Bandit, magnifique et attachante boule de poils, a six nouvelles amies depuis la semaine dernière. Le splendide berger a offert, aux étudiantes en gestion hôtelière du Cégep de Saint-Hyacinthe / ITHQ une démonstration aussi remarquable que remarquée. Son flair et son intelligence en font en (...)
Véritable institution de la Vieille-Capitale, pilier de la restauration québécoise, le Bistango célèbre en cette année 2016 son trentième anniversaire. « L’idée originale était d’en faire un grand restaurant avec une atmosphère de resto de quartier qui proposerait une cuisine raffinée et un (...)
Vincent Canzéri, des Restaurants Ottavio, a été honoré par l’Association des Restaurateurs du Québec le 8 novembre dernier en se voyant remettre l’un des prix Chapeau restaurateurs !, catégorie Jeune restaurateur. Pour l’occasion, l’ARQ l’a suivi dans ses cuisines et arrières-cuisines.
Ouverture officielle : 1er août 2016 Nombre de places : 118 Type de cuisine : bouillie de la Louisiane Spécialités : fruits de mer
Lancé en Ontario (la chaîne compte déjà une dizaine d’établissements à Toronto), Le Festin du Capitaine a jeté l’ancre à Montréal au beau milieu de l’été. (...)
Éditeur : Flammarion Auteur : Racha Bassoul ISBN : 978-2-89077-738-5 192 pages (39,95$) Sortie : septembre 2016
« Noix. Pain. Olives. Yogourt. Halloum et feta. Boulgour. Aubergines. Pois chiches. Haricots. Lentilles. Viandes. Poissons. Dattes. Délices sucrés. » Lisez cette liste gourmande. (...)
L’institut SSRS (Social Science Research Solutions) a récemment mené un sondage auprès de 1 000 consommateurs américains afin de déterminer les éléments favorisant le choix d’un établissement hôtelier plutôt qu’un autre. Près de trois quarts des répondants (71 %) ont indiqué que la conscience (...)
« Grasse matinée à volonté … tous les jours ! » Le Groupe Germain Hôtels (six hôtels Le Germain et sept Alt) a annoncé cette semaine que les clients effectuant leur réservation directement auprès de l’établissement pourront désormais quitter leur chambre et effectuer leur check-out à l’heure (...)
L’Association des Restaurateurs du Québec avait donné rendez-vous, ce mardi 8 novembre, aux professionnels de la province. Pour l’occasion, l’ARQ avait convié un orateur de renommée internationale, Bernard Boutboul. Quelques jours après la publication de chiffres alarmants (alarmistes ?) et (...)
Profitant du rendez-vous que l’Association des Restaurateurs du Québec avait donné, ce mardi, aux professionnels, la Fondation ARQ décernait, comme chaque année, ses Chapeaux Restaurateurs !, des prix visant à honorer des représentants de l’industrie passionnés et passionnants. Catégorie Jeune (...)
Un récent sondage démontre qu’une majorité de consommateurs de « fast food haut de gamme » préfèrent voir les cuisiniers travaillant face à eux porter des gants, seraient prêts à déposer plainte pour insalubrité mais oseraient également, après contrôles et vérifications, retourner dans un (...)
L’Association des Restaurateurs du Québec donne rendez-vous ce mardi aux professionnels de la province. Les différents invités qui prendront la parole au Centre des congrès de Québec tenteront de répondre à cette question : « Comment survivre à une restauration en pleine mutation ? ». Une (...)
Éditeur : Figure 1 Auteur : Anne DesBrisay, Christian Lalonde (photographies) ISBN : 978-1-927958-53-7 232 pages (34,95$) Sortie : septembre 2016
Longtemps méconnue, parfois décriée, la gastronomie de la capitale fédérale semble enfin s’émanciper et soutient désormais, sans la moindre gêne, (...)
Ouverture officielle : 3 novembre 2016 Style : bar à sabrage Nombre de places : 100 aux tables, 30 au bar Bâtiment : GM Développement
Ambiance de Nouvel An … avec quelques semaines d’avance ! Les bulles étaient de sortie cette semaine pour saluer l’ouverture officielle de La Champagnerie (...)