LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 4)

24 avril 2024 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

MISE EN SITUATION

Le centre de santé LaMine de Jouvence inc. offre à une clientèle de couple ciblée des cures (polysensorielles) de restauration du corps et de l’esprit d’une durée variable, selon les besoins des curistes.

Le centre de santé (qui sera en opération durant 366 jours en 2020) dispose de 100 cabines de nuits avec lit double pour 2 personne.

L’OFFRE HÉBERGEMENT

(1) Calculez l’achalandage (A) du centre de santé LaMine de jouvence inc. pour la période débutant le 1er janvier 2020 et se terminant le 31 décembre 2020 ?

Le taux d’occupation (2 clients par cabine) prévue pour l’année d’exploitation 2020 est de 100 %.

Réponse : 73200 acheteurs

(2) Calculez le prix de vente des cabines individuelles si :

Le coût de revient complet (CRC) — Hébergement est de 100 $ par cabine.

Les actionnaires désirent réaliser un profit unitaire par cabine vendue qui correspond à un rendement de 36,6 % sur le capital investi.

Les capitaux investis dans l’entreprise sont de 40 000 $ par cabine.

Réponse : 140 $

Calculez également :

Le Um/A — Hébergement ? / Réponse : 0,5 unité par acheteur
Le PmO — hébergement ? / Réponse : 140 $
La Dm/A — Hébergement ? / Réponse : 70 $
La demande totale (D) — Hébergement ? / Réponse : 5,124,000.00 $

L’OFFRE RESTAURATION ALIMENTAIRE

Chaque curiste devra acheter obligatoirement comme complément, pour chaque nuit de restauration thérapeutique, 3 repas et 3 boissons minérales régénératrices (contenant une faible portion d’alcool).

(3) Calculez les prix de vente de chaque repas si :

Le coût des ressources alimentaires — Repas 1 est de 4,00 $ par repas.
Le coût des ressources alimentaires — Repas 1 est de 7,00 $ par repas.
Le coût des ressources alimentaires — Repas 1 est de 10,00 $ par repas.

Les prix de vente des 3 repas ont été fixés selon la méthode du « food cost » avec un « food cost » désiré de 25 %.

Réponse repas 1 : 16 $
Réponse repas 2 : 28 $
Réponse repas 3 : 40 $

Le coût de revient complet — Repas 1 est de 14,00 $ par repas.
Le coût de revient complet — Repas 2 est de 25,00 $ par repas.
Le coût de revient complet — Repas 3 est de 36,00 $ par repas.

Calculez également :

Le Um/A — Nourriture ? / Réponse :
Le PmO — Nourriture ? / Réponse :
La Dm/A — Nourriture ? / Réponse :
La demande totale (D) — Nourriture ? / Réponse :

(4) Calculez les prix de vente de chaque boisson si :

Le coût de revient complet — Boisson 1 est de 10 $ par boisson.
Le coût de revient complet — Boisson 2 est de 15 $ par boisson.
Le coût de revient complet — Boisson 3 est de 20 $ par boisson.

Pourcentage de profit des produits boisson est de 20 % du prix de vente.

Réponse boisson 1 : 12,50 $
Réponse boisson 2 : 18,75 $
Réponse boisson 3 : 25,00 $

Calculez également :

Le Um/A — Boisson ? / Réponse :
Le PmO — Boisson ? / Réponse :
La Dm/A — Boisson ? / Réponse :
La demande totale (D) — Boisson ? Réponse :

Les curistes n’ont pas le droit de consommer ni boissons ni nourritures autres que ce qui est spécialement prévu avec la cure régénératrice.

L’OFFRE PRODUITS ET SERVICES COMPLÉMENTAIRE (PSC)

Chaque curiste doit recevoir, comme complément pour chaque nuit de restauration thérapeutique, un massage complet avec de la boue minéralisée extraite d’une des mines de la région.

Chaque curiste doit également prendre obligatoirement, comme complément pour chaque nuit de restauration thérapeutique, un bain de boue thérapeutique.

(5) Calculez les prix de vente de chaque produit et service complémentaire si :

Le coût de revient complet — Massage de boue est de 25 $ par massage.
Le coût de revient complet — Bain de boue est de 15 $ par bain.

Pourcentage de profit des produits et services complémentaires sont de 20 % du prix de vente.

Massage : 31,25 $
Bain : 18,75 $

Calculez également :

Le Um/A — PSC ? / Réponse :
Le PmO — PSC ? / Réponse :
La Dm/A — PSC ? / Réponse :
La demande totale (D) — PSC ? / Réponse :

AUTRES INFORMATIONS PERTINENTES

Capitaux investis dans l’entreprise : 40 000 $ par cabine.
Capitaux propres : 4 000 000 $
Actif total : 4 000 000 $.
Passif total : 0 $.
Coût total des produits vendus : 48 $ par acheteur.
Total du coût de main-d’œuvre : 100 $ par acheteur.
Autres dépenses : 55 $ par acheteur.
Frais de services financiers : 3 $ par acheteur.{{}}
Amortissement et dépréciation : 4 $ par acheteur.
Impôt sur le bénéfice net avant impôt : 18 %.

EN VOUS CONCENTRANT SUR LES RÉSULTATS TOTAUX DU CENTRE DE SANTÉ… RÉPONDEZ ÉGALEMENT AUX QUESTIONS SUIVANTES :

(6) Calculez le revenu (R) prévisionnel du centre de santé LaMine de Jouvence inc. pour la période débutant le 1er janvier 2020 et se terminant le 31 décembre 2020 ?

Réponse : 19 050 300,00 $

(7) Calculez, pour cette même période, le nombre moyen d’unités de produits ou services achetés par acheteur (Um/A) ?

Réponse : 8,5 unités

(8) Calculez, pour cette même période, le prix moyen offert (PmO) ?

Réponse : 30,62 $

(9) Calculez, pour cette même période, la demande moyenne par acheteur (Dm/A) ?

Réponse : 260,25 $

(10) Calculez le coût (C) prévisionnel du centre de santé LaMine de Jouvence inc. pour la période débutant le 1er janvier 2020 et se terminant le 31 décembre 2020 ?

Réponse :

(11) Calculez, pour cette même période, le coût moyen offert (CmO) ?

Réponse :

(12) Calculez, pour cette même période, le coût moyen par acheteur (Cm/A) ?

Réponse :

(13) Calculez le bénéfice (B) prévisionnel du centre de santé LaMine de Jouvence inc. pour la période débutant le 1er janvier 2020 et se terminant le 31 décembre 2020 ?