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Aliments et boissons

Backerhaus Veit a un nouveau courtier pour le Québec
19 septembre 2017

Comment une compagnie qui cumule plus de 85 ans d’expérience en boulangerie peut-elle faire l’objet d’un billet dans la section des Nouveautés ? Simplement parce qu’elle est maintenant distribuée au Québec par Lexsam Canada !
Offrant plus de 200 variétés de pains de qualité artisanale, Backerhaus Veit (...)

Sélection Caseus présente les meilleurs fromages du Québec pour 2017
13 septembre 2017

Vous êtes de plus en plus nombreux à privilégier les produits québécois dans vos cuisines. Comme les fromages d’ici sont une façon de régionaliser rapidement un plat, la liste des lauréats 2017 de Sélection Caseus vous sera des plus utiles pour guider vos prochaines dégustations. Caseus OR : Le Pionnier (...)

La bière Peroni maintenant disponible au Québec
Par Florence Lamontagne  - 16 août 2017

Brassée en Italie depuis 1963, la bière Peroni Nastro Azzurro fera très prochainement son entrée sur le marché québécois, bien qu’elle soit déjà disponible depuis quelques temps pour les restaurateurs. Cette bière italienne légère et au goût franc et rafraîchissant se retrouvera ainsi sur toutes les (...)

La restauration et l’alimentaire, des secteurs de faible influence
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 juin 2017

Les marques sont partout. Toujours plus puissantes, toujours plus présentes. Mais leur pouvoir et leur renommée évoluent au fil des ans. Pour mesurer leur influence actuelle, la firme Ipsos réalise donc, depuis quelques années déjà, une étude planétaire (5 continents, 19 pays, 11 langues) (1). Depuis (...)

Amazon débarque dans le monde de l’alimentation en avalant Whole Foods
Par Pierre-Alain Belpaire  - 16 juin 2017

Amazon, le célèbre et redouté géant de la vente en ligne, a annoncé ce vendredi l’achat de Whole Foods pour un montant de plus de 18 milliards de dollars canadiens. Fondée en 1978 et comptant aujourd’hui 465 magasins, Whole Foods, spécialisée dans les aliments bio, connaissait de grandes difficultés ces (...)

Les Aliments Arla, meilleurs nouveaux produits alimentaires au Canada
1er juin 2017

Les Aliments Arla ont été couronnés lors du Gala du Grand Prix canadien des produits nouveaux 2017, récoltant pas moins de quatre prix : « Innovation et originalité », « Emballage innovateur », « Charcuteries et fromages » et « Produits Laitiers ». Les trois premières récompenses ont toutes été décernées (...)

Le Gala DUX dévoile ses lauréats 2017
Par Catherine Maisonneuve  - 27 janvier 2017

Quelque 500 invités issus de l’industrie de l’agroalimentaire étaient réunis mercredi soir au Marché Bonsecours montréalais pour l’édition 2017 du Gala DUX. La chic soirée, animée par Isabelle Racicot et Jordan Lebel, visait à reconnaître, à valoriser et à faire rayonner les acteurs qui se sont démarqués (...)

Saguenay–Lac-Saint-Jean : la Table agroalimentaire cherche des ambassadeurs
25 novembre 2016

La Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean est à la recherche de personnes œuvrant en services de garde dans la région, désireuses d’affiner leurs connaissances et leur utilisation des produits alimentaires régionaux. Par son projet « Petit ambassadeur », la Table agroalimentaire veut outiller (...)

Les chefs québécois invités à découvrir toutes les saveurs de l’Italie
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 novembre 2016

La première édition de la Semaine de la Cuisine italienne dans le Monde s’ouvre ce lundi dans une centaine de pays du globe et mettra en avant, jusqu’au 27 novembre, les délices et merveilles de la péninsule méditerranéenne. L’événement, qui deviendra un rendez-vous annuel, devra également être un outil (...)

La Pimenterie : des sauces originales, savoureuses et ... piquantes
9 novembre 2016

Née d’une folle discussion arrosée entre amis, La Pimenterie est désormais bien réelle et tente de séduire tant les amateurs d’émotions fortes que les restaurateurs aventureux. « S’inspirant de l’esprit de créativité de nos microbrasseurs, La Pimenterie se veut inventive et originale dans ses amalgames de (...)

Gin Canopée : l’esprit de la forêt
4 novembre 2016

Lancé en avril dernier par la jeune distillerie Mariana (Louiseville), le gin forestier Canopée a rapidement convaincu amateurs et professionnels. « La canopée, c’est la strate supérieure de la forêt, l’ensemble des cimes », précisent Jonathan Couturier et Jean-Philippe Roussy, fondateurs et (...)

« Thé. Histoire - Terroirs - Saveurs » : aussi réconfortant que gourmand
Par Pierre-Alain Belpaire  - 31 octobre 2016

Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteurs : Maison de thé Camellia Sinensis ISBN : 978-2-7619-4655-1 288 pages (34,95$) Sortie : 19 octobre 2016
« Le thé est la boisson universelle par excellence. Que l’on soit dans une yourte mongole, un campement berbère au milieu du Sahara, une maison de (...)

SIAL : superbe bilan parisien, alléchant rendez-vous torontois
Par Pierre-Alain Belpaire  - 27 octobre 2016

Le SIAL parisien a fermé ses portes voici exactement une semaine. À l’heure du bilan, les organisateurs de l’incontournable rendez-vous français se frottent les mains. Les 7 000 exposants ont pu accueillir quelque 155 000 visiteurs, dont 70 % d’internationaux.
« Le profil de nos visiteurs nationaux (...)

Alimentation : Santé, prix et gaspillage préoccupent les Québécois
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 octobre 2016

La première rencontre du Sommet sur l’Alimentation s’est tenue ce vendredi à Montréal. Durant cette première journée, intervenants et invités se sont penchés sur l’importance d’écouter les consommateurs d’aujourd’hui et de demain. Pour planter le décor, un sondage mené par la firme Léger marketing a été (...)

« Chaque édition du SIAL marque le cours de l’industrie agroalimentaire mondiale »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 octobre 2016

« Je m’amuse comme un petit fou ! » Il fallait bien s’y attendre. Depuis samedi, l’éditeur de HRImag, Robert Dion, assiste au SIAL Paris 2016. « C’est tellement impressionnant ! »
Créé voici plus d’un demi-siècle, le Salon international de l’alimentation parisien est unique et hors norme : plus de 160 000 (...)

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