Canada

Les réservations pour une personne seule en forte hausse
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 novembre 2017

Selon une étude menée par OpenTable, l’un des leaders mondiaux dans le secteur des réservations de restaurants en ligne, les réservations pour un seul client ont explosé au Canada, augmentant de 85 % depuis 2015. Les gourmands solitaires semblent notamment accorder de moins en moins d’importance au (...)

Daphné Héroux : De retour du Mondial, des étoiles plein les yeux
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er novembre 2017

On vous présentait, voici quelques semaines, la souriante Daphné Héroux qui, à 20 ans à peine, avait la lourde mais trépidante charge de représenter le Canada au concours de pâtisserie du récent Mondial des Métiers d’Abu Dhabi. De retour des Émirats Arabes Unis, la demoiselle n’a rien perdu de son (...)

20e Lauréats des Saveurs du Canada : Des ouvrages à dévorer !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 31 octobre 2017

Pour sa 20e édition, le gala Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada entendait, une fois encore, saluer les meilleurs ouvrages et blogs consacrés à la gastronomie et parus durant les 12 derniers mois.
Voici le palmarès francophone dévoilé ce lundi soir au Ritz-Carlton de Toronto : (...)

Le terroir québécois à la conquête de l’Ontario
Par Pierre-Alain Belpaire  - 23 octobre 2017

Ce mercredi, une cinquantaine de producteurs alimentaires québécois rallieront Toronto, accompagnés du chef Jonathan Lapierre-Réhayem et de responsables de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Comme lors des six précédentes éditions, ce Rendez-vous Gourmet Québec à Toronto (ou Québec (...)

Le Battuto (Québec), meilleur nouveau restaurant au pays selon Air Canada
19 octobre 2017

Comme chaque année, Air Canada dévoilait son palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens. Pour la cinquième fois, le journaliste Andrew Braithwaite a sillonné le pays et mangé dans plus de 30 nouveaux restaurants avant d’en sélectionner 10, qui ont été dévoilés ce jeudi lors du gala annuel de (...)

Les hôteliers à Ottawa pour « faire passer un message clair »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 octobre 2017

Le 6 octobre dernier, les représentants des associations hôtelières des différentes provinces et les responsables de l’Association des Hôtels du Canada (AHC) rencontraient, à Ottawa, une cinquantaine de députés et sénateurs et s’entretenaient avec la ministre du Tourisme, Bardish Chagger. Pour représenter (...)

Les plats des restaurants The Chopped Leaf servis à bord des avions WestJet
12 octobre 2017

WestJet a annoncé ce jeudi avoir établi un partenariat avec la chaîne de restaurants canadienne The Chopped Leaf, dont les préparations à base de produits frais seront désormais offertes à bord des appareils de la compagnie.
« WestJet et The Chopped Leaf ont pour objectif commun d’éliminer les (...)

Benjamin Mauroy-Langlais (Automne Boulangerie), meilleur jeune chef du Canada
Par Pierre-Alain Belpaire  - 5 octobre 2017

Organisées le 2 octobre dernier au Musée des Beaux-Arts de l’Ontario, les demi-finales du concours S.Pellegrino Young Chef 2018 ont livré leur verdict. C’est le québécois Benjamin Mauroy-Langlais qui a décroché le titre de meilleur jeune chef du Canada grâce à son plat-vedette : anguille fumée, (...)

Mondial des Métiers : Daphné Héroux, la force tranquille
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 octobre 2017

1 200 participants, 75 pays représentés, un niveau de compétition extrêmement relevé, un public expert, un jury critique, des médias curieux… Le 44e Mondial des Métiers se tiendra à Abou Dhabi, aux Émirats arabes unis, du 14 au 19 octobre prochain. Organisés tous les deux ans, ces « Jeux Olympiques de (...)

A&W : le cap des 900 et des ambitions québécoises
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 septembre 2017

L’enseigne A&W a inauguré, le 15 septembre dernier, un nouveau restaurant au cœur de Toronto. Particularité de l’établissement : il s’agit du 900e que compte la chaine sur le territoire canadien et du 50e restaurant « concept urbain » développé par A&W.
« En plus de réinventer l’allure et (...)

Airbnb : Des hôtes aux abonnés absents
27 septembre 2017

Une étude réalisée par l’Association des Hôtels du Canada (AHC), en partenariat avec l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), et dévoilée ce mercredi matin (*), signale que « seulement 17 % des revenus totaux d’Airbnb sur l’ensemble du Canada proviennent de la location d’unités appartenant à des individus qui (...)

À quoi s’attendent les Canadiens en matière de technologie lorsqu’ils vont au restaurant ?
Par Ginette Poulin  - 14 septembre 2017

OpenTable, un des leaders mondiaux dans le secteur des réservations de restaurants en ligne, vient de publier les résultats de sa plus récente enquête : Technologie et repas au restaurant. Réalisée auprès de 275 utilisateurs du site, cette dernière a pour but de cerner les attentes des clients en (...)

10 ans des hôtels Alt : 3 éléments qui ont évolué depuis la création
Par Catherine Maisonneuve  - 13 septembre 2017

Ce mois-ci, le Groupe Germain célèbre le 10e anniversaire de sa bannière Alt. Depuis l’inauguration du tout premier hôtel de la marque au Quartier Dix30 de Brossard en 2007, le groupe a ouvert sept hôtels Alt à travers le Canada. Trois nouveaux hôtels s’ajouteront à ce nombre dans la prochaine année (...)

Carl Villeneuve Lepage : « Le vin ? Un loisir, une passion et une profession ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 septembre 2017

Quelques heures à peine après avoir été sacré Meilleur Sommelier du Canada, Carl Villeneuve Lepage réintégrait déjà les équipes du Toqué !. Infatigable curieux, véritable passionné, le jeune homme pourra tenter de poursuivre sa récolte de médailles lors du concours du Meilleur Sommelier des Amériques (...)

Meilleur Sommelier du Canada : Le Québec aux premières places
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 septembre 2017

Vancouver accueillait, ces 4 et 5 septembre, la compétition visant à élire le Meilleur Sommelier du Canada 2017. Organisé par l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP), le concours voyait s’affronter neuf candidats issus de cinq provinces. Et le Québec s’est particulièrement mis (...)

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