brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ

L’adhérence… un objectif essentiel de la communication marketing intégrée
Par Christian Latour  - 14 février 2021

« Nous passons beaucoup de temps à réfléchir aux moyens de rendre nos messages plus contagieux, aux stratégies pour rejoindre le plus de monde possible. Or, dans le processus de communication, la rétention du message qui adhère à la mémoire, qui ne quitte pas l’esprit, a manifestement un impact. » — (...)

Segmenter, cibler, profiler et personnifier… 4 étapes nécessaires avant de vous attaquer à la création de votre carte
Par Christian Latour  - 13 février 2021

SEGMENTER
1 — Identifier dans le marché visé l’ensemble des segments de clients susceptibles d’être intéressés par votre offre de restauration alimentaire (votre proposition de valeur).
CIBLER
2 — Identifier l’ensemble des segments de clients cibles avec lesquels vous avez décidé de faire des (...)

Circonscrire, segmenter, cibler, profiler, personnifier… 5 étapes préalables avant de vous attaquer à la création de votre proposition de valeur
Par Christian Latour  - 13 février 2021

CIRCONSCRIRE
1 — Circonscrire le marché total visé par votre entreprise de restauration alimentaire. Exemple : L’ensemble des personnes qui habite, travaille où visite le Vieux-Port de Québec.
SEGMENTER
2 — Identifier dans le marché visé l’ensemble des segments de clients susceptibles d’être (...)

9 mots qui montrent le chemin qu’il faut suivre pour passer de la segmentation du marché à la fidélisation de vos clients cibles
Par Christian Latour  - 13 février 2021

Segmenter Cibler Profiler Personnifier Positionner Proposer Transiger Livrer Fidéliser
MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
Pour communiquer avec Christian Latour :
• Sur Facebook : Christian Latour • Sur Twitter : @Christian Latour • Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA (...)

Les 12 étapes du processus de création (amélioration) d’une carte nourriture performante
Par Christian Latour  - 12 février 2021

Pour vous hisser parmi les meilleures entreprises de restauration alimentaire, vous devez immanquablement accorder toute l’attention qu’elle mérite à la composition et par la suite à l’amélioration et à la gestion stratégique de votre carte nourriture, car c’est en très grande partie d’elle que dépend (...)

Le calcul du BAIIA
Par Christian Latour  - 11 février 2021

LE CALCUL DU BAIIA REVENUS Nourritures Boissons Autres revenus COÛT DE REVIENT DE BASE Coûts des produits vendus Main-d’œuvre (6000-6999)
BÉNÉFICE BRUTE
TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION Coût d’occupation Coûts directs d’exploitation Musique & Divertissement Marketing & Communication marketing (...)

Le développement par la clientèle
Par Christian Latour  - 11 février 2021

Le développement par la clientèle, ou « customer development » , est une démarche de développement comprenant 2 phases et 4 étapes inventées par Steve Blank, entrepreneur, auteur et formateur. Cette démarche a été présentée par Osterwalder, Pigneur (2015, p. 182-183) et leurs collaborateurs dans leur (...)

Dressez l’état des résultats de l’entreprise de restauration alimentaire 1 inc.
Par Christian Latour  - 11 février 2021

À LIRE ATTENTIVEMENT L’état du résultat net (l’état qui mesure la performance financière de votre entreprise de restauration alimentaire)
EXERCICE DE CALCUL
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de (...)

Modèle Excel pour la planification de votre achalandage annuelle
Par Christian Latour  - 10 février 2021

Modèle Excel pour la planification de votre achalandage annuelle :
À lire attentivement L’achalandage (A) Modèle Excel pour la planification de votre achalandage journalier Modèle Excel pour la planification de votre achalandage hebdomadaire
MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian (...)

Modèle Excel pour la planification de votre achalandage journalier
Par Christian Latour  - 10 février 2021

Modèle Excel pour la planification de votre achalandage journalier :
À lire attentivement L’achalandage (A) Model Excel pour la planification de votre achalandage hebdomadaire Modèle Excel pour la planification de votre achalandage annuelle
MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian (...)

Le BAIIA
Par Christian Latour  - 8 février 2021

LE CALCUL DU BAIIA REVENUS Nourritures Boissons Autres revenus COÛT DE REVIENT DE BASE Coûts des produits vendus Main-d’œuvre (6000-6999)
BÉNÉFICE BRUTE
TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION Coût d’occupation Coûts directs d’exploitation Musique & Divertissement Marketing & Communication marketing (...)

Les prototypes... des outils de formation EXTRA PAS ORDINAIRE
Par Christian Latour  - 7 février 2021

UN OUTIL DE FORMATION EXTRA PAS ORDINAIRE
La construction d’un prototype (matériel ou intellectuel) est un processus créatif qui favorise à la foi la réflexion et l’acquisition des compétences, tout en apportant une grande sécurité à l’apprenant.
Les résultats attendus
Évidemment, les attentes sont (...)

Le Nom
Par Christian Latour  - 5 février 2021

« En marketing, le nom est tout. La meilleure société, le meilleur produit, le meilleur emballage et le meilleur marketing du monde ne serviront à rien si le nom est mauvais. » — Al & Laura Ries (2003, p. 181)
« Posséder un langage commun pour mettre un nom et réfléchir sur ce que vous observez (...)

Les 3 règles de base de la communication marketing intégrée
Par Christian Latour  - 5 février 2021

RÈGLE NUMÉRO 1 (la communication marketing peut être très dangereuse) La qualité de l’offre (produit-services-expériences) se trouve au cœur de la commercialisation. Faire connaître son entreprise et attirer les gens vers une proposition de valeur bourrée de défauts est la meilleure façon de conduire (...)

La fabrication de valeur dans une entreprise de restauration alimentaire
Par Christian Latour  - 4 février 2021

La fabrication de valeur
« Le porteur d’un projet doit être capable de fabriquer (ou faire fabriquer) l’offre de l’entreprise (la proposition de valeur de l’entreprise). Il doit pour cela être capable de réunir et d’organiser les ressources nécessaires ou utiles de toute nature (tangibles : local, (...)

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).