Actualités
La santé à la mode aux États-Unis
Plusieurs grandes tendances en restauration dans les grandes villes américaines se résument en un mot : santé. En effet, tandis que l’on peut remarquer des spécificités d’une ville à l’autre, le point commun entre ces courants est la recherche d’une alimentation plus saine, révèle (...)
Encore une transaction majeure dans l’hôtellerie canadienne
Le British Columbia Investment Management (bcIMC), une société de Victoria, en Colombie-Britannique, vient de confirmer l’acquisition du fonds de placement immobilier Canadian Hotel Income Properties (CHIP) avec une transaction de 1,2 milliards de dollars. Cette importante vente touche 32 (...)
Le Trophée Masters du chocolat récompensera de délicieuses prouesses
Le Salon Passion Chocolat, qui aura lieu les 2, 3 et 4 novembre prochains au Palais des Congrès de Montréal, sera le cadre de la finale du concours Trophée Masters du chocolat, où les pairs de la profession de chocolatier jugeront les deux volets, Junior et Senior. Jugés à la fois sur la (...)
Le Tim Hortons de Sorel-Tracy se démarque à nouveau
Le Tim Hortons de Sorel-Tracy a remporté le grand prix des franchisés nord-américains de cette chaîne de restaurants devant les 16 autres finalistes d’un peu plus de 3000 établissements Tim Hortons au Canada et aux États-Unis. La chaîne a remis au restaurant gagnant une voiture Lexus RX 350 (...)
Fermeture du restaurant Le Mille-Feuille
Le Mille-Feuille, un des rares restaurants végétariens de la Vieille Capitale, a fermé ses portes après 27 années d’existence, signalait dernièrement le quotidien Le Soleil. En effet, le journal a noté que Bryand Boucher, propriétaire de l’entreprise depuis le début des années 2000, a déclaré (...)
Le biodiesel, une solution écologique et bon marché
Alain Duhamel, propriétaire des Rôtisseries Duhamel, à Granby, a trouvé le moyen de réduire ses coûts d’exploitation tout en favorisant une solution écologique. En effet, depuis plusieurs mois, deux de ses automobiles de livraison, de même que son véhicule personnel, roulent avec un biodiesel (...)
Le restaurant-école La Gogaille a déjà 10 ans
Le restaurant-école La Gogaille, situé au sein du Centre d’éducation des adultes et de formation professionnelle de La Malbaie, dans Charlevoix, célèbre cette année ses dix ans d’existence. À cette occasion, l’établissement s’est offert quelques touches de nouveauté, notamment avec le (...)
Le Tournoi de l’alimentation de l’Est du Québec, un franc succès
Le 9 juillet dernier a eu lieu au Club de golf Mont-Tourbillon la 43e édition du Tournoi de l’alimentation de l’Est du Québec. Lors de cette journée à l’image de l’été, les 312 golfeurs ont pu profiter d’animations et de dégustations offertes par les partenaires et collaborateurs du tournoi à (...)
Les recettes des restaurants dévoilées
Beaucoup de clients de restaurants aimeraient bien connaître les recettes de leurs établissement favoris. Eh bien, depuis 12 ans, France Paris s’évertue à trouver ces recettes et à les rendre disponibles en ligne par le biais de son site www.recettesecretes.com. On y trouve des recettes (...)
Le premier restaurant québécois à être certifié LEED
Un Starbucks en construction sur l’avenue St-David, à Beauport, près de Québec, devrait être en mesure de devenir le premier restaurant de la province à obtenir la certification LEED. En effet, ce café, qui ouvrira ses portes vers la fin du mois d’août prochain, s’efforcera de respecter de (...)
À vendre : des franchises de « grilled cheese » gourmets
Les classiques « grilled cheese » ont été réinventés pour devenir la recette du succès de la chaîne Chedd’s Gourmet Grilled Cheese. Cette dernière propose en effet une douzaine de pains différents garnis de viandes, de légumes et d’un choix de 35 fromages allant du cheddar au bleu. Ouverte au (...)
Le Château Montebello est poursuivi pour violation de droits d’auteur
L’Auberge des Quatre Temps et trois de ses associés réclament 165 000 $ au Château Montebello pour violation de la Loi sur les droits d’auteur, selon Le Droit. L’auberge, située au Lac Beauport, près de Québec, allègue que l’hôtel réputé de l’Outaouais s’est approprié une de ses inventions, (...)
Le Château Frontenac accueillera un nouveau directeur général
À compter du 13 août prochain, l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac accueillera son nouveau directeur général, Robert Mercure, en remplacement d’Alex Kassatly qui quitte pour le Fairmont Heliopolis, au Caire, en Égypte. Détenteur d’un baccalauréat en sciences économiques et comptabilité de (...)
Des jeunes défavorisés accueillis dans un camp culinaire
Du 30 juin au 6 juillet dernier, 44 jeunes défavorisés des régions de Montréal et de Laval ont eu la chance de prendre part au premier camp culinaire Taillevent, organisé par la Tablée des Chefs, qui visait à les sensibiliser à l’activité physique et à une saine alimentation. Rassemblés au (...)
La revue Travel + Leisure dévoile son Top 100 des meilleurs hôtels
Quel est le meilleur hôtel au monde ? Selon les lecteurs de Travel + Leisure, il s’agirait du Oberoi Udaivilas, à Udaipur, en Inde. En deuxième place, on trouve le Singita Sabi Sand, situé dans le parc national Kruger, en Afrique du Sud. Après avoir mené son grand sondage annuel auprès de ses (...)
