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Manuel de gestion 
03 Capitale Nationale (Québec)
De nouvelles ouvertures pour le Groupe Grandio
De nouvelles ouvertures pour le Groupe Grandio
Fairmont Le Manoir Richelieu s’équipe d’Alexa développé pour l’hôtellerie
Fairmont Le Manoir Richelieu à La Malbaie est la première propriété de la chaîne au monde et le premier hôtel au Canada à offrir dès aujourd’hui à ses clients la nouvelle version d’Alexa développée spécialement pour l’hôtellerie.
« Avec l’appareil Amazon Echo disposé dans les chambres, nos (...)
Daniel Methot : plongeur au Champlain depuis 12 ans
Avec la sortie au cinéma aujourd’hui de l’adaptation du livre Le plongeur de Stéphane Larue, l’occasion se présente de mettre un coup de projecteur sur ce poste qui peut parfois être mal perçu. Daniel Methot est plongeur depuis plus de 12 ans au restaurant Champlain du Fairmont Le Château (...)
Le Michelangelo fête ses 50 ans
Fondé en 1973 par Nicolas Cortina, le restaurant Michelangelo à Québec a fêté le 13 janvier ses 50 ans. Dès le départ, l’idée était de miser sur l’authenticité des recettes italiennes, son pays d’origine, et la qualité des aliments. Nicolas Cortina est né en Italie en 1948 et vit à Ripi - (...)
Fierboug, école hôtelière présente une nouvelle formation rémunérée
Fierbourg, école hôtelière, située à Québec, proposera dès le 13 février une formation rémunérée en alternance travail-études. Le programme Cuisine - DEP - diplôme d’études professionnelles - a été créé grâce à la collaboration de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (...)
Babeurre délicatesses veut être plus qu’une dinette de quartier
Ouverture : 6 octobre 2022 Nombre de places : 17 places à l’intérieur et 21 places sur la terrasse Propriétaire : Karine Jacques
Babeurre délicatesses, une dinette de quartier créée par Karine Jacques, a ouvert sa première boutique dans le quartier de Limoilou à Québec en septembre dernier. (...)
L’ouverture de l’Hôtel de Glace a été retardée
À cause du redoux, l’ouverture de l’Hôtel de glace, situé à Saint-Gabriel-de-Valcartier (près de Québec), a dû être repoussée de quelques jours. L’établissement éphémère devait ouvrir le 31 décembre mais il a finalement accueilli ses premiers clients aujourd’hui.
Même si ce n’est pas la (...)
Une vie nocturne bonifiée à l’Hôtel de Glace
Après deux années de pandémie et d’accès limité, l’Hôtel de glace, qui se retrouvera pour une septième fois au Village Vacances Valcartier, agrandit son bâtiment et bonifie son offre. Bien que son ouverture dépende de la météo, l’objectif reste de commencer à accueillir les visiteurs entre (...)
De plus en plus de cafétérias ferment dans les écoles
Ces derniers mois, au moins quatre services de cafétéria ont dû fermer leurs portes dans des écoles de la région de Québec et ce, par manque d’employés. La situation inquiète des parents tout comme la Fédération des comités de parents du Québec (FCPQ) qui y voit des répercussions sur les (...)
Restos Plaisirs lance une marque de prêt-à-manger
Restos Plaisirs, basé dans la grande région de Québec, lance officiellement Hop ! La Toque. Visant à simplifier le quotidien de sa clientèle, ce service de repas prêt-à-savourer propose un nouveau menu chaque semaine, en plus d’une section épicerie et de plats festifs. Grâce à l’expertise de (...)
AMBQ : un 12e congrès sous le signe du savoir
Du 14 au 16 novembre, s’est déroulée la 12e édition du congrès annuel de l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) au Centre des congrès de Québec. L’événement a rassemblé quelque 850 personnes qui composent l’industrie des brassicoles québécoises. Il leur a permis d’échanger et (...)
World Luxury Awards : Fairmont Le Château Frontenac est l’hôtel de l’année
Le Fairmont Le Château Frontenac a remporté le prix au niveau mondial de l’hôtel de l’année, lors de la 16e édition des World Luxury Awards. Il est également le lauréat mondial dans la catégorie hôtel-château de luxe et son restaurant gastronomique le Champlain est le lauréat pour la région de (...)
Le 737 fait face à des turbulences
Le 737, terrasse estivale installée sur les terrains de l’aéroport de Québec, lance un appel au travers d’une pétition et se place à l’abri de ses créanciers pour des dettes totalisant quelques millions de dollars. Son propriétaire, Dany Gagnon, a déposé le 5 octobre dernier son intention de (...)
