De rien, rien ne peut naître… disait Épicure
Par Christian Latour  - 10 août 2020

POUR AUGMENTER VOTRE CRÉATIVITÉ... SVP SUIVRE LA RECETTE La recette de la créativité (grâce à laquelle on peut innover ou inventer) compte comme ingrédient essentiel, L’EXPERTISE.
L’EXPERTISE C’est simple, plus on est connaissant (savoir et savoir faire), dans un domaine donné, plus notre potentiel (...)

Ce qu’il faut également savoir sur les services
Par Christian Latour  - 10 août 2020

Les services sont par définition : intangible, variable, périssable, indivisible.
« Lorsque vous élaborez une stratégie commerciale, la première chose à considérer est votre service. » — Harry Beckwith (1997, p. 18)
« La première loi du succès est le service. » — Charles F. Haanel (2007, p.246)
« À une (...)

Qu’est-ce qu’un produit ?
Par Christian Latour  - 10 août 2020

« Un produit est toute chose qui peut être offerte sur un marché et qui peut satisfaire un besoin ou un désir. Il peut s’agir d’un objet, d’un service, d’une personne, d’un lieu, d’une organisation, d’une idée, d’une idéologie ou d’une cause. » — Kotler et al. (1998, p. 9)
« Il s’agit de l’ensemble des (...)

La scénarisation des points de vente et de service
Par Christian Latour  - 10 août 2020

« Savoir comment les consommateurs se déplacent et passent leur temps à l’intérieur du point de vente permet aux spécialistes du marketing d’optimiser la scénarisation du magasin et le merchandising visuel. » — Kotler et al. (2020, p. 131)
À lire attentivement La SERVISCÈNE (environnement où ont lieu la (...)

Cadre théorique pour la création d’un concept de restauration alimentaire
Par Christian Latour  - 9 août 2020

INTRODUCTION
LES ÉLÉMENTS INTERRELIÉS SUR LESQUELS VOUS DEVEZ INTERVENIR POUR CRÉER À PARTIR DE VOTRE POSITIONNEMENT STRATÉGIQUE UN CONCEPT DE RESTAURATION ALIMENTAIRE QUI A DE LA VALEUR POUR VOS CLIENTS CIBLES
01 — Choisir les clients cibles avec lesquels vous désirez faire des affaires ? 02 — (...)

Les activités clés d’une entreprise de restauration alimentaire
Par Christian Latour  - 9 août 2020

« Source fondamentale de coûts relatifs et de différentiation, les activités qu’exerce une entreprise sont les unités de base de son avantage concurrentiel. » — Magretta (2012, p. 213)
LES ACTIVITÉS CLÉS QUE L’ON OBSERVE GÉNÉRALEMENT DANS LES MEILLEURES LES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE La (...)

Qu’est-ce que l’expérience client ?
Par Christian Latour  - 9 août 2020

« Ce qui importe, encore plus que le service, c’est l’expérience. » — Nicholas Bate (2011, p. 27)
« L’expérience client comprend l’ensemble des interactions vécues par le client lorsqu’il fait affaire avec une entreprise, que se soit avec le personnel de contact, les technologies de services à distance (...)

La dimension expérientielle un élément qui permet d’ajouter de la valeur à votre proposition
Par Christian Latour  - 9 août 2020

La dimension expérientielle
« Aujourd’hui, la banalisation des produits et des services oblige beaucoup d’entreprises à trouver d’autres moyens de créer de la valeur pour les clients. Au-delà de l’a simple production de biens ou de services, elles proposent, pour se différencier, de vivre avec elles (...)

Classeur numérique — Notes de cours — Christian Latour
Par Christian Latour  - 9 août 2020

J’ai créé ce « Manuel de gestion/réflexion » dans le but d’y entreposer un maximum de données, d’information et de connaissance sur TOUT ce qu’il faut savoir... TOUT ce qu’il faut faire... TOUT ce qu’il ne faut pas faire... pour réussir dans le commerce de l’alimentation et de la restauration alimentaire. (...)

Notes de cours — Christian Latour
Par Christian Latour  - 8 août 2020

J’ai créé ce « Manuel de gestion/réflexion » dans le but d’y entreposer un maximum de données, d’information et de connaissance sur TOUT ce qu’il faut savoir... TOUT ce qu’il faut faire... TOUT ce qu’il ne faut pas faire... pour réussir dans le commerce de l’alimentation et de la restauration alimentaire. (...)

Soyez sage ! Développez la bonne habitude de prendre conseil !
Par Christian Latour  - 8 août 2020

À mon avis le grand sage, c’est celui qui sait s’entourer de conseillers plus intelligents que lui.
Soyez sage ! Développez la bonne habitude de prendre conseil !
À lire attentivement L’accompagnement des entrepreneurs 5 étapes pour acquérir la sagesse en affaires
MÉDIAGRAPHIE
Manuel de (...)

5 étapes pour acquérir la sagesse en affaires
Par Christian Latour  - 8 août 2020

« La première étape dans l’acquisition de la sagesse est le silence ; la deuxième, l’écoute ; la troisième, la mémoire ; la quatrième, la pratique ; et la cinquième, l’enseignement à autrui. » — Solomon Ibn Gabriel
Le 5 étapes pour acquérir la sagesse en affaires : Le silence L’écoute La mémoire La pratique (...)

Surprenez et émerveillez vos clients… provoquez l’effet WOW !
Par Christian Latour  - 7 août 2020

Qu’est-ce qu’un « WOW » ?
Selon Kotler et al. (2017, p. 145-146) « Le WOW est une expression qu’un client exprime en éprouvant un plaisir sans voix, un moment d’étonnement et d’émerveillement. »
Trois éléments caractérisent le WOW :
1 — D’abord, le WOW doit surprendre. Quand le consommateur attend quelque (...)

Les points de contact
Par Christian Latour  - 7 août 2020

« Un point de contact se définit comme toute interaction directe et indirecte du client, en ligne et hors ligne, avec une marque ou d’autres clients de la marque tout au long du parcours client. » — Kotler et al. (2017, p. 125)
« […] il existe de nombreuses combinaisons possibles de points de contact (...)

Le marketing omnicanal
Par Christian Latour  - 7 août 2020

« Le marketing omnicanal — l’intégration de tous les canaux pour créer une expérience client homogène et cohérente — vise à décloisonner l’organisation et à unifier toutes les stratégies des différents canaux et à inciter le consommateur à sélectionner la marque. » — Kotler et al. (2017, p. 121)
« Le (...)

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