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Canada

Forte expansion pour Urgo Hotels Canada
1er juin 2021

Urgo Hotels Canada (UHC), l’unité commerciale canadienne de Urgo Hotels & Resorts, a annoncé un important projet d’expansion. L’entreprise prévoit l’ouverture de six hôtels au Québec en 2021, pour un portfolio total de près de 20 hôtels au Canada et plus de 2 600 chambres déjà sous contrat.
Parmi les (...)

Le Centre d’action de Maple Leaf s’associe à Nourrir la santé
26 mai 2021

Le Centre d’action de Maple Leaf pour la sécurité alimentaire a annoncé ce mois-ci un investissement de 450 000 $ sur trois ans afin d’être un partenaire principal de Nourrir la santé, une initiative lancée par la Fondation McConnell. Au moyen de cet investissement, le Centre cherche à travailler en (...)

La branche canadienne de l’Académie culinaire de France reprend vie
Par Sophie Poisson  - 19 mai 2021

Après six ans d’absence, l’Académie culinaire de France au Canada reprend ses activités avec six chefs du Québec, Anthony Esman, Frédéric Cyr, Olivier Perret, Joris Larigaldie, Bertrand Jeanson et Gregory Faye, qui ont tous été intronisés le 6 mars dernier. La cérémonie s’est accompagnée d’une journée de (...)

Restauration post pandémie : expérience numérique et repas à emporter
18 mai 2021

Le retour des Canadiens dans les restaurants sera plus numérique et complété par un nouvel attrait développé envers la livraison, selon un nouveau sondage réalisé par Clover de Fiserv auprès de 1507 Canadiens à travers le pays en mars 2021. « L’année 2021 pour les restaurants au Canada a été marquée par (...)

Foodtastic acquiert Copper Branch
13 mai 2021

Foodtastic a fait l’annonce ce jeudi de l’acquisition de la quasi-totalité des actifs de la chaîne Copper Branch, fondée en 2014. Après une année 2020 très compliquée, Copper Branch s’était placée sous la Loi sur la faillite et l’insolvabilité.
« Copper Branch est la plus grande bannière de restaurants (...)

Freshii perd 1M$ au premier trimestre
12 mai 2021

La société établie à Toronto a fait état d’une perte nette de 1,05 million $ pour le trimestre clos le 28 mars, ce qui se comparait à une perte nette de 2,49 millions $ pour la même période l’an dernier. La perte ajustée, qui exclut certains éléments non récurrents, s’est établie à 549 000 $, par rapport (...)

École : pas besoin de bannir les allergènes ?
5 mai 2021

De nouvelles directives visant à aider les écoles et les garderies à protéger les enfants allergiques soulignent qu’il n’y a aucune preuve que l’interdiction généralisée de certains aliments dans l’établissement est vraiment nécessaire. Ces nouvelles lignes directrices ont été formulées par un comité (...)

Un millier de restaurants canadiens fêtent la Semaine de la Pizza
30 avril 2021

Les organisateurs de La Semaine du Burger et La Semaine de La Poutine, Na’eem Adam et Thierry Rassam, lancent un nouveau festival culinaire : La Semaine de La Pizza. Dès demain et jusqu’au 7 mai, un millier de restaurants au Canada créeront une pizza unique à un prix spécial. Pour l’occasion, (...)

Tim Hortons voit ses ventes reculer avec la pandémie
30 avril 2021

Les mesures sanitaires continuent de nuire aux ventes de Tim Hortons, victimes de la perturbation des rituels quotidiens comme celui des cafés matinaux, selon le grand patron de sa société mère. Le chef de la direction de Restaurant Brands International, Jose Cil, estime que le confinement qui se (...)

L’industrie du tourisme confrontée à un dilemme d’embauche
27 avril 2021

Lorsque Stéphane Prévost planifiait l’ouverture d’un deuxième restaurant à Banff cet hiver, il croyait au moins pouvoir compter sur un été chargé. Même si les entreprises de la ville ont été lourdement touchées par le premier confinement en 2020, elles ont finalement profité d’une saison estivale (...)

Restaurants Canada et Uber Eats donnent 1 million $ en bourses
9 avril 2021

Restaurants Canada et Uber Eats ont distribué cette semaine des bourses d’aide totalisant un million de dollars à 400 restaurants canadiens indépendants. Ce programme s’inscrit dans un partenariat visant à fournir un soutien à des restaurants qui ont été forcés de fermer leurs salles à manger ou de (...)

La restauration et les bars encaissent une augmentation de la taxe sur la bière
8 avril 2021

Début avril, la taxe d’accise fédérale sur la bière a augmenté pour la cinquième fois en quatre ans, et la deuxième fois au cours de la pandémie. Le taux d’imposition de la bière au Canada devient ainsi l’un des plus élevés au monde – près de 50 % du prix de la bière. Introduite en mars 2017, l’augmentation (...)

Diageo World Class : Le meilleur barman du Canada est à Edmonton
6 avril 2021

World Class Canada a couronné James Grant, d’Alberta, barman de l’année 2021. Originaire de Melbourne en Australie, James Grant est actuellement barman au Little Hong Kong à Edmonton. Le World Class Canada, qui met en vedette les meilleurs barmans du pays, tenait en effet sa finale nationale du 28 (...)

Réouverture des restos : La pénurie de main-d’œuvre encore plus marquée
6 avril 2021

Depuis que Jessye Grundlingh a immigré de l’Afrique du Sud au Canada, il y a dix ans, le travail dans la restauration a représenté une partie importante de sa carrière professionnelle. Son travail de serveuse lui a procuré un revenu fiable pendant qu’elle travaillait à la croissance de sa propre (...)

La nourriture d’hôpital peut-elle contribuer à la réconciliation avec les Autochtones ?
Par Delphine Jung  - 25 mars 2021

À la suite du décès de l’Atikamekw Joyce Echaquan à l’hôpital de Joliette après avoir été victime d’insultes racistes, nombreux sont ceux qui réfléchissent à une manière d’accélérer le processus de réconciliation au pays. Et si cela passait par la nourriture préparée puis servie dans les hôpitaux du Canada ? (...)

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