à surveiller : Monick Gilles
Par Catherine Maisonneuve  - 25 août 2017

Lors d’un récent « appel à tous », nous avons posé la question suivante : qui sont, au Québec, les jeunes chefs prometteurs, les talents à surveiller ? Bref, qui sont les chefs talentueux qui se cachent encore dans les cuisines du Québec ?
Un nom est ressorti du lot : celui de Monick Gilles. Et pour (...)

Restauration : le pari de l’expansion
Par Catherine Maisonneuve  - 23 août 2017

Trouver un concept qui séduit, mais surtout, exploiter un restaurant qui fonctionne n’est pas une mince affaire. N’est-il pas suicidaire de vouloir ouvrir une 2e succursale quand on connait ce niveau de succès ?
Nous avons posé la question à Nic Urli (Hà), Dominic Bujold (LOV) et Michael Gutfeld (...)

Selven Mooneesawmy, après Les Chefs !
Par Catherine Maisonneuve  - 22 août 2017

Cette année, l’émission Les Chefs ! faisait un retour aux bases (pour ne pas faire de mauvais jeux de mots). Douze aspirants-chefs s’affrontaient chaque semaine pour conserver leur place dans la compétition. Le participant Selven Mooneesawmy, originaire de l’Île Maurice, estime que l’expérience aura (...)

Première Semaine de l’accueil touristique à Montréal
Par Catherine Maisonneuve  - 22 août 2017

Tourisme Montréal invite les hôteliers montréalais à participer à la toute première édition de la Semaine de l’accueil touristique, qui se tient du 21 au 28 août. Cette initiative s’inscrit dans le cadre du projet « Montréal vous accueille », un grand chantier de Tourisme Montréal qui vise à rehausser la (...)

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