Pierre-Alain Belpaire
Plus de choix sur la table - Sysco Food Expo
L’exposition « Plus de choix sur la table » représente l’occasion idéale pour découvrir les dernières saveurs, textures et tendances. Explorez les nouveautés et les innovations dans le domaine du service alimentaire pour économiser du temps et de l’argent.
Informations : syscofoodexpo.ca
11e Fête des vins du Québec
À toute chose malheur est bon : la chute des feuilles et des températures annonce généralement le retour … des foires au vin. Du 28 au 30 octobre, la Fête des vins du Québec viendra le confirmer, pour une 11e année consécutive. Organisé par l’Association des vignerons du Québec et présenté par (...)
Nouveaux restos : quatre québécois dans le top-10 enRoute/AirCanada
C’est un joli tir groupé que viennent de réaliser quatre jeunes établissements québécois dans le récent palmarès des « Meilleurs nouveaux restos canadiens 2016 » établi par enRoute, le magazine voyage proposé à bord d’Air Canada. S’ils ne sont pas parvenus à monter sur le podium, Foxy, (...)
Guide alimentaire canadien : une refonte annoncée d’ici 2019
La ministre fédérale de la Santé, Jane Philpott, a indiqué ce lundi qu’une refonte du Guide alimentaire canadien était en préparation. Pour lancer le processus, elle a invité citoyens et professionnels à participer à une consultation s’échelonnant jusqu’au 8 décembre et disponible sur le site (...)
AccorHotels : une application LinkedIn pour bonifier les voyages d’affaires
Le groupe hôtelier français AccorHotels et le réseau social professionnel LinkedIn s’allient pour aider les voyageurs d’affaires à développer leur carnet d’adresses et profiter au maximum d’un séjour. Les deux entreprises ont présenté voici quelques jours une application baptisée Business (...)
Alimentation : Santé, prix et gaspillage préoccupent les Québécois
La première rencontre du Sommet sur l’Alimentation s’est tenue ce vendredi à Montréal. Durant cette première journée, intervenants et invités se sont penchés sur l’importance d’écouter les consommateurs d’aujourd’hui et de demain. Pour planter le décor, un sondage mené par la firme Léger (...)
Régis Marcon : « Le Bocuse d’Or, c’est la fête des cuisiniers »
Les 24 et 25 janvier prochains, 24 candidats s’affronteront dans une arène lyonnaise. Leurs armes : deux poulets de Bresse de quatre livres chaque, quelques écrevisses, homards et langoustines et d’autres ingrédients tenus, pour l’heure, secrets. Venant des quatre coins du globe, ces (...)
Prix Hotelia 2016
Quelque 150 professionnels de l’hôtellerie et du tourisme étaient réunis, le 15 septembre dernier, dans le flambant neuf hôtel William Gray à l’occasion de la deuxième cérémonie des Prix Hotelia. Organisée par l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM), la soirée avait pour objectif de (...)
Changer l’image de votre entreprise : L’incontournable révolution esthétique
Finies les feuilles de laurier et le fond ligné jaunâtre. Place au noir et blanc et à une typographie plus puissante ! À quelques encablures de son centenaire, la chaîne Van Houtte s’est offert, fin août, un logo flambant neuf. Et en a d’ailleurs profité pour redéfinir toute son image : de (...)
Sherbrooke met la Table : les hôteliers se joignent aux 19 restaurateurs
La troisième édition de « Sherbrooke met la table » commence ce jeudi 20 octobre et durera jusqu’au 30 octobre prochain. Cet événement met en avant la restauration sherbrookoise en rendant les bonnes tables accessibles. Pendant onze jours, les restaurants participants offrent des menus table (...)
Open Table, « passeport mondial de la restauration »
OpenTable, fournisseur de réservations en ligne, s’ouvre au monde. Le célèbre site et ses applications ont été modifiés pour permettre aux utilisateurs de découvrir quelque 38 000 restaurants aux quatre coins du globe et y réserver une table dans la langue de leur choix. Les responsables ont (...)
MAD5 - « Comment trouver et gérer le talent de demain ? »
Professeur au Center for Leadership de la Tuck School of Business du Collège Darmouth, Sydney Finkelstein a passionné les invités du MAD5 lorsqu’il leur a expliqué comment trouver, protéger et gérer les talents de demain. L’enseignant estime que dans chaque industrie, dessuper-boss sont (...)
Permis d’alcool mixte : l’ARQ indignée par la proposition de la CAQ
La Coalition Avenir Québec souhaite la fusion des deux permis de restaurants actuels, celui autorisant la vente d’alcool et celui laissant les clients consommer les boissons qu’ils ont eux-mêmes amenées. L’objectif de ce permis unique et mixte est de « soutenir le secteur de la restauration, (...)
Occupation dans l’hôtellerie : après un superbe mois d’août, une année 2016 record ?
La dernière livraison du Bulletin Touristique de Tourisme Québec dévoile les taux de fréquentation des établissements d’hébergement au Québec au cours du récent mois d’août. Sur l’ensemble de la province, le taux d’occupation moyen atteint 76,9 %, en augmentation de 2,5 % par rapport à août (...)
« Chaque édition du SIAL marque le cours de l’industrie agroalimentaire mondiale »
« Je m’amuse comme un petit fou ! » Il fallait bien s’y attendre. Depuis samedi, l’éditeur de HRImag, Robert Dion, assiste au SIAL Paris 2016. « C’est tellement impressionnant ! »
Créé voici plus d’un demi-siècle, le Salon international de l’alimentation parisien est unique et hors norme : (...)
