Ouvertures et rénovations

L’Auberge Jeunesse Magog-Orford entend « briser les tabous »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 juin 2017

Ouverture officielle : 1er mai 2017 Nombre de chambres : 5 dortoirs et 10 chambres Capacité totale : environ 50 visiteurs
Durant des années, le presbytère de Magog a accueilli et hébergé les Ursulines du couvent de Stanstead. Mais au départ de celles-ci, la mise en vente du bâtiment a provoqué (...)

Kozu : Brasserie asiatique et design scandinave au cœur du Plateau
2 juin 2017

Ouverture officielle : 1er juin 2017 Nombre de places : 70 Propriétaires : Olivier Vigneault (chef), PJ Goupil, David Schmidt Cuisine : brasserie asiatique
C’est dans les locaux jadis occupés par le Rachel Rachel, au cœur du Plateau, qu’a pris place le Kozu, une brasserie d’inspiration asiatique (...)

Hampton Inn & Suites by Hilton Lévis : Grande première dans l’Est du Québec
Par Marianne Bruneau  - 31 mai 2017

Ouverture officielle : début juin 2017 Nombre de chambres : 99 chambres et studios Designers : Elsa Vincent, IDEA Architectes : Logisco Propriétaires : Logisco
Ça sent encore le « neuf » quand on entre au Hampton Inn & Suites by Hilton installé au Carrefour Saint-Romuald à Lévis. On perçoit (...)

Nouveau look, nouveau chef : Pour ses 25 ans, le Saloon fait peau neuve
Par Catherine Maisonneuve  - 23 mai 2017

Ouverture officielle : 16 mai 1992 Propriétaire : Philip Demers Nombre de places : 110 places + 26 en terrasse Cuisine : classiques réinventés Chef : Michaël Vinitsky Designer : BlazysGérard Style : vintage et contemporain
Ouvert en 1992 par l’équipe du Shed Café situé sur le boulevard St-Laurent, le (...)

Adieu Balmoral, bienvenue Blumenthal
Par Catherine Maisonneuve  - 18 mai 2017

Ouverture officielle : 15 mai 2017 Nombre de places : 80 (et 150 en terrasse) Chef : Rémi Brunelle Propriétaires : Sarah Bergeron, Nicolas Urli, Paolo Di Pietrantonio en partenariat avec la Maison du Festival Cuisine : brasserie montréalaise Designer : Gauley Brothers Style : moderne et (...)

Le Novotel Montréal dévoile ses 200 chambres rénovées
Par Catherine Maisonneuve  - 17 mai 2017

Durée des travaux : 3 ans Espaces rénovés : 200 chambres Firme responsable des travaux : L’entreprise Étoile
Le Novotel Montréal a récemment annoncé la rénovation complète de ses 200 chambres, qui suivent désormais la ligne directrice de la chaîne hôtelière. Les « N’Room » et « Next Room » sont deux (...)

Foodchain : Un « trip » d’amis à l’origine de ce végé-fastfood
Par Catherine Maisonneuve  - 15 mai 2017

Ouverture officielle : 15 mai 2017 Nombre de places : 20 Chefs : Charles-Antoine Crête, Cheryl Johnson, Jeffrey Finkelstein Propriétaires : Charles-Antoine Crête, Cheryl Johnson, Zébulon Perron, Jean-François Saine, Jeffrey Finkelstein, Sébastien Blanchette Cuisine : végétarienne, restauration rapide (...)

Pour ses 30 ans, le Manoir Charlesbourg s’offre un tout nouveau look
11 mai 2017

Le bâtiment historique (datant de 1875) qui accueille le Manoir Charlesbourg a été entièrement rénové à l’aube du 30e anniversaire du célèbre établissement. Nouvelle ambiance, nouveau bar central, la métamorphose est impressionnante.
« Le produit final reflète exactement notre idée initiale : transformer (...)

Tapas & Liège : Petites bouchées et grands crus
Par Pierre-Alain Belpaire  - 10 mai 2017

Ouverture officielle : 9 mai 2017 Nombre de places : environ 100 Propriétaires : Pierre-Luc Cullen et Vanessa Roberge Chef : Alexandra Romero
« Liège ». Sur le mur pâle, les cinq imposantes lettres se détachent parfaitement. Entièrement tapissée de bouchons, la cloison ainsi décorée répond aux (...)

Taverne 1855 : « Sans fla-fla, avec saveurs »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 5 mai 2017

Ouverture officielle : 4 mai 2017 Nombre de places :50 Propriétaires : Éric Garand (chef) et Jinny Dufour (pâtissière/sommelière) Style : taverne gastronomique
Des bords du lac Massawippi aux berges du Memphrémagog... À la tête du gastronomique Plaisir Gourmand depuis 13 ans, Jinny Dufour et Éric (...)

Bar George : Oliver & Bonacini posent leurs bagages au Mount Stephen
Par Catherine Maisonneuve  - 4 mai 2017

Ouverture officielle : 2 mai 2017 Nombre de places : 200 (incluant la terrasse) Chefs : Anthony Walsh et Kevin Ramasawmy Propriétaires : Oliver & Bonacini Cuisine : britannique Designer : Metaphore Design Style : excentrique
Le restaurant Bar George a ouvert ses portes au lendemain de (...)

Mount Stephen : Luxueux hommage, somptueux clin d’oeil
Par Catherine Maisonneuve  - 4 mai 2017

Ouverture officielle : 2 mai 2017 Nombre de chambres : 90, dont 21 suites Designers : Roy+Provencher Architectes : Lemay Propriétaires : Groupe Tidan Style : luxe moderne
L’hôtel Mount Stephen ouvre ses portes juste à temps pour les célébrations du 375e anniversaire de Montréal.
Classée monument (...)

Cochon Dingue Lévis : D’une rive à l’autre
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 mai 2017

Ouverture officielle : 1er mai 2017 Nombre de places : 181 + 118 en terrasse Investissements : 2,5 millions $ Propriétaires : Groupe Restos Plaisirs Conception : Lemay Michaud
Pour la première fois en 30 ans d’existence, le groupe Restos Plaisirs franchit le fleuve et s’installe sur la rive sud de (...)

Brynd Smoked Meat : Résurrection rapide
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er mai 2017

Date d’ouverture : 24 avril 2017 Nombre de places : environ 80 Propriétaire : José de Freitas Gestionnaire : Simon Brosseau Style de cuisine : smoked meat, grillades
Fermé en février dernier au grand dam de ses nombreux fidèles, le célèbre Brynd Smoked Meat a (déjà) rouvert ses portes voici quelques (...)

L’Ours - Caverne culinaire : Gourmande tanière
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 avril 2017

Date d’ouverture : 1er mars 2017 Nombre de places : 59 Chef : Patrick Allaire-Daly Propriétaires : Jean-Claude Trottier et Patrick Allaire-Daly
Alors qu’on le croyait sauvage, l’ours semble avoir des goûts particulièrement délicats et raffinés… Sa nouvelle caverne, inaugurée voici quelques semaines, (...)

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).