03 Capitale Nationale (Québec)
Le festival Québec Exquis revient ce printemps
Après une pause forcée par la pandémie, le festival gourmand Québec Exquis ! (nommé Événement de l’année aux Lauriers de la gastronomie québécoise) a annoncé son retour. Cette 11e édition se tiendra du 22 avril au 1er mai prochain sous la thématique « Hommage aux acteurs agroalimentaires ». (...)
Simon Renaud : « Travailler avec les producteurs locaux à un niveau exponentiel »
Simon Renaud est devenu chef exécutif chez Capital HRS, le traiteur exclusif du Centre des congrès de Québec. Une nouvelle expérience pour celui qui a passé six ans au Hilton Québec à titre de chef exécutif et participé au renouveau du restaurant Cabu. « On a eu une phase pas facile avec la (...)
Marc de Passorio : « À La Traite, je suis un apprenti complet »
Marc de Passorio est le nouveau chef exécutif de restaurant de l’Hôtel-Musée Premières Nations à Wendake, La Traite, qui met en valeur le terroir autochtone près de Québec. Le chef français doublement étoilé au guide Michelin - en 2009 et 2015 - est aussi connu pour avoir reçu trois toques au (...)
Too Good To Go arrive à Québec
L’application pour l’approvisionnement en surplus de nourriture Too Good To Go, qui connecte les consommateurs à une liste de restaurants locaux, boulangeries ou encore épiceries, a annoncé qu’elle est maintenant disponible à Québec. Les consommateurs de la capitale peuvent désormais sauver (...)
Des étudiants anglophones recrutés dans les hôtels de Québec
« Les anglophones sont les bienvenus et ils sont recherchés dans notre région pour travailler dans notre industrie », annonce le directeur de l’Office du tourisme à Québec, Robert Mercure. Le message, qui se retrouvera dans une campagne publicitaire, s’accompagne d’un projet pilote qui devrait (...)
Château Frontenac, un partenaire fidèle des canins
Après Senthol et Daphnee, c’est au tour de Jasper de devenir l’ambassadeur canin du Château Frontenac à Québec, un programme qui se retrouve dans différents hôtels de la chaîne Fairmont. La collaboration de l’établissement avec la Fondation Mira, qui date déjà de plus de dix ans, est ainsi (...)
La chaîne Chez Ashton change de mains
La chaîne Chez Ashton devient la propriété d’Émily Adam et Jean-Christophe Lirette, deux entrepreneurs qui comptent plusieurs années d’expérience dans le secteur de la restauration rapide. Originaires de la région de Portneuf, le couple de trentenaires opère déjà plusieurs restaurants dans la (...)
Aude Lafrance-Girard : l’amour de la gestion et du travail d’équipe
Aude Lafrance-Girard devient présidente du Groupe Cogirès fondé par son grand-père Robert Girard en 1975 et dirigé par son père Alain Girard pendant 45 ans. Elle est donc à la tête de l’Hôtel Château Laurier Québec et son service de banquets et traiteur George V – qui assure également la (...)
Une nouvelle concierge Clefs d’Or au Château Frontenac
« En ce moment, on est 7 concierges Clefs d’Or au Château Frontenac à Québec [sur la quinzaine que constitue l’équipe], on est donc l’hôtel avec le plus de Clefs d’Or au Canada ! », annonce Catherine Leblanc, qui vient de devenir membre de l’organisation regroupant quelque 4000 concierges (...)
Des « tickets restaurant » pour relancer l’industrie
La responsable de Québec solidaire en matière d’Économie, Ruba Ghazal, a proposé de distribuer des tickets restaurant d’une valeur de 100 $ à tous les ménages du Québec qui reçoivent le crédit d’impôt pour la solidarité, afin de soutenir la relance de l’industrie de la restauration tout en (...)
L’aéroport de Québec accueillera un café Brûlerie Rousseau par Nourcy
Ouverture : été 2022 Propriétaires : Nourcy, Brûlerie Rousseau et Aéroport de Québec
Nourcy s’est associé avec Brûlerie Rousseau afin de créer un concept de café pour l’Aéroport international Jean-Lesage de Québec (YQB), qui ouvrira ses portes cet été. L’environnement physique de Brûlerie (...)
Chalets Montmorency : attirer une clientèle à l’année
Le complexe touristique situé au pied du Mont-Saint-Anne, Chalets Montmorency, célèbre cette année ses 45 ans. Fondée par John et Gisèle Barclay, l’entreprise inclut aujourd’hui leurs deux filles, Jessica et Mélissa, qui travaillent dans la gestion depuis près de 20 ans.
Tout a commencé avec (...)
Auberge & Campagne : « Embellir le cœur du village »
Ouverture : 6 décembre 2021 Propriétaires : Lisa Linton et Patrice Drouin Nombre de chambres et appartement : 10
Lisa Linton est la fondatrice du centre équestre et agrotouristique Cheval & Campagne, à Saint-Ferréol-les-Neiges, du comté de La Côte-de-Beaupré, pour lequel elle organise (...)
Chickumi : transformer la protéine végétale
Les propriétaires de La Mangue Verte, qui offrent depuis 2006 un service de traiteur événementiel à Québec, ont revu leurs priorités avec la pandémie qui a pratiquement arrêté leurs activités. Lysanne Gingras et Jean-Michel Tinayre ont en effet devancé de deux ans le lancement d’une nouvelle (...)
L’ancien hôtelier Raymond Malenfant est décédé
L’hôtelier Raymond Malenfant est décédé vendredi, à l’âge de 91 ans. Il souffrait d’un grave problème cardiaque. Raymond Malenfant, surnommé « Le toffe de La Malbaie » à la suite d’un article du magazine L’actualité en 1987 traçant un portrait de lui, s’est surtout fait connaître comme (...)
