Marie-Ève Garon
Journaliste et Adjointe à la rédaction
Le Coup Monté en mode solution : « Au moins, on se sera battus ! »
Face à la pandémie de Covid-19, Matthieu Bonneau, copropriétaire de l’enseigne Le Coup Monté dont les deux succursales sont situées à Repentigny et à l’Assomption, a rapidement relevé ses manches afin d’adapter son modèle d’affaires à la nouvelle réalité. Loin de se laisser abattre par la (...)
Le gourmand potentiel du rendez-vous matinal
PRODUITS FRAIS, ACHAT LOCAL ET RESPONSABLE, VAGUE VÉGÉ, FAIT MAISON, ESPRIT SANTÉ... LE PETIT DÉJEUNER ET LE BRUNCH N’ÉCHAPPENT PAS AUX GRANDES TENDANCES DE L’HEURE. MAIS LA CLIENTÈLE, TOUJOURS PLUS FRIANDE DE CES RENDEZ-VOUS GOURMANDS ET MATINAUX, RAFFOLE TOUJOURS DES PLATS TRADITIONNELS, (...)
Auberge de jeunesse : La vie au temps du confinement
Comme bien d’autres établissements, l’Auberge Chez Jean, posée au cœur de Montréal, a cessé, vendredi dernier, de recevoir de nouveaux visiteurs suite aux recommandations du gouvernement en lien avec la COVID-19. L’enseigne montréalaise abrite maintenant une quinzaine de personnes qui vivent (...)
COVID-19 : Contraint à fermer... une semaine après son ouverture
Xavier Pilon-Faucher porte plusieurs chapeaux : chef, enseignant (à l’École professionnelle des métiers de Saint-Jean-sur-Richelieu durant 5 ans), entrepreneur et père de quatre enfants. Sa résilience face à la crise actuelle se veut révélatrice d’un parcours parsemé d’embûches où la lumière a (...)
« Le gouvernement doit réagir, sinon on devra repartir à zéro »
En cette période trouble, où les entrepreneurs vivent une profonde incertitude face à l’avenir, le restaurateur Vianney Godbout lance un appel à la solidarité. Par le biais des médias sociaux, l’entrepreneur a utilisé sa voix pour lancer un cri du cœur afin d’être entendu par les instances (...)
Maison Boire, le plus vert au Canada : « Les changements sont lents à instaurer »
La Maison Boire, située à Granby, a été nommée voici peu l’établissement le plus vert au Canada selon le programme de certification Leaf. Le propriétaire Brian Proulx a reçu cette prestigieuse récompense lors du Restaurant Canada Show qui se déroulait à Toronto au début du mois de mars. Même (...)
Isabelle Pilon-Leblond (ITHQ) : Faire partie de la solution
La soirée des Prix Distinction de Tourisme Montréal, qui souligne le dynamisme et les réalisations des intervenants touristiques de la métropole, avait lieu ce mercredi au Centre des sciences. Ce grand rendez-vous de l’industrie a été l’occasion de rendre hommage aux entreprises et aux acteurs (...)
Au bar Blanc bec, l’ITHQ veut honorer nos fromages et produits laitiers
Ouverture officielle : 31 mars 2020 Nombre de places assises : 34 Partenaires : ITHQ et les Producteurs de lait du Québec Chef exécutif : Jonathan Lapierre-Réhayem
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) dévoilera incessamment son tout nouveau projet, baptisé Blanc bec, qui (...)
Colibri : L’enseigne écoresponsable lance une websérie sur les producteurs d’ici
Le restaurateur Thomas Casault (à qui on doit déjà Sushi Box et Hono Izakaya) et ses acolytes, Kevin Landry et Patrick Landry (chef) ont développé Colibri, un tout nouveau concept de restauration écoresponsable installé, une fois encore, dans la Vieille-Capitale. Plats sains et durables, slow (...)
« Pour devenir gouvernante exécutive, il faut en avoir inspecté des chambres ! »
Le DoubleTree par Hilton Montréal, anciennement Hôtel Hyatt Regency, annonçait voici peu la nomination de Christine Blanchard au poste de gouvernante exécutive. Forte d’une expérience de près de 10 ans dans le secteur de l’hôtellerie, principalement dans le département de l’hébergement, elle (...)
Montréal en lumière : Des retombées concrètes pour restaurateurs et hôteliers
La 21e édition de Montréal en lumière a récemment pris fin et le bilan se veut, cette année encore, fort positif. La rentabilité du festival s’avère indéniable, ce qui porte à croire que ce type d’événement hivernal représente une véritable opportunité pour les commerçants du centre-ville. (...)
20 bougies pour Sushi Taxi : « Il faut oser sortir de sa zone de confort ! »
Sushi Taxi célèbre cette année son 20e anniversaire. Le concept, créé par Christian Genest au tournant du millénaire, s’inscrit maintenant à part entière dans le paysage gastronomique québécois. Après des débuts fort modestes ... dans sa propre cuisine, l’entrepreneur ouvrait une toute (...)
Tourisme d’affaires : Gilber Paquette prend la tête de l’APCQ
L’Association des professionnels de congrès du Québec (APCQ), qui célèbre cette année son 40e anniversaire, a annoncé voici peu la nomination de Gilber Paquette au poste de directeur général, succédant ainsi à Ginette Bardou qui avait assumé ce rôle pendant 20 ans. Parmi les moments (...)
Maynard : La version décadente du « fast food » végé
Ouverture officielle : 25 février 2020 Nombre de places assises : 12 Chef propriétaire : Brodie Somerville
Maynard, nouveau concept de cuisine gourmande inspirée de la comfort food du sud des États-Unis, a récemment ouvert ses portes dans le local du défunt salon de thé Le Bristol Chaï, au (...)
Éléphant. : La vague speakeasy atteint (enfin) Québec
En avril prochain, le vibrant quartier Saint-Roch accueillera Éléphant., un tout nouveau concept de restaurant de type speakeasy, inspiré des tavernes interdites lors de la prohibition américaine. Quelque part sur la rue de la Couronne, Alexandre Morin, déjà propriétaire du Laurentien Buvette (...)
