Quelles peuvent être les causes d’une baisse de chiffre d’affaires ?
Les causes d’une baisse de chiffre d’affaires peuvent être nombreuses : Trop forte concurrence sur le même secteur géographique. Environnement économique instable, les clients sont fébriles, ont besoin de retrouver (...)
L’emplacement est le nerf de la guerre dans la restauration. Il ne fait pas tout, bien sûr, mais va déterminer en grande partie le succès et la rentabilité de votre affaire.
Je partage aujourd’hui avec vous les 5 astuces à connaître pour bien faire son choix : 1. Estimez le potentiel de (...)
Bien penser la reprise de restaurant
Contrairement à la création d’un restaurant, le reprise permet d’être plus rapidement dans le rythme, de bénéficier de certains acquis : les équipes, les installations, les équipements, les fournisseurs…et les clients ! De plus, économiquement, il est (...)
Selon un article publié récemment sur le site Internet Nation’s Restaurant News, les desserts miniatures contribueraient grandement aux profits réalisés annuellement par les restaurants américains.
Très populaires depuis leur arrivée en 2005, notamment auprès des clients qui souhaitent se (...)
Selon un récent article du site ehotelier.com, les hôteliers du monde entier devraient encourager la prise de selfies dans leurs établissements (communément appelés « hotelfies »). Qu’on les aime ou qu’on les déteste, ils font partie de la culture moderne et représentent une opportunité unique (...)
Bien qu’aucun communiqué officiel n’ait encore été émis, le Journal de Québec confirme que le TRYP Hôtel PUR a récemment été vendu à une société ontarienne [1] pour près de 11,3 millions de dollars. Situé sur la rue de la Couronne, à Québec, l’établissement a officiellement changé de (...)
W Hotels Worldwide a récemment signé une entente de partenariat avec l’artiste américain et entrepreneur will.i.am et la compagnie Coca-Cola pour introduire la literie de marque EKOCYCLE dans l’ensemble de ses établissements.
« Les déchets sont seulement des déchets si nous les gaspillons » (...)
Un article publié récemment sur le site businessinsider.com met en doute la sécurité des services Wi-Fi offerts par certains hôtels, non seulement pour les utilisateurs, mais aussi pour les hôteliers.
En effet, un responsable de la division sécurité de l’entreprise américaine Cylance (qui se (...)
Le propriétaire des restaurants montréalais Park et Lavanderia, Antonio Park, a de quoi être fier puisqu’il est le premier et l’unique chef au Canada à obtenir un permis pour importer et servir du bœuf de Kobe, le bœuf japonais le plus connu et le plus légendaire au monde.
Avis aux (...)
La division des Études économiques de Desjardins s’est récemment penchée sur l’évolution du secteur de l’hôtellerie au Québec depuis les 15 dernières années. Voici un résumé de leur enquête :
Des hôtels ferment leurs portes, d’autres sont convertis en résidences pour étudiants alors que se (...)
En partenariat avec le journal Les Affaires, la firme de sondages, recherche et stratégie marketing Léger a dévoilé les résultats de son Palmarès des entreprises les plus admirées des Québécois en 2015. Les résultats font suite à un sondage réalisé auprès de 12 656 personnes entre le 19 (...)
Le Food Price Report 2015, réalisé par l’Université de Guelph, en Ontario, prévoit une hausse des prix des aliments au Canada qui varierait de 0,3 à 2,4 %. Suite à la publication de ce rapport, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) s’est demandé à quoi on (...)
Les critiques amateurs qui profitent de l’anonymat offert par Internet pour faire des commentaires mesquins sur des restaurants qu’ils ont visités devront surveiller leurs paroles ou accepter de répondre de leurs actes puisque les restaurateurs brimés pourraient maintenant avoir accès à leur (...)
L’entreprise américaine REVPAR GURU, qui se spécialise dans les logiciels de gestion de revenu pour les hôteliers, s’est récemment penché sur les rabais massifs que les commerçants offrent pendant la période des Fêtes. La réflexion avait pour but de déterminer si ce genre de promotion valait (...)
La Presse a dévoilé ce matin une nouvelle qui sera annoncée en matinée aux 10 000 employés du Groupe St-Hubert. C’est Robert Despaties qui occupera dès février prochain, le poste de président de la populaire marque québécoise. L’homme de 56 ans est surtout connu pour son passage chez Vidéotron (...)