03 Capitale Nationale (Québec)
La Maison Smith acquiert Le Manoir
Ouverture : printemps 2023 Nombre de places : 225 places en intérieur et de 120 en terrasse Propriétaire : Jérôme Turgeon
En partenariat avec l’entreprise locale d’art et d’artisanat Madolaine, La Maison Smith acquiert le bâtiment emblématique du restaurant Le Manoir à Charlesbourg, dans la (...)
Côtes-à-Côtes Resto Grill renouvelle son image
Le restaurant de Québec, Côtes-à-Côtes Resto Grill, déménagera dans le secteur Lebourgneuf et en profitera pour renouveler son décor et son ambiance. Cet investissement est évalué à un demi-million $.
« Nous sommes heureux de lancer la deuxième décennie du Côtes-à-Côtes Resto Grill dans (...)
L’Ordercube repense le service aux tables
Installé sur les tables de salle à manger, l’Ordercube est un outil technologique qui permet aux clients de signaler leur besoin de communiquer avec un serveur. Fabriqué en Allemagne, il est déjà présent dans plus de 250 établissements à travers le monde, dont 10 au Canada. Il arrive depuis un (...)
Atypiq : « l’esprit d’une auberge de jeunesse avec le confort d’un hôtel »
Ouverture : 28 juin 2022 Nombre de chambres : 33 Propriétaire : Michelle Doré
La propriétaire d’Atypiq, Michelle Doré, a d’abord fait en 2012 l’acquisition d’un hôtel de 17 chambres dans le Vieux-Québec. L’emplacement l’intéressait d’autant plus que l’établissement voisin lui appartenait (...)
Le QG Sainte-Foy annonce deux nominations
Denis Epoh, directeur général du groupe Capwood qui détient le QG Sainte-Foy à Québec, a annoncé par courriel deux nominations. Marie-Josée Beaudoin devient la directrice principale du District Gourmet et Francis Lévesque obtient le titre de directeur des opérations du District Gourmet, de la (...)
Ambre., un bistro décontracté
Ouverture : 28 juillet 2022 Propriétaire : Étienne Nadeau
Le chef Étienne Nadeau a passé huit ans derrière les fourneaux de ses deux camions de cuisine mobile avant d’ouvrir son restaurant. Aujourd’hui, c’est chose faite avec Ambre., un bistro-bar qu’il a voulu décontracté, à son image, et (...)
La Maison Smith ajoute deux camions de rue à son offre
Il y a moins d’un an, la Maison Smith - connue pour son café torréfié localement et ses sept établissements à Québec - se dotait d’un camion de rue. Cette année, elle augmentera le chiffre à trois pour répondre à la demande des organisations et à l’engouement des passants.
« Le succès de la (...)
Laurent Godbout collabore au menu de Saint Pierre Le Vignoble
Saint Pierre Le Vignoble à l’Île d’Orléans a inauguré début juin une boutique dans laquelle les clients ont la possibilité de goûter à deux planches signatures conçues par le chef Laurent Godbout.
La première regroupe un gravlax de saumon séché au sel de betterave sur labneh et graines de (...)
Arnaud Marchand ouvre un bar à vin, Le Bedeau
Ouverture : 28 juillet 2022 Nombre de places : 70 places Associés : Arnaud Marchand, Pierre Gagnon, Sophie Marchand, Vincent Garneau et Patrice Auclair
Le chef Arnaud Marchand s’associe au chef exécutif Pierre Gagnon ainsi qu’à Sophie Marchand, Vincent Garneau et Patrice Auclair pour ouvrir (...)
Ouverture de l’Hôtel Boutique Ophelia à Québec
Ouverture : 21 juillet 2021 Propriétaires : Fabio Monti, Jonathan Ollat, Patrice Plante Nombre de chambres et suites : 6
L’Hôtel Boutique Ophelia a officiellement ouvert le 21 juillet dans le Vieux-Québec, sur Grande Allée. Ses 6 chambres et suites haut de gamme misent tant sur le cachet (...)
Radis : de restaurant à épicerie fine
La cheffe Ève-Marie Gobeil Beaucage a transposé sa passion pour la cuisine italienne et végétalienne d’un restaurant montréalais à une épicerie fine à l’Île d’Orléans. Le concept est resté inchangé, tout comme le nom : Radis.
En 2019, Ève-Marie Gobeil Beaucage ouvrait son restaurant à (...)
Le 101 Restaurant de quartier : les toques de Saint-Roch
Dans le quartier Saint-Roch à Québec, six toques s’animent derrière le bar d’une cuisine ouverte. Le 101 Restaurant de quartier fait partie de ces établissements qui ont ouvert leurs portes pendant la pandémie.
Cela faisait longtemps que Charles Gignac et Sandra Beausoleil-Auclair rêvaient (...)
Archibald investit un million $ dans son restaurant de Lac-Beauport
Le restaurant Archibald de Lac-Beauport rouvre ses portes à sa clientèle après quelques semaines de fermeture complète pour rénovations. Les propriétaires ont investi près d’un million de dollars pour ces travaux, profitant de la fin du printemps pour rénover le décor. La signature festive et (...)
La Maison Smith agrandit son quartier général à Limoilou
Le quartier général de La Maison Smith, situé sur la 3e Avenue dans Limoilou, à Québec, s’agrandit pour passer de 1 000 à 5 000 pieds carrés et de 82 à 274 places assises, dont 49 en terrasse. En plus de rassembler l’intégralité de ses activités de torréfaction, il compte désormais Chez Smith (...)
Bistro hortus développe son offre avec une épicerie
Le Bistro hortus, situé sur la rue Saint-Jean à Québec, transpose son concept de « jardin à la table » à hortus Épicerie. Lancée le 17 juin, elle propose des produits aux saveurs locales et mise sur les touches signatures du restaurant ouvert depuis un an. La création d’un coin épicerie semble (...)
