Marie-Ève Garon

Journaliste et Adjointe à la rédaction

Richard Scofield : À ailes déployées
Par Marie-Ève Garon  - 14 février 2020

Discuter avec Richard Scofield, c’est réaliser pleinement la place que peut occuper la restauration dans la vie et la trajectoire d’un véritable passionné.
« Je suis né dans une famille de restaurateurs. À 24 ans, j’achetais ma première franchise de Pizzédélic », confie celui qui a grandi dans la (...)

Richard Scofield : À ailes déployées
Par Marie-Ève Garon  - 14 février 2020

Discuter avec Richard Scofield, c’est réaliser pleinement la place que peut occuper la restauration dans la vie et la trajectoire d’un véritable passionné.
« Je suis né dans une famille de restaurateurs. À 24 ans, j’achetais ma première franchise de Pizzédélic », confie celui qui a grandi dans la (...)

Mario Martel : Grand chef d’entreprise
Par Marie-Ève Garon  - 13 février 2020
Mario Martel : Grand chef d’entreprise
Par Marie-Ève Garon  - 13 février 2020
Partenariat ULaval/Grand Marché : La science au cœur de l’expérience alimentaire
Par Marie-Ève Garon  - 10 février 2020

Lors de la dernière édition des Grands Prix DUX 2020, qui se tenait mercredi dernier au Marché Bonsecours, le partenariat novateur entre l’INAF (Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels) - Université Laval et le Grand Marché de Québec s’est mérité les honneurs dans la catégorie « (...)

Mélissa Laflamme : Les têtes hautes
Par Marie-Ève Garon  - 10 février 2020

Lorsque Mélissa Laflamme a choisi le métier d’enseignante au primaire, c’est d’abord et avant tout parce qu’elle croyait au potentiel de l’être humain. De l’enfance jusqu’à l’âge adulte. Encore aujourd’hui, celle qui occupe depuis près de six ans le poste de directrice générale du Centre de formation (...)

Cinéma Le Clap : « Le bistro fait partie du confort qu’on veut offrir »
Par Marie-Ève Garon  - 7 février 2020

Le récent déménagement du cinéma Le Clap de Québec a permis à l’équipe de direction de réintégrer son concept de bistro délaissé en 2008 afin de procéder à l’agrandissement des salles de projection. Le spacieux espace de la Place Ste-Foy permet en effet désormais d’abriter un restaurant de 65 places (...)

Le CHU Ste-Justine et son Club des chefs honorés au Gala DUX
Par Marie-Ève Garon  - 5 février 2020

Le 29 janvier dernier, le CHU Ste-Justine a reçu les honneurs lors des Grands Prix DUX 2020 pour son projet tant novateur qu’essentiel : le Club des chefs. L’initiative s’inscrit dans une vision entièrement innovante qui entend déployer des actions afin de démocratiser les saines habitudes de vie. Ce (...)

Anne Fortin : Gardienne du gourmand
Par Marie-Ève Garon  - 5 février 2020

Au printemps 2004, alors qu’Anne Fortin dirige sa propre agence de communication et de relations publiques, sa destinée bifurque de sa trajectoire. Celle qui avait par le passé travaillé dans le milieu culturel, notamment au Musée d’art contemporain et à Télé-Québec, se retrouve, par le plus pur des (...)

Bazarette : Le bar à vin qui veut embellir le quartier
Par Marie-Ève Garon  - 30 janvier 2020

Ouverture officielle : 14 septembre 2019 Nombre de places assises : 88 Propriétaires : Groupe CH et RECIPE Unlimited Chef : Adam Martin (Chez l’épicier, Miel) Directeur : Jérémie Pratte (sommelier) Directrice générale : Charlie April (sommelière) Design : Luc Pilote et Sid Lee (définition du concept) (...)

Guillaume Mundviller : Besoin de stabilité, envie de responsabilités
Par Marie-Ève Garon  - 29 janvier 2020

L’intimiste (Lévis) annonçait tout récemment la nomination de Guillaume Mundviller au poste de chef. Après des études en restauration au Centre de formation professionnelle Fierbourg, le cuisinier travaille, entre autres, au sein de la chaîne de restaurants Zibo (Montréal) et à l’Archibard (Québec). (...)

Antoine Bureau : Au petit bonheur
Par Marie-Ève Garon  - 29 janvier 2020

Lorsqu’on entame la conversation avec Antoine Bureau, on ressent d’emblée l’humanité tapie derrière le timbre de voix. On l’imagine mettre toute l’ardeur du monde dans son métier de concierge à l’Hôtel Le Germain Québec. On le devine aisément injecter du bonheur dans la vie de ses précieux clients et de (...)

HSMAI a son volet québécois : « Un important travail pour nous faire connaître »
Par Marie-Ève Garon  - 27 janvier 2020

HSMAI (Hospitality Sales, Marketing Association International), une association internationale dédiée aux ventes, au marketing et aux revenus du secteur hôtelier, qui existait déjà ailleurs au Canada (Colombie-Britannique et Ontario), possède désormais son chapitre québécois. Celui-ci vise à (...)

Le Roseline : Plonger dans les années ’30 et arrêter le temps
Par Marie-Ève Garon  - 23 janvier 2020

Ouverture officielle : 24 janvier 2020 Nombre de places assises : 56 + 45 en terrasse Superficie : environ 1 900 pieds carrés Propriétaire : Jean-Marc Renaud Chef : Alex Collyer (Bon Vivant et Taverne sur le Square) Sommelier : Martin Laroche
Le Roseline, nouveau concept hybride de café & (...)

Quand l’urbaine relationniste enfile ses habits d’aubergiste
Par Marie-Ève Garon  - 23 janvier 2020

Catherine Simard évolue dans le domaine des relations publiques depuis près de 20 ans. Si, entre 2009 et 2013, elle a travaillé à titre de directrice des communications dans une agence de vins, elle se consacre depuis entièrement à l’entreprise qu’elle a fondée en 2005, Catch Communications, qui offre (...)

« L’âme du Clarendon, le cumul de 150 ans d’expérience »
Par Marie-Ève Garon  - 22 janvier 2020

Ouverture officielle suite aux rénovations : 21 janvier 2020 Coût des rénovations : Plus de 10 millions $ Nombre de chambres : 144 Propriétaires : Michel Côté et Marc-Olivier Côté Restaurant : Les Mordus Chef : Stéphane Racine Design : Pauline Dupré, Design Ère inc.
L’Hôtel Clarendon, emblématique (...)

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