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Québec (province)

Les Québécois sont favorables au partage des pourboires
19 septembre 2022

Selon un sondage commandé par l’Association Restauration Québec (ARQ) à la firme Léger en mars 2022, 73 % des Québécois perçoivent favorablement l’instauration du partage des pourboires dans les restaurants de la province. Un chiffre qui vient confirmer la tendance déjà notée en 2017, lors du dernier (...)

Normandin lance Table Express
19 septembre 2022

Normandin lance, dans ses 43 restaurants de la province, la formule de précommande en ligne Table Express. L’offre vise les dîners d’affaires, les sorties familiales avec de jeunes enfants ou encore les repas avant spectacles. Elle permet d’apporter les repas dès l’arrivée des clients en salle en (...)

QS veut 50 % de repas végétaliens dans le secteur public
9 septembre 2022

En période électorale, Québec solidaire propose d’adopter une politique d’achat alimentaire dans le secteur public incluant 50 % de repas d’origine végétale et 70 % d’aliments locaux.
Le projet concerne donc les menus du secteur public, notamment celui des écoles et des hôpitaux, pour proposer à (...)

Des hôteliers mettent les enfants au cœur de leur offre
Par Caroline Devillers  - 9 septembre 2022

De plus en plus d’hôteliers développent une offre spécialement conçue pour les enfants : activités ou salles spécialisées. Tout est bon pour satisfaire la jeune clientèle puisqu’après tout, le bonheur d’un enfant fait celui de ses parents. Le Bonne Entente, situé à Québec, propose à sa clientèle le (...)

La Cantine pour tous réclame un programme universel de dîners scolaires
7 septembre 2022

À l’approche des élections provinciales, l’organisme à but non lucratif La Cantine pour tous sollicite un engagement des partis pour l’établissement d’un programme universel de repas scolaires au Québec. Dans toutes les régions, l’organisme invite ses partenaires, alliés, sympathisants ainsi que les (...)

L’université Laval évalue le potentiel gastronomique des algues du Québec
2 septembre 2022

Une récente étude de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval, révèle que les algues du Québec représentent un aliment à exploiter. L’équipe de recherche a étudié le potentiel gastronomique du dashi - bouillon japonais à base d’algues – issu des algues du Saint-Laurent (...)

La Loi sur l’hébergement touristique entre en vigueur
1er septembre 2022

Le gouvernement du Québec rappelle que la Loi sur l’hébergement touristique et son règlement d’application entrent en vigueur dès ce 1er septembre. La classification obligatoire est donc abolie, mais les établissements peuvent utiliser les étoiles ou les soleils jusqu’au 31 août 2023.
Adoptée à (...)

L’AHQ augmente sa représentativité avec de nouveaux partenaires
31 août 2022

L’Association hôtellerie du Québec (AHQ) a annoncé hier au moins 15 nouveaux membres partenaires. Son intention est d’augmenter sa représentativité régionale, de développer de nouvelles collaborations et d’offrir une expertise avec des tarifs préférentiels.
Parmi les nouveaux membres, l’AHQ compte dix (...)

Le Groupe Maurice accueillera un nouveau président et chef de la direction
22 août 2022

Le président fondateur du Groupe Maurice, Luc Maurice, a annoncé cette semaine la nomination d’Alain Champagne au poste de président et chef de la direction de l’entreprise qui développe et gère des résidences pour personnes aînées. Alain Champagne, qui est actuellement président du Groupe Jean Coutu, (...)

AHQ fait un bilan positif des vacances
10 août 2022

Après deux ans et demi de pandémie, les taux de réservation dans le milieu de l’hôtellerie québécoise se rapprochent de plus en plus de ceux de l’année 2019, selon un sondage éclair effectué la fin de semaine dernière auprès des membres de l’Association Hôtellerie du Québec (AHQ).
« Parmi les commentaires (...)

La Table Ronde crée « l’opération crabe »
3 août 2022

En collaboration avec le programme Fourchette bleue du musée scientifique Exploramer, le collectif La Table Ronde lance un projet pilote pour conserver le crabe commun - également appelé crabe de roche – au Québec. « L’opération crabe » se sert d’un système d’achat groupé pour que les restaurateurs (...)

Les RPA se différencient avec leurs salles à manger
Par Sophie Poisson  - 1er août 2022

Les résidences privées pour aînées (RPA) se différencient de plus en plus par leur salle à manger. Elles développent des programmes et des partenariats pour attirer les clients, misant tant sur l’alimentation que sur le décor, et n’hésitent pas à recourir aux nouvelles technologies.
« Tous les réseaux (...)

Le nombre de postes vacants est en légère baisse
29 juillet 2022

Le nombre de postes vacants dans le secteur des industries d’hébergement et de restauration a diminué de 10,8 % au premier trimestre de 2022, par rapport au trimestre précédent. Il reste toutefois en hausse de 88 % par rapport au premier trimestre de 2020. L’enquête de Statistique Canada dévoilée en (...)

L’Alliance de l’industrie touristique du Québec nomme un nouveau directeur
26 juillet 2022

À compter du 15 août prochain, Jean Laneville occupera le titre de directeur, Centre d’intelligence d’affaires et économiste, à l’Alliance de l’industrie touristique du Québec.
Son parcours professionnel l’a amené à travailler pour la Banque de développement du Canada en tant qu’économiste principal, pour (...)

La réouverture des restaurants et l’inflation profitent à Colabor
22 juillet 2022

L’action de Colabor bondit de plus de 10 % tandis que le distributeur alimentaire dit se trouver dans une meilleure posture avec la reprise de l’industrie de la restauration. La société de Boucherville réussit également à transférer à ses clients les coûts liés à l’inflation alimentaire.
Colabor a (...)

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