brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ

Aliments et boissons

L’Escapade Gourmande fête ses 20 ans : « Jusqu’à 45 limousines... »
Par Marie-Ève Garon  - 30 janvier 2019

La Fondation Gérard-Delage a pour mission de valoriser la compétence et le savoir-faire dans les domaines de la restauration, du tourisme, de l’hôtellerie et de la sommellerie au Québec. Chaque année, l’organisation sans but lucratif distribue des bourses aux jeunes professionnels afin de les aider à (...)

Distribution : Alimplus acquiert AOF service alimentaire
28 janvier 2019

Alimplus a annoncé, par voie de communiqué, l’acquisition d’AOF service alimentaire, un chef de file québécois depuis 1995 dans la distribution de produits alimentaires destinés aux secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions. Avec cette acquisition, Alimplus devient « le plus (...)

L’Gros Luxe et Groupe La Büff : « Je vais me consacrer à faire briller la marque »
Par Marie-Ève Garon  - 17 janvier 2019

Alex Bastide, fondateur et propriétaire des restaurants L’Gros Luxe, s’est récemment associé au Groupe La Büff (l’Œufrier), une entreprise québécoise spécialisée en franchisation. Cette association fait en sorte que les huit succursales de la marque L’Gros Luxe ainsi que celles à venir seront désormais (...)

Les Canadiens toujours friands de restaurants et de mets à emporter
Par Marie-Ève Garon  - 11 janvier 2019

Les habitudes des consommateurs en matière d’alimentation ont subi, au cours des dernières années, une importante transformation. Manger au restaurant ou acheter des plats à emporter représentent maintenant des alternatives de choix auxquelles plusieurs Canadiens ont recours pour pallier le manque de (...)

L’heure du souper offre de nouvelles opportunités aux restaurateurs
8 janvier 2019

Un récent rapport, publié par la société de technologie Eagle Eye, révèle une évolution significative des habitudes de souper des consommateurs canadiens ainsi que de leurs attitudes envers les marques de nourriture et boissons, ce qui présente de nouvelles opportunités de revenus pour les entreprises (...)

Secteur alimentaire : De nouvelles licences pour la salubrité des aliments
18 décembre 2018

Les propriétaires d’entreprises du secteur alimentaire provenant de partout au Canada peuvent désormais présenter une demande pour une licence en vertu du nouveau Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) sur le site Mon ACIA. Celui-ci protégera les familles canadiennes en rendant le (...)

Alimentation : Les Québécois ont conservé leurs mauvaises habitudes
6 décembre 2018

« Malgré les nombreuses campagnes d’information soulignant l’importance de saines habitudes alimentaires, le contenu de l’assiette des Québécois ne semble pas vouloir s’améliorer. » C’est la principale conclusion d’une étude dirigée par des chercheurs de l’Université Laval et publiée aujourd’hui sur le (...)

Fraude alimentaire : Les professionnels informés mais désarmés
22 novembre 2018

Au Canada, les acteurs de l’industrie agroalimentaire estiment avoir une très bonne connaissance de la définition de la fraude alimentaire, mais seulement 43 % d’entre eux affirment avoir "plutôt" ou "tout à fait confiance" dans leurs habilités à reconnaître un cas de fraude. Ces constats ressortent (...)

École de bar MADE WITH LOVE : « Ouvrir une porte vers le futur »
Par Marie-Ève Garon  - 12 octobre 2018

Au cours de la dernière décennie, l’engouement pour l’art du cocktail n’a cessé de grandir et de se démocratiser. La mixologie et les métiers qui y sont associés connaissent une popularité sans précédent. Pierre-Olivier Trempe, directeur et fondateur de MADE WITH LOVE, et son équipe profitent du 10e (...)

Une généreuse salade de fruits pour les 100 ans de Courchesne Larose
Par Marie-Ève Garon  - 10 octobre 2018

Courchesne Larose, un des plus importants fournisseurs de fruits et légumes au Canada, célèbre cette année son 100e anniversaire. Pour l’occasion, l’entreprise a concocté la plus grande salade de fruits au monde établissant un record de 22 400 livres de fruits frais. L’exploit a déjà été homologué par (...)

Courchesne Larose : 100 ans d’innovation et d’implication
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 septembre 2018

Née en 1918 sur la rue Notre-Dame, au cœur d’Hochelaga-Maisonneuve, l’entreprise Courchesne Larose s’est imposée, au fil des décennies, comme l’un des plus importants fournisseurs de fruits et légumes frais au pays. Si son nom rend encore aujourd’hui hommage à ses deux fondateurs, Déus Courchesne et (...)

La restauration responsable de 9 % du gaspillage alimentaire
18 juin 2018

Selon des données dévoilées ce lundi par le MAPAQ, le gaspillage alimentaire entraînerait, au Canada, des pertes annuelles « estimées à 31 milliards de dollars ».
Si les ménages sont responsables de près de la moitié de ce gaspillage (47 %) et la vente au détail d’un autre 20 %, l’industrie de la (...)

Xavier Poncin : Le chasseur de tendances
Par Katherine Boisvert  - 15 février 2018

Il est à la tête d’un événement qui réunit tous les acteurs de l’industrie alimentaire sous un même toit et qui devrait attirer plus de 18 000 visiteurs en mai prochain. Xavier Poncin a pourtant une image assez romantique de son métier. « On se considère un peu comme des saltimbanques dans un cirque. (...)

Conférences DUX+ : « Notre but, c’est de toucher les générations futures »
Par Katherine Boisvert  - 25 janvier 2018

William Walker (Naak), David Côté (Jus Loop), Étienne Lapierre (Poc Poc), Marie-Soleil L’Allier (Épicerie LOCO), Alexandre Caron (Cook It) et Marie-Anick Le Bon (Markina)… Ces entrepreneurs ont un point commun : ils ont tous voulu (et osé) bousculer les habitudes alimentaires des Québécois.
Ces (...)

Ocean Wise a maintenant une adresse québecoise
Par Marie-Carole Daigle  - 20 septembre 2017

L’organisme Ocean Wise est désormais au Québec. Son visage est celui d’Alexandra-Jade Trottier, qui vous invite à adhérer à l’organisme pour être en mesure d’offrir des choix écoresponsables en matière de produits de la mer.
Vous est-il arrivé de vous faire demander la provenance du saumon à votre menu ?… (...)

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).