Avec la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les études et les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec les cours et les compétences suivantes : Liste des cours du programme AMT Liste des compétences du programme AMT Répartition des compétences et cours du programme AMT par bloc (session)
PROJET INTÉGRATEUR
Dans le but de (...)
Modules de travaux personnels dirigés (MTP) — Apprentissage en milieu de travail (430-70D-ME)
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le programme de formation : [Apprentissage en milieu de travail (GER) Bloc D session 4 >https://www.hrimag.com/Apprentissage-en-milieu-de-travail-GER-Bloc-D-E-et-F]
MODULES DE TRAVAUX PERSONNELS DIRIGÉS (MTP)
Préliminaire (...)
MTP : Le concepts d’affaires
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement Qu’est-ce qu’un concept ? La différence entre une idée d’affaires et un concept d’affaires Les principaux éléments descriptifs d’un concept de restaurant selon Stéphane Bellon La liste des principaux éléments descriptifs d’un concept de restauration alimentaire (...)
5 aptitudes essentielles (naturelles ou acquises) qui favorisent la découverte des nouvelles idées
Selon les auteurs Dyer, Gregersen et Christensen , la créativité fait appel à 5 aptitudes essentielles (capacités naturelles ou acquises) : La capacité d’association La capacité de questionnement La capacité d’observation La capacité d’expérimentation La capacité de réseautage
À lire attentivement Ce (...)
Identifiez et décrivez l’idées d’affaires que vous avez l’intention de transformer en concept d’affaires de restauration alimentaire et expliquez pourquoi.
À LIRE ATTENTIVEMENT Les opportunités / les occasions d’affaires La raison d’être de votre entreprise
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire
En vous servant des indicateurs présentés ici-bas, Identifiez et décrivez le plus précisément possible l’idées d’affaires que vous avez l’intention de (...)
MTP : Les tendances et les faits porteurs d’avenir qui impactent le commerce de l’alimentation et de la restauration alimentaire
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement
Les tendances
Les tendances représentent les désirs explicites des consommateurs
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
Le travail à la maison / le télétravail
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Procédez à l’identification à l’étude et à l’analyse exhaustive des tendances et des (...)
Un conseil de Gary Hamel… « Pour être capable de s’adapter à des situations nouvelles, l’entreprise doit disposer d’esprits ouverts. »
« Dans un contexte de changement sans précédent, il n’y a qu’une seule manière de se protéger de la destruction créatrice ; il faut s’en charger soi-même. Et la première étape consiste à détruire les croyances qui ont cours dans le domaine. »
Dans cette perspective, voici quelques questions qui pourraient (...)
Identifiez les entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire faisant des affaires sur les principales rues du quartier où est installée l’entreprise pour laquelle vous travaillez
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le programme de formation : Apprentissage en milieu de travail (GER) Bloc D, E et F
À LIRE ATTENTIVEMENT L’environnement externe de l’entreprise Les concurrents (les différents groupes stratégiques présents dans le secteur) (...)
Liste des entreprises de restauration alimentaire localisées sur la rue Sault-au-Matelot dans le quartier du Vieux-Port de Québec
LES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE LOCALISÉES SUR LA RUE SAULT-AU-MATELOT DANS LE QUARTIER DU VIEUX-PORT DE QUÉBEC 17 / Restaurant Ty Bec (Hôtel Le Priori) / 335 sur 1086 sur TripAdvisor 67 / Écho buvette / 169 sur 1086 sur TripAdvisor 73 / Restaurant Échaudé / 37 sur 1086 sur TripAdvisor 89 (...)
Un modèle d’affaires… un concept dynamique qui doit évoluer dans le temps
Selon les chercheurs qui s’intéressent à cette question, notre environnement change de façon importante environ à chaque 11 mois.
Dans un monde ou tout bouge très rapidement, les sources de revenus changent, de nouveaux intermédiaires s’imposent, les moyens de diffusion et de distribution se (...)
La capacité à agir vite
« Dans un monde [VICA] qui change de plus en plus vite, les stratégies doivent être revues selon des termes de plus en plus courts : les rythmes se contractent et le temps devient un facteur d’excellence prépondérant. Agir n’est donc pas suffisant, il faut aussi savoir agir vite, avant les autres, (...)
La vitesse
« La vitesse n’est plus seulement un avantage compétitif, elle est en train de s’imposer comme impératif stratégique. » — Jeff Jarvis (2009, p. 173)
« Dans un monde qui change de plus en plus vite, les stratégies doivent être revues selon des termes de plus en plus courts : les rythmes se contractent et (...)
Les principales rues du quartier du Vieux-Port de Québec
FOCUS SUR LES PRINCIPALES RUES DU QUARTIER DU VIEUX-PORT DE QUÉBEC
Le quartier du Vieux-Port de Québec offre plusieurs points d’intérêt, notamment par sa proximité au Fleuve Saint-Laurent et au bassin Louise.
Les principales rues du quartier sont : Rue Saint-Paul Quai Saint-André Rue de (...)
Identifiez très précisément : le secteur, le sous-secteur, le groupe industriel, la classe industrielle, le type d’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le programme de formation : Apprentissage en milieu de travail (GER) Bloc D, E et F
À LIRE ATTENTIVEMENT
« La démarcation entre secteurs industriels ont tendance à s’estomper. La convergence et l’intégration de deux ou plusieurs (...)
Identifiez, délimitez, balisez les frontières géographiques de l’environnement d’affaires que vous voulez étudier
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le programme de formation : Apprentissage en milieu de travail (GER) Bloc D, E et F
À LIRE ATTENTIVEMENT L’environnement externe de l’entreprise
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Les frontières géographiques de l’environnement étudié (...)