Revue de presse
Hôtellerie : Des milliers de « panic buttons » distribués d’ici 2020
Des dizaines de milliers d’employés d’établissements hôteliers installés aux États-Unis recevront sous peu un « bouton d’alarme » destiné à les protéger d’agressions potentielles. Une douzaine de bannières, parmi lesquelles Marriott, Hilton ou Wyndham, ont notamment prévu d’équiper leur (...)
Enlèvement du patron de Cora : Un ancien franchisé arrêté
L’affaire avait fait grand bruit : le 8 mars 2017, des individus avaient pénétré dans l’habitation de Nicholas Tsouflidis, dirigeant de la célèbre chaîne de restaurants, pour l’enlever en l’emmenant dans le coffre de leur véhicule. Le fils de la fondatrice de l’enseigne Cora parvenait (...)
La syndicalisation en restauration, la réponse à tous les maux ?
« Des cuisiniers qui font 60, 70, 80 heures et qui sont payés "à la semaine", c’est-à-dire 40 heures. Des quarts de travail de 8, 10, 12 heures sans pauses. Un très fort taux de roulement des employés, des renvois arbitraires. Des injustices liées au non-respect de l’ancienneté. Des patrons (...)
La « fraudeuse aux sushis » plaide finalement coupable
À l’automne 2017, Nancy Demers, « arnaqueuse au long cours », avait extorqué de l’argent à plusieurs dizaines de restaurateurs de la province, de Québec à Plessisville, en passant par Lévis, Saint-Joseph-de-Beauce ou encore Saint-Hyacinthe. Elle était parvenue, en deux mois, à extorquer 1880 $ (...)
Les fortes chaleurs font la joie des brasseurs
Le mois de juillet a été chaud. Très chaud. Et puisque tous les experts conseillent de bien s’hydrater durant les périodes de fortes chaleurs, les consommateurs semblent les avoir écoutés. Et les Québécois n’ont, apparemment, pas bu que de l’eau...
Dans un dossier paru ce mardi, La Presse (...)
Tim Hortons de Sept-Îles : Pauses café abolies, pauses repas impayées
Tim Hortons a aboli les pauses café de ses employés de Sept-Îles nouvellement syndiqués et a arrêté de leur payer leurs pauses repas, rapportent TVA et le Journal de Québec. « Le syndicat des Métallos accuse l’employeur d’être de mauvaise foi et de nuire aux relations de travail. »
Découvrez (...)
L’Europe lance un ultimatum à Airbnb
La Commission européenne montre les dents : elle a donné jusqu’à fin août à Airbnb « pour mettre ses conditions d’utilisation en conformité avec les règles européennes, et rendre ses tarifs plus transparents », rapporte L’Écho Touristique.
Nos confrères rappellent qu’actuellement, « les (...)
La cave du Coureur des Bois honorée par le prestigieux Wine Spectator
Déjà renommé pour sa cave à vins exceptionnelle, le Coureur des Bois Bistro Culinaire vient tout juste d’être récompensé du prestigieux Grand Award décerné par le Wine Spectator. Le restaurant de Belœil devient ainsi le seul établissement de la province à détenir ce prix. Le tout se (...)
« Une mention dans Dezeen, c’est une prestigieuse récompense ! »
Honō Izakaya, la jeune brasserie japonaise du quartier St-Roch, à Québec, s’est offert voici quelques jours un coup de pub aussi incroyable que mérité. Le design et l’architecture des lieux ont en effet tapé dans l’oeil des responsables du site Dezeen, un média spécialisé basé à Londres et à (...)
L’Innovateur de retour dans les résidences du Groupe Maurice
Le Groupe Maurice relance L’Innovateur en format magazine. Créé en 2008, L’Innovateur a d’abord vu le jour sous la forme d’un journal. Puis, en 2016, devant l’arrivée des médias sociaux et face au nombre grandissant de résidences, le Groupe Maurice a pris une pause afin de revoir la formule. (...)
Les Chefs ! 2018 : Et le gagnant est...
La finale de l’édition 2018 de la célèbre émission de Radio-Canada était diffusée ce lundi soir. Elle opposait Antoine Baillargeon (Maison Boulud), Laurent Matte-Boily (Chez Saint-Pierre) et Andrée-Ann Lachance (Ciel Bistro Bar). Si cette dernière a été éliminée dès l’épreuve des entrées, les (...)
Le chef Anthony Bourdain, baroudeur et bourlingueur, est décédé
Anthony Bourdain, chef américain devenu mondialement célèbre grâce à son émission de télévision culinaire « Parts Unknown », est mort en France à l’âge de 61 ans, apparement après s’être suicidé, a annoncé vendredi son employeur CNN. « C’est avec une extraordinaire tristesse que nous sommes en (...)
G7 : Les services alimentaires confiés à une enseignante du Cégep Limoilou
Cela ne vous aura sans doute pas échappé : le G7 approche à grands pas. Pour Claudia Larochelle, enseignante en Techniques de gestion hôtelière au Cégep Limoilou et coordonnatrice des services alimentaires durant cet événement d’envergure, l’heure est aux derniers réglages. Sur le blog de (...)
Howard Schultz quitte Starbucks ... pour viser la Maison Blanche ?
Son nom ne vous dit peut-être rien. Ce qu’il a accompli à la tête de Starbucks n’a pas pu vous échapper.
Howard Schultz, président exécutif du C.A. du géant du café, quittera fin juin la célèbre entreprise, annoncent ce mardi divers médias. Lorsqu’il a rejoint les rangs de Starbucks en 1982, (...)
Partage des pourboires : La charge de Pierre-Yves McSween
Dans une chronique publiée la semaine dernière sur lapresse.ca, le célèbre et médiatique comptable Pierre-Yves McSween s’est penché sur l’épineuse question du partage des pourboires, « qui représente un dossier fiscal complexe ». À ses yeux, la récente sortie de certains professionnels sur le (...)
