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Manuel de gestion Aliment / Boisson
Ail du Québec : la gousse à toutes les sauces
Ail du Québec : la gousse à toutes les sauces
Le phoque veut faire sa place en cuisine
Notco lance un lait végétal pour les baristas
Notco lance un lait végétal pour les baristas
Bockale et Romeo’s Gin signent une entente de distribution avec Labatt
Une semaine suivant l’annonce de son nouveau partenariat avec Southern Glazer’s Wine & Spirits pour la représentation au Canada de son portefeuille de produits alcoolisés, Duvernois Esprits Créatifs a annoncé la signature d’une entente de distribution avec Les Brasseries Labatt du (...)
Duvernois s’associe à Southern Glazer’s et vise les HRI
Duvernois Esprits Créatifs via son PDG Nicolas Duvernois a annoncé la signature d’une entente de représentation avec Southern Glazer’s Wine and Spirits of Canada, la filiale canadienne du distributeur de boissons alcooliséesde Southern Glazer’s. Southern Glazer’s devient ainsi le représentant (...)
Café Castelo dévoile une mouture universelle
Café Castelo à Québec présente une mouture universelle. Il souhaite ainsi aider l’industrie à pallier le manque de main-d’œuvre spécialisée et à préserver les ressources en diminuant la quantité de café nécessaire par tasse. L’entreprise évoque ainsi des avantages pratiques, écologiques et (...)
Les boissons à faible teneur en calories se vendent mieux
Les boissons non alcoolisées hypocaloriques ont supplanté leurs équivalents à teneur élevée en calories et représentent 58 % du marché dans toutes les catégories de boissons, selon le rapport du Conference Board du Canada mené en collaboration avec l’Association canadienne des boissons. Ce (...)
Alcyon sel de mer est en pleine expansion
L’entreprise familiale Alcyon sel de mer rouvre aujourd’hui sa boutique estivale aux Îles-de-la-Madeleine et lance trois nouveaux sels aromatisés. Tandis que son premier anniversaire approche, elle poursuit sa présence dans trois segments de marché, dont celui de la restauration.
En 2016, la (...)
Harrington se déploie chez les HRI
Harrington, entreprise familiale de breuvages rafraîchissants aux saveurs nordiques et sans sucre située dans les Laurentides, revoit ses emballages, ses fournisseurs et lance une nouvelle gamme. Si elle est déjà présente dans quelques établissements comme le Restaurant du Jardin botanique, (...)
La Distillerie 3 Lacs sort trois nouveautés
La Distillerie 3 Lacs, située à Salaberry-de-Valleyfield, a dévoilé trois créations pour l’été : le Rhum Pamplemousse Rose, le Limoncello Spritz et le Gin Orange Sanguine.
« Nous avons beaucoup de plaisir à créer des saveurs qui s’éclatent et qui se transforment. La marque 3 Lacs, c’est un (...)
Intégrer les algues au menu
Peu présentes dans les traditions culinaires locales, les algues tendent à se démocratiser dans les cuisines du Québec. Autant à la maison qu’au restaurant, ce superaliment se retrouve de plus en plus dans l’assiette.
Yannick Ouellet, maître-d’œuvre de Croquer la Gaspésie et conseiller (...)
bumble bloom : des détaillants aux HRI
L’entreprise de miel végétalien à base de pommes, bumble bloom, décide de se concentrer sur le marché des HRI. Le produit « de niche », qui était jusqu’alors présent chez certaines grandes bannières de détaillants comme IGA ou Metro, rejoint plus facilement les clients via les HRI.
Client (...)
Tourisme Montréal lance un Coffret gourmand
L’Office montréalais de la gastronomie (OMG), une initiative de Tourisme Montréal réalisée avec le soutien financier de la Ville de Montréal, dévoile un Coffret gourmand entièrement montréalais. Destiné aux touristes d’agrément et d’affaires, il sera accessible via une dizaine d’institutions (...)
Wendy’s bonifie son menu déjeuner
Dès le 9 janvier, Wendy’s mettra en vente dans ses restaurants canadiens ses nouveaux bâtonnets de pain doré de style maison à déguster sur le pouce ou à domicile.
« Lorsque nous avons lancé les déjeuners au Canada [en mai 2022], nous avons promis de proposer un menu qui donne envie de se (...)
Une entreprise québécoise est lauréate aux Sirha Innovation Awards
Producteur et transformateur de la caméline basé à Saint-Édouard, Signé Caméline fait partie des lauréats annoncés aujourd’hui dans la catégorie Produits - Boissons - Ingrédients des Sirha Innovation Awards. Plus largement, elle fera partie des 12 entreprises qui seront exposées du 19 au 23 (...)
