LA PROPOSITION DE VALEUR... CE QUE VOUS DEVEZ PREMIÈREMENT SAVOIR
Il s’agit de (l’offre globale produits-services-autres créateurs de valeur) que vous faites à vos clients cibles dans le but de leur assurer à tous une expérience globale complètement satisfaisante avant, durant et après l’achat.
« La (...)
DESCRIPTION DU MODÈLE D’AFFAIRES
Le modèle d’affaires développé par Osterwalder et Pigneur est composé visuellement de 9 blocs interconnectés, dans lesquels il y a 9 composantes de base, avec lesquelles une entreprise créer, délivre et capture de la valeur pour le bénéfice de l’ensemble des partenaires (...)
« Méthode créée par Eric Ries, fondée sur le processus de développement par la clientèle . Elle vise à éliminer les gaspillages et l’incertitude du processus de développement de nouveaux produits en procédant et en apprenant par petites boucles de validation interactives. » — Osterwalder, Pigneur et al. (...)
LES VARIABLES CONTRÔLABLES SUR LESQUELLES VOUS DEVEZ INTERVENIR POUR CRÉER VOTRE PROPOSITION DE VALEUR
Philip Kotler, le gourou du marketing, a défini le mix marketing comme étant « l’amalgame particulier de variables contrôlables qu’une entreprise utilise pour atteindre ses objectifs dans son ou ses (...)
PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ
Dans le but de contribuer concrètement et rapidement à l’amélioration du modèle économique de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
Contexte de réalisation
En considérant le monde volatil, incertain, complexe et ambigu dans lequel nous (...)
VOTRE MODÈLE D’AFFAIRES... L’ÉQUIVALENT D’UNE MÉTA RECETTE
Une recette est (un assemblage et/ou une composition) comprenant généralement plusieurs ingrédients.
Une méta recette est (un assemblage et/ou une composition) comprenant généralement plusieurs recettes.
On peut prendre comme exemple la méta (...)
« Le design est une attitude. » — Frédéric Metz (2012, p. 11)
La design attitude est une démarche de questionnement continu qui tient une place centrale dans tous les métiers du design.
« Dans le monde du design, les prototypes ont effectivement une fonction de visualisation et de test préalablement (...)
À LIRE ATTENTIVEMENT L’état du résultat net (l’état qui mesure la performance financière de votre entreprise de restauration alimentaire)
EXERCICE DE CALCUL
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de (...)
À LIRE ATTENTIVEMENT L’état du résultat net (l’état qui mesure la performance financière de votre entreprise de restauration alimentaire)
EXERCICE DE CALCUL
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de (...)
À LIRE ATTENTIVEMENT L’état du résultat net (l’état qui mesure la performance financière de votre entreprise de restauration alimentaire)
EXERCICE DE CALCUL
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de (...)
À LIRE ATTENTIVEMENT L’état du résultat net (l’état qui mesure la performance financière de votre entreprise de restauration alimentaire)
EXERCICE DE CALCUL
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de (...)
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EXERCICE DE CALCUL
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de (...)
À LIRE ATTENTIVEMENT L’état du résultat net (l’état qui mesure la performance financière de votre entreprise de restauration alimentaire)
EXERCICE DE CALCUL
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de (...)
À LIRE ATTENTIVEMENT L’état du résultat net (l’état qui mesure la performance financière de votre entreprise de restauration alimentaire)
EXERCICE DE CALCUL
Le contexte
Vous êtes un aspirant gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de (...)
« [...] sans révision, toute connaissance finit par être oubliée après un laps de temps plus ou moins court. [...] la raison pour laquelle les gens deviennent experts dans un domaine est tout simplement qu’ils pratiquent intensément ce qu’ils apprennent, ce qui permet de rafraichir leur mémoire en (...)