brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
PUBLICITÉ

Québec (province)

De plus en plus d’applis pour lutter contre le gaspillage alimentaire
5 janvier 2022

Sauvegarde et Too Good To Go pour les cafés, boulangeries, restaurants et épiceries de proximité, FlashFood et FoodHero pour les épiceries et supermarchés - qui facilitent aussi la planification des menus pour acheter uniquement l’essentiel - : ces applications mobiles, qui contribuent à la réduction (...)

Les HRI s’inquiètent de pouvoir rembourser leur dette au fédéral
4 janvier 2022

Les entreprises s’inquiètent de pouvoir rembourser les prêts contractés au cours de la pandémie, notamment auprès du gouvernement fédéral. Selon une étude de Statistique Canada, 15,1 % des entreprises prévoient « des défis majeurs » pour rembourser les fonds reçus dans le cadre des programmes de soutien (...)

Resserrement des mesures dans les CHSLD, RPA et certains milieux de vie
20 décembre 2021

Face à l’émergence du variant Omicron, le gouvernement du Québec a émis de nouvelles règles vendredi pour plusieurs milieux de vie de personnes âgées et pour les centres hospitaliers. Ces règles entrent en vigueur aujourd’hui. Les mesures annoncées concernent les centres d’hébergement et de soins de (...)

Les capacités d’accueil des bars et restaurants réduites à 50%
16 décembre 2021

« La vaccination n’est pas suffisante : la deuxième arme qu’on a est de réduire les contacts », a annoncé le premier ministre François Legault lors du point de presse du 16 décembre. Dès lundi 20 décembre, les capacités d’accueil dans les restaurants et les bars seront réduites de 50 %. Un maximum de dix (...)

Tourisme d’Affaires Québec bat son record d’effectif
16 décembre 2021

Tourisme d’Affaires Québec accueille 26 nouveaux membres. L’association bat ainsi un nouveau record de son effectif, qui atteint désormais 153 entreprises réparties dans 19 régions touristiques de la province. Parmi les nouvelles recrues en entreprises organisatrices, on compte notamment (...)

Une aide gouvernementale pour l’achat d’aliments québécois en institutions publiques
16 décembre 2021

Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation André Lamontagne et la députée de Saint-François Geneviève Hébert ont annoncé une aide financière de 3,5 millions $ pour soutenir la réalisation de 12 projets destinés à accroître l’achat d’aliments québécois par les institutions publiques du (...)

Tendances 2022 : quels sont les enjeux de l’année à venir ?
10 décembre 2021

Le dernier balado de l’année HRImag, en collaboration avec Mayrand, porte sur les Tendances 2022. Quatre intervenants y approfondissent des sujets traités dans notre dernier magazine : le président du CA de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ) Dany Thibault, le COO de A5 Hospitality Patrick Hétu, le (...)

Daniel Vézina : « 75 % des restaurateurs ferment leurs portes parce qu’ils ne savent pas gérer »
Par Sophie Poisson  - 8 décembre 2021

Depuis que ses enfants ont repris le Laurie Raphaël, son établissement gastronomique de Québec, le chef Daniel Vézina dit maintenant avoir le temps nécessaire pour travailler sur des dossiers gouvernementaux afin que les restaurateurs aient les outils nécessaires pour continuer de développer la (...)

Un projet inter-écoles pour favoriser l’achat local dans les institutions
30 novembre 2021

L’Université Concordia et l’unité mixte de recherche de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’Université Laval, le GastronomiQc Lab, développeront en collaboration un outil de suivi numérique favorisant l’augmentation des achats d’aliments locaux et durables dans les institutions (...)

Gala de la SCCPQ : l’importance d’une relève qualifiée
23 novembre 2021

« La relève de demain : une profession, une norme, une même fierté ! ». C’est le thème qui a été choisi pour le 67e gala de la présidence de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) alors que l’événement a dû être mis sur pause pendant deux ans à cause de la COVID-19. Des membres, des (...)

Nouveau président et nouveau CA à l’ARQ
16 novembre 2021

L’Association Restauration Québec (ARQ) a annoncé aujourd’hui que Hugues Philippin, du restaurant Chic Alors ! à Québec, actif au sein du conseil d’administration de l’ARQ depuis 2016, occupera le poste de président pour l’année financière 2021-2022. Sa nomination a été confirmée lors de l’assemblée (...)

Thanh Hieu Hong : faire évoluer et rayonner Sushi Taxi
Par Sophie Poisson  - 12 novembre 2021

Depuis le 1er novembre, Thanh Hieu Hong est officiellement la nouvelle cheffe exécutive des cuisines des 21 restaurants du Groupe Sushi Taxi. Elle prend la place de Nils Franke, qui l’a formée, et souhaite dorénavant partager son savoir-faire en s’impliquant dans la formation des nouvelles équipes (...)

L’AHQ devient partenaire de l’Association québécoise des spas
12 novembre 2021

Les conseils d’administration de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) et l’Association québécoise des spas (AQS) ont annoncé la signature d’un contrat de gestion et de services administratifs pour mutualiser leurs ressources humaines et financières. Elles conservent cependant leur personnalité (...)

Un lecteur de code QR pour la restauration jugé non sécuritaire
11 novembre 2021

SHAKER, Normandin ou encore Piazzetta : ils sont plus de 2000 restaurateurs à utiliser le lecteur intégré au logiciel Libro pour afficher le statut vaccinal du client, son nom et son âge. L’entreprise leur permet déjà de gérer les réservations, les commandes en ligne, le registre des visiteurs, et de (...)

François Meunier : « Le dossier qui m’a marqué, c’est la loi sur les permis d’alcool »
Par Sophie Poisson  - 10 novembre 2021

« Je n’ai jamais travaillé pour une entreprise privée, c’est peut-être là ma signature, souligne François Meunier. J’ai toujours travaillé pour des organismes sans but lucratif, avec des conseils d’administration, des comités. C’est une manière différente d’aborder les dossiers, de s’assurer qu’il y ait une (...)

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2022 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).