brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement

Les variables avec lesquelles vous devez composer pour (créer, améliorer, réinventer) votre offre de services d’hébergement et de restauration alimentaire (secteur industriel 72)
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 1er novembre 2023

LES VARIABLES CONTRÔLABLES SUR LESQUELLES VOUS DEVEZ INTERVENIR POUR CRÉER VOTRE PROPOSITION DE VALEUR
Philip Kotler, le gourou du marketing, a défini le mix marketing comme étant « l’amalgame particulier de variables contrôlables qu’une entreprise utilise pour atteindre ses objectifs dans (...)

Selon Frédéric Metz (2012, p. 11), la démarche du designer débute par des questions 😎
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 30 octobre 2023

LE DESIGNER POSE DES QUESTIONS
« Le designer, tel un médecin, pose des questions, établit un diagnostic, résout un problème et procure au client une solution. »
-- Frederic Metz (2012, p. 11)
⬅️ La page : FRÉDÉRIC METZ
⬅️ La page : DESIGN THINKING
MÉDIAGRAPHIE
Manuel de (...)

Aujourd’hui tout est design (Frédéric Metz, 2012, p. 9)
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 29 octobre 2023

LE DESIGN EST PARTOUT
« Aujourd’hui tout est design. »
-- Frédéric Metz (2012, p. 9)
⬅️ La page : FRÉDÉRIC METZ
⬅️ La page : DESIGN THINKING
MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour • (...)

Selon Frédéric Metz (2012, p. 11), le design est une attitude
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 29 octobre 2023

LE DESIGN EST UNE ATTITUDE
« Le design est une attitude. »
-- Frédéric Metz (2012, p. 11)
⬅️ La page : FRÉDÉRIC METZ
⬅️ La page : DESIGN THINKING
MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian (...)

Les 2 activités existentielles des individus... Produire et Consommer
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 28 octobre 2023

LES 2 OCCUPATIONS EXISTENTIELLES DES INDIVIDUS
Les besoins (existentiels ou superficiels) des individus, entraînent naturellement deux activités fondamentales — produire (travailler) et consommer — et ce quelque soit le système économique dans lequel les individus sont parties prenantes.
À (...)

Selon Frédéric Metz (2012, p. 11), nous vivons dans le design
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 28 octobre 2023

LE DESIGN EST OMNIPRÉSENT
« Ne pensez pas qu’un seul type de design existe. Le design est omniprésent. Du lever au coucher, nous sommes entourés d’une multitude d’objets conçus par des designers. Nous vivons dans le design. »
-- Frédéric Metz (2012, p. 11)
⬅️ La page : FRÉDÉRIC METZ
⬅️ (...)

La véritable signification du mot « design » selon Steve Jobs
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 28 octobre 2023

LA SIGNIFICATION DU MOT « DESIGN »
« Selon l’idée populaire, le design signifie l’apparence, la décoration intérieure, le tissu des tentures et du canapé. Mais rien n’est plus éloigné de la véritable signification du mot “design”. Au contraire, le design est l’âme d’une création façonnée par (...)

Selon Abraham Maslow, on ne pourra jamais comprendre les êtres humains si l’on ne prend pas en compte leurs aspirations les plus élevées
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 27 octobre 2023

ABRAHAM MASLOW (1908-1970)
« Ses écrits sont nés de la conviction que l’on ne pourra jamais comprendre les êtres humains si l’on ne prend pas en compte leurs aspirations les plus élevées. »
-- Postface par Ruth Cox (2023, p. 516)
⬅️ Les aspirations des individus (travailleurs et (...)

Abraham Maslow à propos des aspirations les plus élevées des personnes (2023, p. 516)
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 26 octobre 2023

ABRAHAM MASLOW (1908-1970)
« Ses écrits sont nés de la conviction que l’on ne pourra jamais comprendre les êtres humains si l’on ne prend pas en compte leurs aspirations les plus élevées. »
-- Postface par Ruth Cox (2023, p. 516)
⬅️ Les aspirations des individus (travailleurs et (...)

PROJET D’AFFAIRES — Gestion globale et entrepreneuriat
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 26 octobre 2023

PROJET GLOBAL
Avec la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les études et les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit.
TRAVAIL PERSONNEL QUE VOUS DEVEZ RÉALISER
Analyse lucide de la réalité
1 — Étudiez et analysez de (...)

Phase 1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise pour laquelle vous travaillez
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 26 octobre 2023

PROJET GLOBAL
Dans le but de contribuer concrètement et rapidement à l’amélioration du modèle économique de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
Contexte de réalisation
En considérant le monde volatil, incertain, complexe et ambigu dans lequel nous (...)

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, et, etc.)
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 26 octobre 2023

PROJET GLOBAL
Dans le but de contribuer concrètement et rapidement à l’amélioration du modèle économique de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
Contexte de réalisation
En considérant le monde volatil, incertain, complexe et ambigu dans lequel nous (...)

Phase 3 — Réalisez pour l’entreprise pour laquelle vous travaillez les études, les formulations et les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 26 octobre 2023

PROJET GLOBAL
Dans le but de contribuer concrètement et rapidement à l’amélioration du modèle économique de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
Contexte de réalisation
En considérant le monde volatil, incertain, complexe et ambigu dans lequel nous (...)

Phase 4 — Réalisez, dans le but de prendre une décision éclairée quant à l’avenir de votre nouveau centre de profit, les études de désirabilité, de faisabilité et de rentabilité
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 26 octobre 2023

PROJET GLOBAL
Dans le but de contribuer concrètement et rapidement à l’amélioration du modèle économique de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
Contexte de réalisation
En considérant le monde volatil, incertain, complexe et ambigu dans lequel nous (...)

La marque... une définition de Armstrong et Kotler (2016, p. 221)
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé  - 25 octobre 2023

LA MARQUE
« Une marque est un nom, un terme, un signe, un symbole, un dessein ou toute combinaison de ces éléments, qui servent à identifier le fabricant ou le vendeur d’un bien ou d’un service. Elle peut être complétée par un logo sonore, comme pour Intel ou Dim. Les éléments olfactifs, (...)

f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2023 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).