03 Capitale Nationale (Québec)
Une nouvelle zone alimentaire ouvre au YQB
Le Blaxton Aéroport de Québec et la Brûlerie Rousseau par Nourcy composent la nouvelle zone commerciale inaugurée aujourd’hui à l’Aéroport international Jean-Lesage de Québec (YQB).
« Grâce à ces deux nouvelles concessions alimentaires et à la zone événementielle, nous souhaitons que les (...)
Nollen ouvre un restaurant au Musée de la civilisation
Ouverture officielle : 13 septembre 2022 Nombre de places : 123 Propriétaire : Nollen
Après avoir été en travaux pendant plus de trois mois, l’espace restauration du Musée de la civilisation à Québec a rouvert ses portes le 13 septembre dernier. Celui qui avait accueilli jusqu’en mai le (...)
JAJA ferme sa dernière succursale
JAJA, la bannière de restaurants italiens, ferme les portes de son dernier établissement situé sur Grande Allée à Québec pour que le local soit transformé en Cochon Dingue début 2023. Cette transformation portera à six le nombre de bistros parisiens à la québécoise dans la région.
« C’est un (...)
La cantine Chanhda change son menu quotidiennement
La cantine de l’épicerie asiatique Chanhda, dans le quartier Saint-Sauveur à Québec, sert depuis un mois des plats issus de la cuisine thaïlandaise. Ouverte trois jours par semaine, elle fait varier son menu quotidiennement, en fonction des inspirations du chef et copropriétaire Maxime (...)
La Maison Smith acquiert Le Manoir
Ouverture : printemps 2023 Nombre de places : 225 places en intérieur et de 120 en terrasse Propriétaire : Jérôme Turgeon
En partenariat avec l’entreprise locale d’art et d’artisanat Madolaine, La Maison Smith acquiert le bâtiment emblématique du restaurant Le Manoir à Charlesbourg, dans la (...)
Côtes-à-Côtes Resto Grill renouvelle son image
Le restaurant de Québec, Côtes-à-Côtes Resto Grill, déménagera dans le secteur Lebourgneuf et en profitera pour renouveler son décor et son ambiance. Cet investissement est évalué à un demi-million $.
« Nous sommes heureux de lancer la deuxième décennie du Côtes-à-Côtes Resto Grill dans (...)
L’Ordercube repense le service aux tables
Installé sur les tables de salle à manger, l’Ordercube est un outil technologique qui permet aux clients de signaler leur besoin de communiquer avec un serveur. Fabriqué en Allemagne, il est déjà présent dans plus de 250 établissements à travers le monde, dont 10 au Canada. Il arrive depuis un (...)
Atypiq : « l’esprit d’une auberge de jeunesse avec le confort d’un hôtel »
Ouverture : 28 juin 2022 Nombre de chambres : 33 Propriétaire : Michelle Doré
La propriétaire d’Atypiq, Michelle Doré, a d’abord fait en 2012 l’acquisition d’un hôtel de 17 chambres dans le Vieux-Québec. L’emplacement l’intéressait d’autant plus que l’établissement voisin lui appartenait (...)
Le QG Sainte-Foy annonce deux nominations
Denis Epoh, directeur général du groupe Capwood qui détient le QG Sainte-Foy à Québec, a annoncé par courriel deux nominations. Marie-Josée Beaudoin devient la directrice principale du District Gourmet et Francis Lévesque obtient le titre de directeur des opérations du District Gourmet, de la (...)
Ambre., un bistro décontracté
Ouverture : 28 juillet 2022 Propriétaire : Étienne Nadeau
Le chef Étienne Nadeau a passé huit ans derrière les fourneaux de ses deux camions de cuisine mobile avant d’ouvrir son restaurant. Aujourd’hui, c’est chose faite avec Ambre., un bistro-bar qu’il a voulu décontracté, à son image, et (...)
La Maison Smith ajoute deux camions de rue à son offre
Il y a moins d’un an, la Maison Smith - connue pour son café torréfié localement et ses sept établissements à Québec - se dotait d’un camion de rue. Cette année, elle augmentera le chiffre à trois pour répondre à la demande des organisations et à l’engouement des passants.
« Le succès de la (...)
Laurent Godbout collabore au menu de Saint Pierre Le Vignoble
Saint Pierre Le Vignoble à l’Île d’Orléans a inauguré début juin une boutique dans laquelle les clients ont la possibilité de goûter à deux planches signatures conçues par le chef Laurent Godbout.
La première regroupe un gravlax de saumon séché au sel de betterave sur labneh et graines de (...)
Arnaud Marchand ouvre un bar à vin, Le Bedeau
Ouverture : 28 juillet 2022 Nombre de places : 70 places Associés : Arnaud Marchand, Pierre Gagnon, Sophie Marchand, Vincent Garneau et Patrice Auclair
Le chef Arnaud Marchand s’associe au chef exécutif Pierre Gagnon ainsi qu’à Sophie Marchand, Vincent Garneau et Patrice Auclair pour ouvrir (...)
Ouverture de l’Hôtel Boutique Ophelia à Québec
Ouverture : 21 juillet 2021 Propriétaires : Fabio Monti, Jonathan Ollat, Patrice Plante Nombre de chambres et suites : 6
L’Hôtel Boutique Ophelia a officiellement ouvert le 21 juillet dans le Vieux-Québec, sur Grande Allée. Ses 6 chambres et suites haut de gamme misent tant sur le cachet (...)
Radis : de restaurant à épicerie fine
La cheffe Ève-Marie Gobeil Beaucage a transposé sa passion pour la cuisine italienne et végétalienne d’un restaurant montréalais à une épicerie fine à l’Île d’Orléans. Le concept est resté inchangé, tout comme le nom : Radis.
En 2019, Ève-Marie Gobeil Beaucage ouvrait son restaurant à (...)
