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Québec (province)

Main-d’œuvre : La restauration et l’hôtellerie s’en tirent mieux en région
Par Leïla Jolin-Dahel  - 12 février 2021

La main-d’œuvre des hôtels et restaurants situés en milieux urbains est davantage touchée par la pandémie que celle des établissements situés en région, selon des études du Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) parues en fin d’année. Ces industries s’inquiètent d’ailleurs de la (...)

Le Mondial des cidres s’associe avec des restaurateurs
Par Leïla Jolin-Dahel  - 11 février 2021

Les festivals continuent de soutenir les restaurants. Avec la pandémie, la 14e édition du Mondial des cidres SAQ passe en mode virtuel et s’associe à son tour à des restaurateurs pour la première fois. Le but : offrir un accord mets-cidre en livraison ou à emporter durant tout le mois de février. 25 (...)

Rentabiliser son espace autrement avec son stationnement
Par Laurence-Michèle Dufour  - 10 février 2021

Si la pandémie a fait mal à beaucoup d’entreprises, elle en a boosté d’autres. C’est le cas de ClicNpark, une plateforme sur laquelle entreprises et individus peuvent mettre en location leurs espaces de stationnement afin qu’ils soient loués par ses usagers. À la façon d’un Airbnb, la plateforme qui (...)

Lettre à notre belle relève en tourisme
9 février 2021

Lettre ouverte de Liza Frulla, directrice générale de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), François Pageau, professeur à l’ITHQ, et 373 professeurs de l’ITHQ, membres du personnel et fournisseurs de service
Chers étudiant.es, Chère relève du domaine du tourisme,
Depuis plusieurs (...)

Livraison et take-out : Quel avenir pour le zéro déchet ?
Par Delphine Jung  - 9 février 2021

Alors que les restaurateurs dépendent désormais des ventes à emporter et des livraisons, fini la vaisselle lavable et réutilisable : il faut composer avec des contenants jetables. Un coup dur pour ceux qui tentaient de limiter leur impact écologique. Karel Ménard, directeur général du Front commun (...)

Les RPA demandent un crédit d’impôt plus généreux
8 février 2021

Peu ou pas rentables, les résidences pour aînés (RPA) demandent au gouvernement de hausser le crédit d’impôt pour le maintien à domicile, sinon les hausses de loyer à venir étrangleront des bénéficiaires qui devront déménager. Contrairement à la croyance populaire, « ce n’est pas payant » d’exploiter une (...)

Rejoindre les aînés en temps de pandémie
Par Delphine Jung  - 5 février 2021

Avec la pandémie, l’utilisation des nouvelles technologies est devenue indispensable pour rejoindre les gens. Il en va de même pour les aînés qui déménageront bientôt dans une résidence pour personnes âgées. La chaîne de résidences Chartwell, qui gère 40 établissements au Québec et 200 dans tout le pays, a (...)

La pandémie entraîne l’essor des cuisines fantômes
Par Leïla Jolin-Dahel  - 5 février 2021

Depuis la fermeture des salles à manger, le concept de ghost kitchen connaît un essor chez les restaurateurs, qui y voient une façon d’économiser sur les coûts d’opération. C’est le cas de Francis Rodrigue, propriétaire des restaurants Jellyfish, dans le Vieux-Port de Montréal, et Madame Thaï, dans le (...)

Québec bonifie des mesures d’aide aux entreprises fermées
4 février 2021

Certaines entreprises contraintes à une pause en raison de la pandémie de COVID-19 pourront obtenir le remboursement d’une partie de leurs frais fixes lors de leur redémarrage, en vertu d’une bonification apportée à ce programme par le gouvernement Legault. Le soutien pourrait s’échelonner jusqu’à (...)

Pizzéria No 900 : Le fauxmage et l’authenticité
Par Laurence-Michèle Dufour  - 3 février 2021

Depuis l’ouverture de sa première succursale en 2014 dans le quartier Outremont à Montréal, le Groupe NO.900 a parcouru du chemin. Si les adresses se sont multipliées, la mission, quant à elle, est restée la même : « servir une véritable pizza napolitaine préparée dans les règles de l’art ». Mais le (...)

Les restaurants rouvrent dans six régions - trop peu pour l’ARQ
3 février 2021

Alors que la pandémie semble montrer enfin des signes d’essoufflement au Québec, surtout dans les régions éloignées des grands centres, le premier ministre François Legault a annoncé mardi une série d’assouplissements ciblés aux mesures de confinement. Ainsi, à compter du 8 février et dans six régions où (...)

Le Verger Hemmingford passe à l’orange
Par Marie Pâris  - 29 janvier 2021

La cidrerie Verger Hemmingford surfe sur la vague des vins orange avec son petit nouveau, LE CIDRE Orange. Et comme beaucoup de produits, ce cidre nature a été créé un peu par hasard…
« On avait déjà fait un peu de macération pelliculaire, mais pas autant, ni avec ces pommes-là et dans un style de (...)

Vente de plats maison : Une concurrence déloyale aux restos ?
Par Leïla Jolin-Dahel  - 28 janvier 2021

Pâtisseries, nourriture asiatique, mets antillais ou sud-américains : les offres de plats cuisinés par des particuliers pullulent, par exemple sur le site de petites annonces en ligne Kijiji. Alors que l’offre de cuisine maison connaît un essor sur le web, des professionnels de la restauration (...)

Fermeture de RPA : Le RQRA interpelle le gouvernement
28 janvier 2021

Depuis janvier 2014, plus de 600 résidences pour aînés (RPA) ont fermé à l’échelle de la province. Entre le 31 mai 2019 et le 3 décembre 2020 seulement, le Québec a perdu 125 RPA, soit plus de deux par semaine. 93 % d’entre elles comptent moins de 50 unités locatives. Alors que le contexte de crise (...)

Hausse des loyers en RPA : « La pandémie, un prétexte pour s’enrichir »
Par Marie Pâris  - 26 janvier 2021

Le réseau de résidences privées pour aînés Château Bellevue avait annoncé récemment une augmentation de ses loyers, allant dans certains cas jusqu’à 450$ de plus par mois - soit une hausse de 20 %. Le groupe, qui possède des résidences à Valleyfield, Saint-Nicolas, Amqui, Pont-Rouge, Shawinigan, Thetford (...)

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