Québec (province)

Aliments locaux dans les institutions : Québec se dote d’une stratégie « historique »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 septembre 2020

André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, dévoilait ce mardi matin, lors d’une conférence de presse 100 % virtuelle, la première Stratégie nationale d’achats d’aliments québécois dans les institutions publiques de la province. « Une annonce historique et vraiment (...)

Aliments locaux dans les institutions : Québec se dote d’une stratégie « historique »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 septembre 2020

André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, dévoilait ce mardi matin, lors d’une conférence de presse 100 % virtuelle, la première Stratégie nationale d’achats d’aliments québécois dans les institutions publiques de la province. « Une annonce historique et vraiment (...)

Les institutions mangent local ! : « On est sur la bonne voie »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 septembre 2020

Services à la petite enfance, milieux d’enseignement, entreprises, hôpitaux, … : du 21 au 23 septembre, les institutions québécoises, qu’elles soient privées ou publiques, sont invitées à manger et à cuisiner local. Et à le faire savoir. Organisé par Aliments du Québec au menu et Équiterre, en (...)

Bars et restaurants du Québec : La vente d’alcool interdite après minuit
18 septembre 2020

L’information était dans l’air depuis quelques jours, un arrêté ministériel publié ce vendredi matin en confirme les détails : la vente d’alcool est interdite après minuit, tant dans les bars que les restaurants du Québec. « La décision prend effet immédiatement », note l’Association Restauration Québec qui (...)

Hugo Duchesne : « J’ai appris à voir la théorie comme un jeu »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 16 septembre 2020

Du haut de ses 45 ans, le doyen de la compétition Hugo Duchesne remportait samedi dernier le titre de Meilleur Sommelier du Québec 2020. Fort d’un parcours impressionnant, l’impétrant, en plus d’opérer comme sommelier en chef du très réputé bistro gourmand Le Coureur des Bois à Beloeil et d’être papa de (...)

Statistiques hôtelières au Québec : 2019, cuvée historique
Par François Pageau  - 14 septembre 2020

L’année 2019 restera comme la dernière année complète précédant la pandémie de COVID-19 qui sévit toujours et affecte grandement l’industrie touristique et hôtelière mondiale, incluant le Québec. Depuis quelques années, le secteur hôtelier profitait d’un achalandage touristique record, d’une croissance (...)

Non-respect des mesures : Des amendes pour les récalcitrants dès samedi
10 septembre 2020

Le gouvernement Legault durcit le ton. « C’est le temps de sévir », a lancé le Premier ministre en conférence de presse ce jeudi matin. Il a ensuite annoncé que des amendes seront imposées dès ce samedi à ceux qui refuseraient de porter le masque ou de se plier aux règles sanitaires dans les lieux (...)

Sondage : Donner la parole aux employés pour élaborer des solutions
8 septembre 2020

Un sondage dévoilé ce mardi et mis sur pied par le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme en partenariat avec les associations touristiques sectorielles et régionales, les syndicats et l’Alliance de l’industrie touristique du Québec, entend donner la parole aux employés de l’industrie (...)

Normes sanitaires : Une aide financière disponible pour les hôteliers
3 septembre 2020

Ce mercredi, quelques semaines après l’annonce faite par la ministre Mélanie Joly d’un soutien financier apporté aux entreprises ayant dû s’adapter aux normes sanitaires, l’Alliance de l’industrie touristique et d’autres acteurs ont détaillé le processus à suivre pour « faire une demande d’aide financière (...)

Formations en hôtellerie et restauration : 21% d’élèves en moins en 5 ans
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 septembre 2020

Les établissements québécois offrant des formations en hôtellerie, en cuisine ou en restauration rencontrent de grandes difficultés lorsque vient le moment d’attirer en leurs murs de nouveaux étudiants. L’information n’est pas neuve : elle avait déjà fait l’objet d’un large dossier dans les pages de (...)

De Montréal au Mont-Albert : « Je pars à l’aventure avec un regard d’enfant »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 2 septembre 2020

Pour certains, la pandémie aura été l’élément déclencheur pour s’éloigner des grands centres, mais pour Justine Preira, il en est bien autrement. Récemment nommée à la direction du Gîte du Mont Albert (Sépaq), elle quittait la semaine dernière son emploi des 11 dernières années au sein du groupe Quint (...)

Foodtastic s’empare de la bannière L’Gros Luxe et annonce d’autres ouvertures
2 septembre 2020

Foodtastic a annoncé ce mercredi matin, par voie de communiqué, l’achat de L’Gros Luxe et de la Rôtisserie de Joliette, ainsi que son expansion dans le marché de la restauration torontoise avec l’ouverture d’un nouveau Big Rig Kitchen and Brewery.
« L’Gros Luxe est une excellente bannière québécoise et (...)

Restauration et hébergement : 137 000 emplois perdus entre février et mai
1er septembre 2020

La COVID-19 a frappé de plein fouet l’industrie des HRI, on le savait. Mais un rapport dévoilé ce mardi par l’Institut du Québec et analysé ce matin dans La Presse permet de chiffrer un peu mieux l’impact de cette tempête sur cet univers. « L’hébergement et la restauration sont les secteurs qui ont été (...)

Dany Thibault (AHQ) : « Nos hôteliers sont résignés »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 août 2020

« Il va falloir que je pèse mes mots… », prévient, sourire en coin, Dany Thibault, président du conseil d’administration de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), invité à commenter la situation dans laquelle se trouve son industrie et les gestes que les autorités devront poser pour venir en aide à son (...)

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